Kaczka z suszonymi śliwkami i jabłkami to pyszne danie dla miłośników wyrafinowanej kuchni. Ma delikatny słodki smak i jest bardzo popularny w krajach Europy Środkowej. To danie jest idealne na uroczysty rodzinny obiad. Mięso okazuje się wyjątkowo soczyste i szalenie delikatne, a suszone śliwki w połączeniu z jabłkami nadają mu boski smak i przyjemny słodko-kwaśny smak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Dziś powiemy Ci, jak prawidłowo przygotować kaczkę z suszonymi śliwkami i jabłkami.
Kaczka nadziewana jabłkami i suszonymi śliwkami
Składniki:
Dla kaczki:
- ziemniaki - 1 kg;
- jabłka - 4 sztuki;
- sól;
- kaczuszka - 1 szt .;
- oliwa z oliwek;
- cukier granulowany - 25 g;
- sok z cytryny;
- suszone śliwki - 200 g;
- tymianek - 1 gałąź;
- zielone oliwki - 10 szt .;
- płynny miód - 15 ml.
Do sosu:
- wino porto - 50 ml;
- mąka - 5 g;
- suszone śliwki - 7 szt.
Przygotowanie
Tak więc przed rozpoczęciem przygotowania przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty, myjemy je i suszymy. Kaczka jest wypatroszona, w razie potrzeby oskubana, przetwarzamy ptaka pod kranem i pozwalamy mu dokładnie wyschnąć. Następnie pocierać mięso ze wszystkich stron solą, mielonym pieprzem i suszonymi ziołami do woli: pietruszką, kurkumą lub bazylią. Suszone śliwki moczone są przez 15 minut w gorącej wodzie, a następnie suszone i dzielone na połówki. Z jabłek usuwamy rdzeń, kroimy w małe kostki i posypujemy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Teraz połącz wszystkie składniki w jednej misce, posyp cukrem i wymieszaj. Powstała masa farszu ptaka, przymocowanie dziury wykałaczkami, plaster kaczki z miodem i rozprowadzić ją na blasze do pieczenia, posmarować oliwą z oliwek, z powrotem w dół.