Jednym z najbardziej niezwykłych produktów na naszym stole jest ser z pleśnią. Korzyści i szkody tego produktu przez dietetyków są oceniane na różne sposoby.
Jaki pożyteczny i szkodliwy jest ser z pleśnią?
Podobnie jak zwykły ser, produkt z pleśnią jest wytwarzany z mleka, więc zawiera dużo wapnia. A dzięki pleśni jest znacznie lepiej wchłaniany. Nawet w tym serze zawiera rekordową ilość białka, są rzadkie aminokwasy, fosfor, witaminy z grupy B, witaminy A i D. Zgodnie z najnowszymi badaniami sery pleśniowe sprzyjają tworzeniu się melaniny w skórze, co zmniejsza ryzyko raka skóry i innych chorób skóry.
Jednakże, oprócz korzyści i szkód wynikających z sera z pleśnią, może być również, jeśli używasz go w dużych ilościach. Pleśń wpłynie negatywnie na mikroflorę żołądka, co nieuchronnie doprowadzi do chorób żołądkowo-jelitowych. Ponadto produkt może powodować alergie. Jest przeciwwskazany dla tych, którzy mają tendencję do obrzęków, cierpiących na choroby nerek, ponieważ ma dużo sodu w swoim składzie.
Czy w czasie ciąży można jeść ser z pleśnią?
Przyszłe matki mają taki produkt w swojej naturalnej formie, nie jest to konieczne - nie wiadomo, jaką reakcję ciało może mieć. Możesz jeść ser z pleśnią u kobiet w ciąży tylko w ciastach i zapiekankach.
Korzyści i szkody sera z niebieską pleśnią
Istnieje wiele odmian sera z pleśnią. Są sery z białą, czerwoną i czarną pleśnią, ale najbardziej szlachetne, a także najbardziej popularne i rozpoznawalne, są niebieskie. Pytanie brzmi, czy ser z taką pleśnią jest przydatny, ma wiele zainteresowań. Eksperci reagują na to pozytywnie. Taki produkt, ich zdaniem, może być niebezpieczny tylko dla tych, którzy nie tolerują penicyliny, która znajduje się w niebieskiej pleśni w dużych ilościach. Jego zastosowanie polega na tym, że może poprawić trawienie, wzmocnić kości i zęby.