Pieczone produkty mięsne są nie tylko smaczne, ale również użyteczne, ponieważ dzięki tej obróbce cieplnej pozostaje maksymalnie dużo witamin i innych niezbędnych substancji. Wieprzowina pieczona w folii to doskonałe danie, które może ozdobić nie tylko codzienny, ale i świąteczny stół.
Wieprzowina w folii
Folia znalazła szerokie zastosowanie w kuchni. Pieczone w nim jedzenie jest podobne do pieczonego w rosyjskim piekarniku. Oto główne zalety używania tego materiału do pieczenia mięsa:
- Jedzenie jest przygotowywane bez dodatku oleju, wychodzi mniej tłuszczu i kalorii.
- Podczas używania tego cienkiego metalowego papieru naczynia pozostają czyste. To ogromny plus, ponieważ każda kochanka wie, jak trudno jest czasem umyć blachę do pieczenia.
Początkujący zawsze troszczą się o to, ile upiec wieprzowinę w piekarniku w folii, aby była dokładnie wypieczona, ale okazało się, że nie przesuszona i soczysta, trzeba znać proste zasady:
- W przypadku wieprzowiny pieczonej w folii, jeden kawałek zajmie więcej czasu niż na mały kawałek mięsa. Na przykład pieczenie 2 kg łopatki wieprzowej może trwać do 2 godzin, jeśli temperatura osiągnie 200 stopni.
- Cienkie kawałki mięsa, kotlety lub eskalopki będą całkowicie gotowe w 20-25 minut.
Wieprzowina z ziemniakami w folii
Kawałki wieprzowe w folii w piekarniku z ziemniakami i cebulą - bardzo proste, ale apetyczne i obfite jedzenie. Z przyjemnością go gotujemy, ponieważ proces ten nie musi być stale obserwowany, czymś, co przeszkadza i patrzy, aby nic się nie paliło.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- szyjka - 500 g;
- zielona cebula - 2 kiście;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Obrane bulwy ziemniaków rozdrobnione kubkami.
- Kark cięty jest kawałkami, solony, posypany przyprawami.
- Przykryj baldachim błyszczącym prześcieradłem.
- Na środku umieść ziemniaki, kostki mięsne, cebulę i wymieszaj. Tworzą ciasną kopertę.
- Wieprzowina zapieczona w folii na 200 stopni, będzie gotowa w 90 minut.
Gotowana wieprzowina w folii
Zimno gotowana wieprzowina to wspaniała przekąska, podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ten produkt można kupić w dowolnym dziale kiełbasy, ale w końcu w domu będzie znacznie bardziej apetycznie. Ponadto pieczenie wieprzowiny w piekarniku w folii nie jest skomplikowanym procesem.
Składniki:
- ostrze - 2,5 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- ciemne piwo - 1 litr;
- kolendra;
- tymianek,
- oregano;
- czarny mielony pieprz;
- liść laurowy.
Przygotowanie
- Przyprawy są rozprowadzane w moździerzu i ziemi.
- Ostrze jest oczyszczone z folii, kości są usuwane.
- Połóż ją na desce, ostrym nożem wykonuj głębokie nacięcia i wkładaj do nich ząbki czosnku.
- Pocierać kawałek aromatycznej mieszanki, sól, włożyć do głębokiego pojemnika i przez 3 godziny wyczyścić na zimno, a następnie wlać do piwa i ponownie wyczyścić w nocy.
- Łopatka jest wyjmowana z marynaty i suszona.
- Połóż go na błyszczącej stronie arkusza i ściśle trzymaj krawędzie razem.
- W temperaturze 220 stopni wieprzowina pieczona w folii będzie gotowa w ciągu 2 godzin.
Escalope wieprzowiny w piekarniku w folii
Escalope - pyszne danie z polędwicy. W rzeczywistości jest to tylko kotlet, ale jest ugotowany bez panoramowania. Jak gotować wieprzowinę w folii, więc okazało się, że nie jest sucha, ale soczysta i smaczna, co jest główną cechą eskalopów, teraz się przekonasz.
Składniki:
- Cięcie - 500 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- ząbki czosnku - 3 szt.
Przygotowanie
- Kawałek polędwicy jest podzielony na pół, suszony, ubijany młotkiem. Półprodukty powinny być nie większe niż 6 mm.
- Z cytryny wyciskamy sok, mieszamy z czosnkowym klejem i solą.
- Namoczyć eskalopę mieszanką i pozostawić do marynowania na pół godziny, a następnie owijać ją w cieście i piec przez 20 minut.
Wieprzowina z warzywami w folii
Wieprzowina w folii, której receptura jest przedstawiona poniżej, jest niezwykle aromatyczna dzięki zastosowaniu czosnku i imbiru. Jest nasączony sokiem warzywnym, sosem sojowym i po prostu rozpływa się w ustach. Podczas przygotowywania ważne jest, aby dobrze zapakować produkty, aby ciecz nie wyciekała. Jak smacznie piec wieprzowinę w folii, teraz się dowiedz.
Składniki:
- Miazga wieprzowa - 1 kg;
- cebula, marchew - 200 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- korzeń imbiru - 50 g;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- słodka papryka - 2 szt.
Przygotowanie
- Wstępnie umyte warzywa są mielone.
- Ciało pokroić w kostkę, polać sosem, położyć zmiażdżony korzeń imbiru, czosnku, zamieszać i wstawić na pół godziny do lodówki.
- Na blachy do pieczenia odłożyć folia cięta, na nią nałożyć papkę, pieprz, cebulę, marchewkę i trochę strąkówki.
- Owiń brzegi, tworząc wiązkę. W jednym miejscu zrobić dziurę do wyjścia pary.
- W temperaturze 180 stopni wieprzowina pieczona w folii z warzywami będzie gotowa półtorej godziny.
Rolka wieprzowiny w piekarniku w folii
Rolka mięsna własnej produkcji stanowi doskonałą alternatywę dla zakupionych produktów wędliniarskich. Takie produkty są często wstępnie gotowane, ale w tym przypadku nie ma takiej potrzeby, ponieważ wieprzowina pieczona jest z czosnkiem w folii, a więc jest bardzo soczysta.
Składniki:
- mięso - 1,5 kg;
- główka czosnku - 1 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Warstwę mięsa ociera się ulubionymi przyprawami, solono i pozostawiono na godzinę do marynowania.
- Złóż go bułeczkami, kładąc czosnkowe goździki, zawinięte w prześcieradło i pieczone 50 minut.
- Następnie wyjmują rolkę, sprawdzają, czy została upieczona. Jeśli przezroczysty płyn zostanie przydzielony przez przekłucie noża, danie może zostać podane na stół.
Wieprzowina na kości w piekarniku w folii
Steki na kościach można po prostu usmażyć na patelni. I możesz uczynić je bardziej użytecznymi poprzez gotowanie w piekarniku. Przepis na pieczoną wieprzowinę w folii pozwala przygotować proste danie, które wymaga niewiele czasu i wysiłku, aby się przygotować.
Składniki:
- steki wieprzowe na kości - 4 szt .;
- cebula - 4 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- olej - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- czarny pieprz w proszku.
Przygotowanie
- Wypłukane steki są suszone, natarte przyprawami i solone. Zostało 15 minut do marynowania.
- Ziemniaki z cebulą i marchewką są mielone, polane pastą pomidorową, lekko osolone.
- Na powierzchni roboczej rozłożyć naoliwione kawałki, ułożyć ćwiartkę masy warzywnej, stek i starannie zapiąć.
- W ten sam sposób powstają pozostałe części.
- Przygotuj schab pieczony w folii na około godzinę.
Wieprzowina pieczona z akordeonem w piekarniku w folii
Wieprzowina pieczona w akordeonie foliowym - to prawdziwe kulinarne arcydzieło! Okazuje się nie tylko apetyczny, ale także świetnie prezentuje się na stole. Jeśli nie ma absolutnie czasu, mięsa, nie można go wybrać, ale wyjdzie z niego bardziej delikatny marynowany.
Składniki:
- schab - 800 g;
- pomidory - 200 g;
- ser - 200 g;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Ostry nóż w obmytym i wysuszonym policzku jest wykonywany głębokimi cięciami, nie sięgającymi krawędzi, w odległości 1,5 cm od siebie.
- Dokładnie pocierać kawałek soli, przyprawy i czyścić na zimno. Czas może wynosić od 60 minut do dnia.
- Ser jest pokrojony na plasterki, pomidory to kubki.
- W każdym cięciu wstaw przygotowane produkty.
- Koreika jest układana na podwójnej folii ciętej, uszczelniana, umieszczana na blasze do pieczenia i pieczona przez 50 minut w umiarkowanej temperaturze.
- Jeśli chcesz uzyskać rumiany brąz, wtedy na końcu pęczka rozłożyć i przy maksymalnej soczystej wieprzowinie w piekarniku w folii, będzie gotowy w kwadrans.