Spośród różnych rodzajów ryb, które jemy, z pewnością przydzielono łososia. Ze względu na swój niesamowity smak i użyteczne cechy ten morski mieszkaniec nie jest na próżno nazywany "królem-rybą". Zwracamy uwagę na kilka ciekawych i nietypowych przepisów na gotowanie łososia z grzybami.
Sałatka z łososiem i grzybami
Składniki:
- filet z łososia - 300 g;
- marynowane grzyby - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- zielony groszek konserwowy - 100 g;
- korzeń pietruszki;
- majonez;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Możesz użyć solonego łososia do przygotowania sałatek i możesz ugotować świeże ryby. Następnie pokroić na kawałki i wlać do zielonego groszku do salaterki. Ugotowane marchewki i posiekane kostki z korzenia pietruszki. Cebula i marynowane grzyby są przetwarzane i miażdżone. Teraz dodaj wszystkie składniki do sałatki, posolcie, dopraw do musztardy , majonezu i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem udekoruj potrawę z zielonego koperku.
Stek z łososia z grzybami
Składniki:
- stek z łososia - 4 sztuki;
- sól - szczypta;
- Suszony tymianek - szczypta;
- cytryna - 1 sztuka;
- świeże pieczarki - 50 g;
- dynia - 100 g;
- białe wytrawne wino - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Piekarnik jest wstępnie zapalony i podgrzewany do 220 stopni. Teraz z rolki folii do pieczenia wycinamy 4 małe prostokąty o bokach około 30x60 centymetrów. Złóż każdy z nich na pół i umieść w środku stek ryby. Warzywa i grzyby są przetwarzane, miażdżone w kostkach, rozrzucane wokół łososia i posypane wszystkimi przyprawami. Teraz delikatnie zebrać folię "łódką" i wlać do niej wytrawne białe wino. Zamknęliśmy szczelnie koperty, położyliśmy je na blasze i wysłaliśmy łososia i pieczarki do piekarnika na około 10-15 minut.
Zupa z łososia z grzybami
Składniki:
- krem śmietankowy - 400 g;
- głowa i ogon łososia - 1 kg;
- żarówka - 1 szt .;
- liść laurowy - 1 szt .;
- woda - 1,5 litra;
- pieprzowy groszek - 5 szt .;
- sól.
Przygotowanie
Myjemy łeb i ogon łososia z łuski, myjemy go, usuwamy blaszki, wkładamy do rondla i napełniamy wodą. Teraz połóż naczynia na ogniu i, gdy tylko zagotuje się, usuń pianę, dodaj obraną cebulę, liść laurowy i pieprzowy groszek. Gotować na średnim ogniu przez 20-25 minut. Następnie wyjmij rybę z bulionu, lekko ochłodź i oddziel filety od skóry i kości. Filtr bulionowy, dodaj filety rybne i przetworzony ser. Dokładnie wymieszaj zupę i spróbuj na soli. Podajemy potrawę tylko w gorącej formie ze świeżymi ziołami.