Scherbet z cytryną może reprezentować zarówno napój orzeźwiający, jak i mrożony deser - oba nie są tak istotne w okresie letnim. Rozważymy możliwe przepisy na sorbet z cytryną, które przyjdą ci na ratunek, jeśli będziesz dręczony przez upał lub pragnienie.
Cytrusowy sorbet - przepis
Składniki:
- cukier - 1 1/4 artykułu;
- skórka cytryny - 2 łyżeczki.
- sól - szczypta;
- woda - 1 1/2 przedmiotów;
- sok z cytryny - pół wieku;
- wódka (opcjonalnie) - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Zanim zrobisz lemon sorbet, użyj młynka do kawy lub mocnego miksera, aby pobić cukier, sól i skórkę z cytryny. Jeśli pobijesz masę w blenderze, po wymieszaniu suchych składników, zacznij wlewać sok cytrynowy, wodę i wódkę do miski urządzenia, jeśli nie masz miksera, po prostu połącz wszystkie składniki, aż kryształy cukru rozpuści się. Otrzymany roztwór pozostawia się do ostygnięcia na 4 godziny, po czym wlewamy go do lodów i przygotowujemy sorbet.
Jeśli nie masz lodów, zamrażaj sorbety bezpośrednio w zamrażarce, mieszając zawartość pojemnika co 30-40 minut
Lody cytrynowy sorbet z bazylią
Składniki:
- woda - 2 przedmioty;
- cukier - 2 przedmioty;
- liście bazylii - pół wieku;
- sok z cytryny - 1 sztuka;
- skórka cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Zmieszaj wodę z cukrem na patelni z sosem na średnim ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, stale mieszając za pomocą trzepaczki, po czym zmniejszamy temperaturę i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 5 minut, również ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. W powstałym syropie dodaj pokruszone liście bazylii i usuń mieszaninę z ognia, chłodząc ją do temperatury pokojowej. Ochłodzony syrop umieszcza się w lodówce na 2 godziny, a następnie filtruje przez sito i miesza płyn z skórką z cytryny. Napełnij syrop w lodziarni i przygotuj sorbet, a następnie rozprowadź mieszaninę w zamrażarce i schładzaj przez 2 godziny.
Jeśli nie ma lodów, po prostu wymieszaj sorbecie w zamrażarce co 30-40 minut.
Napij się sorbetu cytrynowego
Składniki:
- cukier - 1 przedmiot;
- woda - 1 sztuka + 2-3 przedmioty;
- sok z cytryny - 1 łyżka.
Przygotowanie
Najpierw ugotuj syrop, łącząc cukier ze szklanką wody w rondlu. Jak tylko granulki cukru rozpuściją się, usuń syrop z ognia, wymieszaj go z sokiem z cytryny i ochłodź, aż się rozgrzeje. Następnie rozcieńczamy syrop cukrowy wodą z lodem i wkładamy napój do lodówki na 30-40 minut. Podajemy sorbet z plasterkami cytryny i kostkami lodu. Przyjemne chłodzenie!