Scherbet (lub sorbet) to tradycyjny napój z krajów wschodnich, który jest słodkim, miękkim napojem opartym na przecierach owocowych, karmelu i przyprawach. Sorbet może być gruby lub płynny: pierwsza opcja jest często mrożona i podawana jako sorbet owocowy, a druga - po prostu chłodzona lub podawana z lodem.
Turecki napój sorbetowy jest niezwykle łatwy w przygotowaniu, a arsenał istniejących smaków liczy tysiące, tu również tradycyjne sorbety owocowo-jagodowe i warianty kwiatów fiołków, róż, psiej róży, szczawiu, a nawet posiekanych orzechów. Jak przygotować sorbet dowiesz się w tym artykule. Jeśli prezentowane przepisy wydają ci się słodkie i nie gasisz pragnienia, spróbuj pić świeże soki - nie zawierają niczego zbędnego!
Sorbet napój truskawkowy - przepis
Składniki:
- syrop truskawkowy - 50 g;
- sok z jagód - 100 ml;
- jagody truskawek - 3 -4 sztuki;
- mięta - 2 liście;
- lód.
Przygotowanie
Ubij truskawki z sokiem jagodowym i wlej do szklanki pokruszonym lodem. Podlać napój syropem truskawkowym i udekorować listkami mięty.
Lód w składzie napoju można zastąpić lodami waniliowymi lub truskawkowymi, ponieważ klasyczne receptury sorbetu pozwalają na dodanie mleka lub śmietanki. Jeśli uważasz, że nie ma lepszych przepisów na koktajle mleczne z lodami , to nie kładź tego przysmaku, ale po prostu jedz osobno.
Czy znalazłeś syrop truskawkowy? Następnie sparz swój własny cukier i wodę w proporcji 1: 2 lub wlej napój z syropem z jagód.
Imbirowy sorbet
Sorbet imbirowy - napój dla amatora, bo swoim ostrym i pikantnym smakiem może łatwo odstraszyć "zachodniego" człowieka.
Składniki:
- korzeń imbiru - 1 szt .;
- pomarańczowy - 2 sztuki;
- woda - 200 ml;
- cukier - ½ łyżki.
Przygotowanie
Kawałek imbiru grubości kciukiem i długości 3-5 cm, czyść i moczyć w 200 ml wody w nocy. Następnego dnia woda imbirowa wlewa się do rondla i miesza z cukrem, gotujemy z powstałego roztworu rzadkiego syropu.
Od dwóch pomarańczy wycisnąć sok i zalać syropem. Otrzymany napój chłodzi się i przed podaniem wlewany jest do szklanek z lodem. Dekorujemy sorbet skórką pomarańczową i startym namoczonym imbirem.
Dla fanów o bardziej ostrym smaku radzimy zastąpić sok pomarańczowy grejpfrutem i posypać go sosem mielonym cynamonem.
Sorbet granatu
Sorbet z granatów to prawdziwy orientalny napój, ponieważ podawany jest w połączeniu z różowym syropem lub wodą.
Składniki:
- sok z granatów - 250 ml;
- cukier - ½ st .;
- płatki róż - 1 łyżka.
Przygotowanie
Płatki róż układane są warstwami w małym słoju lub emaliowanych naczyniach. Każdą warstwę płatków kwiatowych wylewa się cukrem lub sproszkowanym cukrem, a syrop uwalniany podczas infuzji odprowadza się do oddzielnego pojemnika uprzednio naprężonego. Gdy syrop jest rozdzielony, pozostałe różowe płatki można uzupełnić cukrem.
Sok z granatów miesza się z ½ łyżeczką otrzymanego syropu i nastawia się na ostygnięcie. Gotowy napój podawany jest z lodem, dekorując go ziarnami granatu.
Zamiast różowego syropu do przygotowania granatu, sorbet często stosuje olej różany, ale nie więcej niż 1 kroplę na litr soku.
Sorbet owocowy z herbatą
Doskonały napój bezalkoholowy w nadchodzącym upalnym sezonie letnim, który oprócz świeżości daje energię i podnieca poranek.
Składniki:
- woda - 1 ½ st .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- cukier - ½ sztuki;
- mocna herbata - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Cytrusowe owoce cytrusowe sieka się arbitralnie i wlewa wrzącą wodą, pozostawia do zaparzenia przez 3-4 godziny. Z pozostałych owoców wyciśnij sok.
Pachnący napar na filtrze i wymieszać z ½ szklanki soku pomarańczowego i 3 łyżkami soku z cytryny. W powstałej mieszaninie dodatkowo uzupełniamy cukier i dodajemy zaparzoną herbatę, dobrze mieszamy przyszły sorbet i doprowadzamy do ostygnięcia.
Gotowy napój wlewa się do szklanki i ozdobiony listkiem mięty lub startą skórką cytrusów.