Czy jesteś na progu gości, czy idziesz do firmy piknikowej? Wtedy słony bekon cię uratuje! Okazuje się, że jest niesamowicie pachnący, pełny i wyjątkowo smaczny. Zawiera również wiele składników odżywczych i nasyca organizm energią. Jeśli w twojej lodówce zawsze znajdzie się ten produkt, nigdy nie będziesz głodny, a jak zasolić smalec z czosnkiem, powiemy ci teraz!
Przepis na marynowanie smalcu z czosnkiem
Składniki:
- smalec surowy - 1 kg;
- czosnek - 10 ząbków;
- liście laurowe - 4 szt .;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- mielona czerwona papryka - 2 łyżki. łyżki;
- kminek - 1 łyżeczka;
- papryczka chili - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Jak marynować smalec z czosnkiem? Kawałek słoniny myje się, suszy, kroi na dwie warstwy, kładzie na desce i wykonujemy kawałki. Czosnek jest oczyszczany i wciskany w otwory na tłuszczu. Liść laurowy i czarny pieprz chwastów do miękiszu, dodać trochę soli i kminek, wymieszać i posypać obficie uzyskaną mieszanką jednego kawałka tłuszczu. Pozostałą sól łączy się z ostrym pieprzem i mieloną papryką, posypuje się pozostałą część tłuszczu. Wkładamy puste miejsca na folię, szczelnie owiniętą i czyścimy w lodówce przez 2 tygodnie. To wszystko, marynowanie smalcu z czosnkiem jest kompletne!
Przepis na marynowaną smalec z czosnkiem
Składniki:
- świeży smalec - 1 kg;
- woda - 1 l;
- sól zwykła - 6 łyżek. łyżki;
- czosnek - 1 głowa;
- papryka - 6 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Salo umył, obrać skórkę nożem i pociąć produkt na kawałki. Czosnek jest czyszczony i rozdrabniany cienkimi talerzami. Wykonujemy cięcia w soku i spin czosnku. Do marynaty zalać wodą i posolić. Następnie wyrzuć wszystkie przyprawy, połóż naczynia na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Gotować 5 minut na małym ogniu, a następnie ochłodzić marynatę do temperatury pokojowej. Napełnić powstałą solankę smalcem, przykryć pojemnik pokrywką i pozostawić w dowolnym zimnym miejscu. Po 3 dniach smalec, marynowany z czosnkiem, jest gotowy!
Przepis na gotowany smalec z czosnkiem
Składniki:
- smalec świeży - 1 kg;
- filtrowana woda - 1 litr;
- łuski cebuli - garści;
- czosnek - 7 ząbków;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
W głębokim rondlu wlej przefiltrowaną wodę, przełóż cebulę, liść laurowy i sól z groszkiem. Ustawiamy naczynia na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Tym razem myjemy świeżo świeży kawałek bekonu i wkładamy do wrzącej marynaty. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj przez około 10 minut, następnie wyłącz płytkę, solankę ułóż na zimno, przykryj patelnię pokrywką i nalej jej zawartość w ciągu 24 godzin. Następnie myjemy łuski czosnku z łuski i wciskamy je do fiolki przez prasę. Dodaj smaku przypraw i wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną papkę. Delikatnie weź bekon z solanki, zanurz go papierowym ręcznikiem, połóż na stole i potrzyj ze wszystkich stron pikantną mieszanką. Teraz owinąć kawałek mięsa w folię spożywczą i odłożyć na 24 godziny.
Przepis na smalec przewijany czosnkiem
Składniki:
- smażony boczek - 500 g;
- czerwona mielona papryka - 0,5 łyżeczki.
- czosnek - 3 ząbki;
- świeże warzywa - 30 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc, zmyć tłuszcz, wytrzeć go ręcznikiem i ostrożnie obciąć skórę. Czosnek jest czyszczony i razem z tłuszczem skręcamy dwa razy przez maszynę do mięsa. Następnie posyp dużo przypraw i dobrze wymieszaj. Świeże warzywa są płukane, potrząsane i drobno krojone nożem. Następnie dodaj do miski z mielonym mięsem i rzuć czerwoną papryką. Teraz wszystko dokładnie wymieszamy i owijamy tłuszcz w folię, zagniatając ją. Wysyłamy pasztet ze smalcu z czosnkiem do lodówki i po kilku godzinach zaczynamy degustację.