Przepis na smaczne smażone ziemniaki z grzybami jest dość prosty. Potrzebujesz około godziny czasu i obecności jakichkolwiek grzybów: świeżych, suchych, marynowanych lub nawet zamrożonych. Niezależnie od tego, czy chodzi o grzyby miodowe, kurki, grzyby czy króla grzybów - biały grzyb, przyjemność danie jest gwarantowana w każdym przypadku. Tylko zapach smażonych grzybów z kuchni, upewnij się, że cała rodzina przybiegnie do stołu.
Jak ugotować smażone ziemniaki z grzybami?
Do przygotowania pysznych smażonych ziemniaków z grzybami odpowiednie są świeże grzyby, a także suche, marynowane i solone. Grzyby są doskonale zachowane i można je stosować w kuchni przez cały rok. Podczas pieczenia grzybów, szczególnie suchych (suche pieczarki nie myj przed suszeniem), należy je dokładnie opłukać, aby nie dopuścić do przedostania się piasku do żywności.
Smażone ziemniaki ze świeżymi grzybami
Jeśli masz szczęście, a staniesz się właścicielem białego grzyba, który jest uważany za najcenniejszy wśród grzybów ze względu na jego właściwości odżywcze i smakowe, koniecznie przygotuj smażone ziemniaki ze świeżymi białymi grzybami. Na wyjściu dostaniesz prawdziwą delikatność. Jeśli nie ma białych grzybów, weź inne.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- świeże grzyby - 600 g;
- cebula - 300 g;
- olej roślinny - 50 g;
- zielenie - do smaku;
- czosnek, sól - do smaku.
Przygotowanie
Dokładnie opłucz świeże grzyby i osusz na serwetce. Żarówka i grzyby pokrojone w małe kostki. Obierz ziemniaki ze skórki i pokrój w bloki o grubości 0,5 cm, rozgrzej patelnię nad ogniem, zalej olejem roślinnym i dobrze rozgrzej. Dodaj cebulę i usmaż, aż będą jasno-złote. Dodaj grzyby i smaż przez 5-6 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać ziemniaki i smażyć, aż gotowe - około 20-25 minut. Pod koniec smażenia soli do smaku można wycisnąć ząbek czosnku, jeśli chcesz. Podczas serwowania posyp miskę drobno posiekanej natki pietruszki lub koperku.
Smażone ziemniaki z suchymi grzybami
Tradycyjnie szczyt smażonych ziemniaków z grzybami to koniec lata - początek jesieni, kiedy zaczyna się zbiór grzybów. Ale te warzywa są doskonale zachowane w suchej formie, a nawet zimą można gotować smażone ziemniaki z suszonymi grzybami.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- grzyby suche - 50 g;
- cebula - 2 kawałki;
- olej roślinny - 50 g;
- zielenie - do smaku;
- czosnek, sól, pieprz czarny - do smaku.
Przygotowanie
Suche grzyby moczyć w zimnej wodzie przez 1-2 godziny. Następnie wkładamy go do rondla, zalewamy tą samą wodą, w której grzyby są moczone i podpalane. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 15 minut. Przygotuj grzyby, pokrój cebulę na małe kostki i smaż na patelni, aż uzyskasz złoty kolor. Zdejmij z ognia patelnię z grzybami, spuść wodę, zalej ponownie i dokładnie umyj grzyby. Kroimy warzywa na małe kawałki, dodajemy je na patelnię do cebuli i trochę podsmażamy - żeby się trochę uchwycić. Ziemniaki należy oczyścić i pokroić w cienkie paski, dodać do patelni do grzybów z cebulą,
Smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami
Jeśli masz parę - trzy słoiki z marynowanymi grzybami lub kurkami, możesz ugotować smażone ziemniaki z marynowanymi grzybami. Grzyby marynowane będą musiały być smażone z cebulą na patelni i dodać do prawie gotowego ziemniaka 5-10 minut przed zakończeniem gotowania.