Capcas to małe porcje ciast upieczone w papierowych postaciach na muffiny i ozdobione kremem. Są bardzo piękne i niezwykle smaczne. Teraz powiemy ci, jak robić czapki w domu.
Czekoladowe Cappeycakes - przepis
Składniki:
Do testu:
- mąka - 250 g;
- wrząca woda - 100 ml;
- kakao - 60 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- sól - szczypta;
- cukier - 200 g;
- masło - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- śmietana - 120 g;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Do kremu:
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder - 180 g;
- masło - 80 g;
- ser śmietankowy - 80 g;
- czarna czekolada - 140 g.
Przygotowanie
W małym rondlu rozprowadź masło i cukier, włóż je do ognia i mieszając, podgrzej, aż masło się rozpuści. W kakao zalać wrzącą wodą i zamieszać. Mieszaj mieszaninę oleju za pomocą miksera, aż ostygnie i dodaj jaja pojedynczo, jednocześnie kontynuując bicie. Teraz rozlej rozwodnione kakao, dodaj cukier waniliowy, nie przestawaj bić. Następnie wlewamy mąkę przesianą proszkiem do pieczenia oraz sody i śmietaną. Pożądane jest dodawanie porcji mąki i śmietany, na przemian: mąka, śmietana, mąka, śmietana i mąka. Rozsypywamy ciasto na papierowe podkładki, napełniając je ¾ objętością, instalujemy w specjalnej formie do pieczenia ciast i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut. Gotowość można sprawdzić, przekłuwając produkt za pomocą dopasowania
Aby zrobić krem, musisz roztopić czekoladę. Możesz to zrobić na łaźni wodnej lub możesz skorzystać z kuchenki mikrofalowej. Kakao miesza się z cukrem pudrem, dodaje czekoladę. W blenderze ubij masło z serem, dodaj resztę składników i uderz ponownie. Gotowy krem umieścić w strzykawce cukierniczej i udekorować schłodzone keksiki. W razie potrzeby szczyty capkaki ze śmietaną można posypać wiórkami kokosowymi, startą czekoladą lub posiekanymi orzechami. Jeśli chcesz dostać biały krem, nie musisz dodawać kakao, a zamiast czarnego używasz białej czekolady.