Nie ma nic lepszego, prostszego i smaczniejszego niż duszone ziemniaki. Jest tak miło i wygodnie serwować delikatne i miękkie plastry bulw na kolację, unikając zamieszania z tarciem i tarciem, po poradzeniu sobie z daniem w 30 minut. W tym samym czasie można przygotować przysmak z zieleniną, mięsem i grzybami, a tym samym urozmaicić domowy stół o pożywne i zdrowe jedzenie.
Pyszne duszone ziemniaki
Korzystając z podstawowego przepisu na duszone ziemniaki, można znacznie zmienić menu. Technologia jest prosta: homary ziemniaków zrumienią się przez kilka minut i duszone w rosole lub wodzie, około pół godziny, aż staną się miękkie. Z reguły w fazie smażenia do ziemniaków dodawane są towarzyszące składniki: cebula, marchew, grzyby, mięso.
- Duszone ziemniaki utrzymają kształt lepiej, jeśli wstępnie usmażysz go na oleju na patelni.
- Duszone ziemniaki bez mięsa będą o wiele bardziej smaczne i pożywne, jeśli ugotujesz je w śmietanie lub bulionie warzywnym.
- Jakakolwiek recepta na duszone ziemniaki z mięsem obejmuje wstępne smażenie tych składników. Ta technika pomoże nawet kruchym odmianom ziemniaków zachować kształt i nadać soczystości mięsa.
Jak rozłożyć ziemniaki z mięsem?
Na stołach częstym gościem jest duszona wołowina z ziemniakami. W tym samym czasie wiele gospodyń domowych, nie znających technologii, nie mogło ujawnić potencjału mięsa i ziemniaków. Pierwszą zasadą jest pieczenie mięsa. Rumiana skórka zachowuje soki, a na dodatek mięso nie wysusza się po zgaszeniu. Ziemniaki dodaje się do gotowego mięsa i duszone pod pokrywką przez nie więcej niż 20 minut.
Składniki:
- wołowina - 600 g;
- ziemniaki - 600 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- woda 250 ml;
- ząbek czosnku - 2 kawałki;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- olej - 20 ml;
- pietruszka - 40 g.
Przygotowanie
- Ubij pomidory i czosnek w blenderze.
- Smażyć wołowinę.
- Dodaj cebulę, marchewkę, pomidory i gotuj przez 45 minut.
- Wprowadź ziemniaki i wodę.
- Duszone ziemniaki gotuje się przez 20 minut.
Duszone ziemniaki z grzybami
Ziemniaki i grzyby to klasyka gatunku, a duszone ziemniaki z pieczarkami są pachnącą, całoroczną opcją. Pieczarki są niezbędnym dodatkiem do tego dania: idealnie pasują do cebuli i ziemniaków, nasycając je prostymi smakami podczas gaszania i dają lekki bulion grzybkowy idealnie pasujący do sosu śmietanowego.
Składniki:
- pieczarki - 400 g;
- ziemniaki - 500 g;
- woda - 550 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- śmietana - 125 g;
- olej - 60 ml;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- zieleni - 40 g.
Przygotowanie
- Oszczędź cebulę i marchewki.
- Dodaj grzyby i smaż przez 10 minut.
- Połóż ziemniaki, dopraw i smaż przez 5 minut.
- Wlać wrzącą wodę, śmietanę.
- Duszone ziemniaki z grzybami gotuje się pod pokrywką przez 25 minut.
Królik, duszony z ziemniakami
Duszone ziemniaki w śmietanie są doskonałą podstawą do tworzenia nowych potraw. Szczególnie interesujące jest danie z króliczym mięsem. Jego delikatne mięso ma przyjemny smak i tradycyjnie łączy się z ziemniakami i białym sosem. Czeka na Ciebie musztarda, pietruszka, godzina spędzonego czasu - i elegancka kolacja we francuskim stylu.
Składniki :
- nogi królika - 4 szt .;
- olej - 40 ml;
- ziemniaki - 7 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- groszek - 200 g;
- woda 250 ml;
- śmietana - 500 ml;
- Musztarda dijon - 40 g;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- pietruszka - 20 g.
Przygotowanie
- Dodaj królika do królika i usmaż go. Odsuń go na bok.
- Włóż warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
- Dodaj musztardę króliczą, wodę, śmietanę i gotuj przez 45 minut.
Duszone ziemniaki z mielonym mięsem
Duszone ziemniaki na patelni są popularne wśród śpiewających gospodyń domowych. Odbywa się to od razu, przez kilka porcji, spędzając minimum czasu, dlatego podnieś komponenty, które są szybko przygotowane i nasycone jak najwięcej. W tym przypadku farsz jest niezbędnym dodatkiem. Sprawia, że danie jest bardziej delikatne i dodaje składników odżywczych bogatym bulionem.
Składniki:
- mielone indyki - 450 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- olej - 60 ml;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- kurkuma - 5 g;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory - 2 szt .;
- zielony groszek - 120 g;
- woda 250 ml;
- kolendra - 40 g.
Przygotowanie
- Smażymy mięso mielone, cebulę i czosnek.
- Dodaj przyprawy, wodę i ziemniaki i gotuj przez 15 minut.
- Wlać groszek i kostki pomidorowe.
- Duszone szybkie ziemniaki gotowano jeszcze 3 minuty i podawano do stołu.
Żeberka wieprzowe duszone z ziemniakami
Duszone ziemniaki z żeberkami - połączenie kultowe. Jest wiele opcji do przygotowania, ale danie z żeberkami wieprzowymi jest szczególnie popularne. Są tłuste, soczyste, bardzo pożywne, przyjmują aromaty przypraw i sosów i szybko marynują, a to jest najskuteczniejszy sposób na nadanie duszonym ziemniakom nowych smaków.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 450 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- sól i cukier - 5 gramów;
- olej - 40 ml;
- woda - 480 ml;
- gwiazda anyżu - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- tarty imbir - 20 g.
Przygotowanie
- Wymieszać czosnek, imbir, sól, cukier i 20 ml oleju i marynować żeberka przez 10 minut.
- Smaż płetwy przez 5 minut.
- Dodać wodę, pastę, anyż i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Połóż ziemniaki i po 15 minutach wyjmij z talerza.
Jagnięcina duszona z ziemniakami
Pyszne duszone ziemniaki z mięsem - koncepcja indywidualna. Na przykład miłośnicy jagnięciny gotują z nią wyłącznie ziemniaki. Nawet biorąc pod uwagę specyficzny smak, dużo tłuszczu i długie gotowanie, nie "zatyka" ziemniaków, jest harmonijny z przyprawami, a po wygaszeniu staje się miękki i soczysty, co sprawia, że danie jest apetyczne.
Składniki:
- ziemniaki - 150 g;
- jagnięcina - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- sok pomarańczowy - 100 ml;
- skórka - 40 g;
- ząbek czosnku - 4 sztuki;
- olej - 60 ml;
- wino - 120 ml;
- bulion - 300 ml;
- pietruszka - 20 g.
Przygotowanie
- Smażyć baraninę i odstawić.
- Umieść ziemniaki, cebulę i czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Wróć jagnięcinę, dodaj wino, bulion, sok, skórkę. Gulasz pod pokrywką przez 40 minut.
Duszona kapusta z ziemniakami i kurczakiem
Każda gospodyni ma własny przepis na duszoną kapustę z ziemniakami. Niektórzy opuszczają naczynie chude, ale większość dodaje kurczaka. Jest to nadal najtańszy produkt, za pomocą którego można dodać sytości, ale nie kalorii. Dodatkowo kurczak jest szybko przygotowywany, dzięki czemu można podawać pyszne jedzenie do stołu w 30 minut.
Składniki:
- filety - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- kapusta - 250 g;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- olej - 80 ml;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- woda 250 ml;
- cukier - 10 g.
Przygotowanie
- Strome warzywa i filety przez 10 minut.
- Dodaj kapustę.
- Po 10 minutach wprowadź makaron, cukier, wodę i czosnek.
- Gulasz pod pokrywką przez 15 minut.
Duszone ziemniaki z warzywami
Przez całe lato gospodynie będą gotować duszoną cukinię z ziemniakami , stosując tę kombinację dla różnych kombinacji. I to prawda: warzywa doskonale się uzupełniają i idealnie współistnieją z "człowiekiem" w ogrodzie: pomidorami, cebulą, czosnkiem i zielenią. Te dania są lekkie, odżywcze i bardzo dobre zimno w letnim upale.
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- cukinia - 2 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidory - 3 sztuki;
- zielona fasola - 80 g;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- woda 450 ml;
- olej - 60 ml;
- zieleni - 50 g;
- ząbki czosnku - 3 szt.
Przygotowanie
- Przecedzić cebulę i czosnek na 2 minuty.
- Dodaj ziemniaki i 250 ml wody. Gulasz przez 10 minut.
- Włóż cukinię i fasolkę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Wprowadź pomidory, zielenie, wodę, makaron i po 10 minutach usuń z ognia.
Duszone ziemniaki z mięsem w piecu
Duszone ziemniaki w doniczkach to magiczne danie. Garnek dodaje koloru, apetytu i zachowuje smak i właściwości odżywcze składników. Często ziemniaki są pieczone z mięsem, co pomaga uzyskać obfity obiad. Przed lepszym przygotowaniem mięsa i warzyw. To da im bogactwo i bogatszy smak.
Składniki:
- ziemniaki - 7 szt .;
- wieprzowina - 350 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- olej - 20 ml;
- śmietana - 250 ml;
- wrząca woda - 500 ml;
- olej - 50 g.
Przygotowanie
- Smażyć kawałki mięsa.
- Na nieświeży tłuszcz gotuj cebulę i marchewkę.
- Wymieszać ziemniaczane plastry z kwaśną śmietaną.
- Rozłóż składniki w garnkach, dodaj wrzącą wodę, masło i upiecz w 200 stopniach 45 minut.
Duszone ziemniaki z mięsem w kazaniu
Duszone ziemniaki w piekarniku można gotować w dowolnej ceramice, ale zupełnie inaczej jakość uzyskuje się przez miskę, gnijącą w kotle. Grube ściany, kulisty kształt - wszystko po to, aby żywność nie została przypalona i równomiernie wysunięta. W tym przypadku ziemniaki z mięsem gotuje się przez dwie godziny, co jest rekompensowane smakiem i soczystością potrawy.
Składniki :
- wieprzowina - 700 g;
- ziemniaki - 10 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- pomidory we własnym soku - 500 g;
- wrząca woda - 700 ml;
- olej - 40 ml.
Przygotowanie
- Usmaż mięso.
- Ułóż cebulę. Po 3 minutach marchewki.
- Dodaj ziemniaki i wrzącą wodę i gotuj na wolnym ogniu z prędkością 180 stopni na godzinę.
- Wejdź do pomidorów i gotuj na wolnym ogniu w temperaturze 160 stopni przez godzinę.
Jak ugasić ziemniaki na wielu odmianach?
Duszone ziemniaki z duszonym mięsem w multivark - to łatwe, opłacalne i wygodne. Przygotowanie mięsa pozwala zarządzać minimalną ilością składników, ponieważ zawiera już przyprawy i tłuszcz niezbędny do supresji, a ponieważ gulasz nie wymaga dodatkowej obróbki cieplnej, pozostaje rzucać ziemniaki do miski i czekać na sygnał dźwiękowy po 40 minutach.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- puszka gulaszu - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- woda - 200 ml.
Przygotowanie
- Smażyć marchewki i cebulę w Zharka przez 10 minut.
- Dodaj ziemniaki, gulasze, makaron i wodę.
- Ustaw "Hartowanie" na 30 minut.