Jesiotr od dawna uważany jest za najsmaczniejszą i najsmaczniejszą rybę. Naczynia z niego są doskonałą ozdobą każdego stołu. Pozwól sobie i przyjaciołom na specjalny przepis, ugotuj pieczonego jesiotra. Uwierz mi, nikt nie pozostanie obojętny na twoje kulinarne arcydzieło i zostanie zapamiętany przez długi czas. Przepis na pieczonego jesiotra nie jest skomplikowany, ale jednocześnie bardzo smaczny. Sprawdź to sam!
Jesiotr zapiekany w folii
Składniki:
- jesiotr - 1 kg;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- sok z cytryny - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Jak gotować jesiotra w folii? To bardzo proste. Weź rybę, ostrożnie wypłucz z wnętrzności i dokładnie spłucz pod zimną wodą. Następnie, na zewnątrz i wewnątrz, delikatnie pocierać solą i pozostawić na około 15 minut. Teraz znów myjemy tusze pod kranem i suszymy ręcznikiem. Następnie pocierać rybę pieprzem, przyprawy takie jak tymianek, pietruszka i sól do smaku. Lekko posyp je sokiem z cytryny i natłuszczaj olejem roślinnym. Następnie bierzemy naczynie do pieczenia, wkładamy do niego folię, składamy na pół i kładziemy rybę na wierzchu. Dodaj małe białe wino, starannie uszczelnij folię i włóż formę do nagrzanego piekarnika do 170 °. Piec około 35 minut, aż będzie całkowicie gotowy. Jak widać, cały przepis na pieczonego jesiotra jest dość prosty i nie zajmuje dużo czasu. Przenieś ugotowaną rybę na piękne danie, udekoruj cienkimi plasterkami cytryny, gałązkami pietruszki i listkami mięty. Tniemy jesiotra ostrym nożem i serwujemy ryby na stole z dowolnym sosem.
Jesiotr faszerowany łososiem
Składniki:
- jesiotr - 3 kg;
- Łosoś - 1 kg;
- biały chleb - 100 g;
- masło - 50 g;
- jajko - 3 sztuki;
- krem - 50 ml;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Jak pyszne gotować jesiotra w piekarniku? Najpierw łagodnie wypatruj rybę, usuń oczy, małe łuski, skrzela i dokładnie opłucz pod zimną wodą. Następnie oparzenia osuszamy wrzątkiem i szybko zanurzamy w zimnej wodzie. Następnie ostrożnie wyłóż ciernie ostrym nożem. Teraz ociekajmy rybę na zewnątrz i wewnątrz pieprzem, przyprawami i solą do smaku. Pozostaw na 30 minut dokładnie osolone i marynowane.
W międzyczasie przygotowujemy wypełnienie. Aby to zrobić, przepuść filet z łososia przez maszynę do mięsa, dodaj biały chleb wciśnięty wcześniej w mleko i ponownie zmieszaj wszystko razem w maszynce do mięsa lub w blenderze. Następnie włóż otrzymaną masę roztopionego masła, sól i dobrze wymieszaj. Ponownie przechodzimy przez maszynę do mielenia mięsa tyle razy, że w końcu otrzymujemy łagodną, jednorodną i wspaniałą masę. Przesuwamy nadzienie na schłodzoną płytę. W oddzielnym pojemniku dokładnie wymieszaj białka i ostrożnie dodaj je do masy ryb z bitą śmietaną. Ponadto, jeśli chcesz, możesz dodać gałkę muszkatołową, kapary, obrane krewetki, wino itp. Wszystko zależy od twojego
Na danie ułóż gotowanego jesiotra, udekorowany liśćmi zielonej sałaty, narysuj na rybach piękny wzór z dowolnego lekkiego sosu, udekoruj plasterkami cytryny, oliwkami i podawaj to piękno na stole! Jako dodatek, gotowane lub smażone ziemniaki są doskonałe.