Często zdarza się, że święta przypadają w czasie postu. Jaki jest najlepszy sposób na ubieranie sałatek? To bardzo proste, powiemy ci, jak gotować chudy majonez.
Natychmiastowy majonez domowej roboty
Składniki:
- mąka - 205 g;
- woda - 575 ml;
- olej roślinny - 85 ml;
- sok z cytryny - 35 ml;
- sól - 10 g;
- musztarda - 40 ml;
- cukier - 25 g.
Przygotowanie
Przesiewamy mąkę do miski, rozcieńczamy ją wodą i dobrze mieszamy. Następnie delikatnie zanurz się w pozostałej wodzie, przesyłaj naczynia do małego ognia i gotuj zawartość, mieszając, aby zagęścić mieszaninę. Teraz pozwól masie całkowicie ostygnąć, ale na razie zmieszaj olej roślinny z przygotowaną musztardą w innym pojemniku, wrzuć sól, cukier i dodaj sok cytrynowy do smaku. Stopniowo wprowadzaj mieszankę mąki i mieszaj chudy majonez z blenderem przez 2 minuty, uzyskując w domu pełną jednolitość produktu.
Domowy chudy majonez na mące
Składniki:
- cukier - 15 g;
- woda 355 ml;
- mąka - 85 g;
- sól jodowana - 5 g;
- musztarda suchy proszek - 1,5 łyżeczki.
- kwas cytrynowy - szczypta;
- ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 115 ml;
- mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni wylać niezbędną ilość zimnej wody, wlać stopniowo mąkę i dobrze wymieszać. Wkładamy naczynia do ognia i ciągle mieszamy, gotujemy, aż masa zgęstnieje. Następnie schładzamy go do stanu ciepłego, wyrzucamy cukier, mieloną paprykę, sól, musztardę i kwas cytrynowy. Teraz weź mikser i wymieszaj przez 5 minut, używając dyszy do mieszania produktów. Następnie, bez zatrzymywania, wlać stopniowo oliwę z oliwek i doprowadzić majonez do stanu homogenicznego. Przesuwamy gotowy produkt ubogi do słoika, zamykamy go przykrywką i przechowujemy przez 5 dni w lodówce.
Przepis na domowy chudy majonez bez mąki
Składniki:
- rafinowany olej roślinny - 305 ml;
- mleko sojowe - 155 ml;
- Strona musztardy - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku;
- sok z cytryny - 25 ml;
- drobny cukier - w razie potrzeby;
- przyprawy.
Przygotowanie
Ochłodzone mleko miesza się w misce z masłem i bije blenderem przez kilka sekund, aż do uzyskania jednorodnej emulsji. Następnie dodaj musztardę, sól, sok z cytryny i mieszaj ponownie z dużą prędkością. Następnie rzucamy cukier i przyprawy do woli.
Majonez bez mleka i jaj
Składniki:
- Strona musztardy - 1 łyżeczka;
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 105 ml;
- cukier - szczypta;
- sól - szczypta;
- woda.
Przygotowanie
W przygotowanej musztardzie dodaj kilka kropli oleju roślinnego i lekko wymieszaj trzepaczkę. Następnie dodaj trochę więcej i powtórz procedurę. Po wrzuceniu soli, cukru i dodać sok z cytryny. Pokonaj majonez blenderem przez kilka minut i lekko rozcieńczyć przegotowaną wodę do wymaganej konsystencji.
Przepis na domowy chudy majonez w blenderze
Składniki:
- orzechy włoskie - 180 g;
- oliwa z oliwek - 195 ml;
- naturalny ocet jabłkowy - 15 ml;
- musztarda - 10 g;
- cukier i sól - do smaku.
Przygotowanie
Orzechy drobno posiekać, nałożyć na suchą patelnię i lekko grzankę. Mielimy je w blenderze, a powstałą masę dodajemy do smaku. Dodaj cukier, ocet, musztardę, rozcieńczyć odrobinę przegotowanej wody i ubić przez kilka minut aż do jednorodności. Bez zatrzymywania stopniowo dodajemy oliwę z oliwek i mieszamy. Gotowy orzechowy majonez wlewa się do rondla.