Ciasto wielkanocne jest centralnym miejscem na świątecznym stole. Co więcej, tradycyjnie jest to chleb podczas wielkanocnej uczty. Dlatego każda gospodyni chce zadowolić gości i krewnych. Nasz artykuł z pewnością pomoże w tej sprawie, dając ci trzy zupełnie różne przepisy.
Klasyczny przepis na wielkanocne ciasto z rodzynkami w piekarniku
Przed gotowaniem rozłóż masło i margarynę na stole w odwilży i zmiękcz. Ilość mąki jest trudna do ustalenia; to zależy od jego jakości, od gęstości śmietany, średnio wynosi 2,5 kg, może mniej lub więcej.
Składniki:
- mleko - 1 l;
- świeże drożdże - 100 g;
- mąka - około 2,5 kg;
- jajko - 5 szt .;
- żółtko - 5 sztuk;
- margaryna - 240 g;
- masło - 130 g;
- olej roślinny - 33 ml;
- cukier - 900 g;
- śmietana - 240 g;
- sól - 20 g;
- rodzynki - 260 g;
- wanilia.
Przygotowanie
W przypadku opary podgrzej mleko, aby było ciepłe. Rozpuścić w mleku 200 gramów cukru i drożdży, dodać trochę mąki, dosłownie garść. Zagniatamy, pozwalamy się podnieść.
Wymieszaj śmietanę, margarynę i masło, możesz po prostu ugnieść i wymieszać widelcem. W innym pojemniku zmielić jajka, żółtka i cukier za pomocą soli. Wymieszaj masę z jaj i kwaśnej śmietany, wymieszaj ją do jednorodności.
W misce wylewamy mąkę i wylewamy słodką podstawę i łyżkę. Ugniatać nie strome ciasto. Zakrywamy i wkładamy do ognia. Rodzynki myje się wrzącą wodą i pozostawia w gorącej wodzie, aby się spęczniały. Kiedy ciasto zbliży się do niego, należy go stłumić, a następnie jeszcze raz. Za drugim razem dodajemy rodzynki.
Piekarnik odgrzać do 160 stopni. Ciasto układamy na foremkach, oliwimy i odstawiamy na około 20 minut Ważne jest, aby włożyć do każdej formy nie więcej niż połowę wysokości, w przeciwnym razie ciasto spadnie na krawędź, gdy się podniesie. Gotujemy przez 40 minut. Wszystkie piece są różne, więc określamy gotowość za pomocą drewnianego szpikulca.
Przepis na ciasto wielkanocne ciasto z rodzynkami w multivark
W kędzierzawym cieście jest jeden niuans: jeśli masz kwaśny twarożek, weź trochę więcej cukru.
Składniki:
- mąka - 470 g;
- jajko - 2 sztuki;
- mleko - 160 ml;
- twarożek - 200 g;
- cukier - 140 g;
- olej - 115 g;
- suche drożdże - 15 g;
- sól - 5 g;
- wanilina, rodzynki.
Przygotowanie
Aby uzyskać ciasto, wymieszać ciepłe mleko, drożdże, 30 gramów cukru i garść mąki i pozostawić na pół godziny.
Jajka biją bardzo dobrze z cukrem, aż piana jest gęsta, zmieszana z roztopionym masłem, dodajemy twarożek, wanilinę i sól. Uzyskaną masę miesza się z nieprzezroczystym i wstrzykuje mąkę w partiach. Dostaniemy miękkie, elastyczne ciasto, które przenosimy do miski multivarku, naoliwione. Włącz ogrzewanie na kilka minut, aby rozgrzać ciasto. Potrzebujemy około 50 minut. Od czasu do czasu możesz włączyć ogrzewanie tak, aby test był ciepły, ale nie przegrzewaj się. Wzrośnie kilka razy. Następnie dodajemy rodzynki, a następnie mieszamy i gotujemy w trybie pieczenia przez 1,5 godziny. Dekorujemy gotowe ciasto według naszego uznania.
Prosty przepis na ciasto wielkanocne z kandyzowanymi owocami i rodzynkami
Jest to dość szybki i uproszczony przepis na klasyczne ciasto wielkanocne.
Składniki:
- mleko - 375 ml;
- mąka - 825 g;
- wódka - 15 ml;
- Masło - 190 g;
- żółtka - 6 sztuk;
- cukier - 225 g;
- suche drożdże - 20 g;
- Wanilia, sól, rodzynki, kandyzowane owoce .
Przygotowanie
Mąkę należy przesiać i zmieszać z drożdżami, wymieszać. Wymieszaj żółtka z cukrem, dodaj roztopione masło, ciepłe mleko, sól, wanilię i wódkę. Wymieszaj wszystkie płynne składniki razem, a następnie wymieszaj z mąką. Pojemnik z testem jest przykrywany i pozostawiony na kilka godzin, aby się ogrzać. Po zbliżeniu się, oszukujemy i dodajemy kandyzowane owoce i wstępnie namoczone rodzynki. Uformować lub uformować na oleju i rozłożyć ciasto. Należy pamiętać przy wyborze kształtu, w którym ciasto wzrośnie kilkakrotnie. Gotujemy pół godziny w piekarniku w temperaturze 175 stopni. Przykrywamy wierzch lukrem cukrowym i dekorujemy drobno pokrojonymi kandyzowanymi owocami.