Zawartość sodu w produktach spożywczych rzadko staje się problemem, ponieważ ten pierwiastek występuje niemal wszędzie, a co najważniejsze - w tak regularnie spożywanym produkcie jak sól kuchenna. Trudność polega na tym, że ważne jest utrzymanie optymalnej równowagi bez gromadzenia nadmiaru sodu i nie ograniczania zbyt wiele.
Dlaczego warto wiedzieć, które produkty zawierają sód?
Pokarmy bogate w sód są niezbędne dla wielu ważnych procesów w organizmie. Mówiąc z negatywnego punktu widzenia, brak niezbędnej ilości sodu prowadzi do następujących problemów:
- niskie ciśnienie;
- niski nastrój;
- kołatanie serca;
- opóźnienie;
- naruszenie skurczów mięśnia sercowego;
- apatia;
- zniszczenie niektórych komórek krwi (hemoliza);
- zwiększone tworzenie skrzepliny;
- zgrubienie krwi;
- drgawki.
Aby zapobiec takim nieprzyjemnym zjawiskom lub wyeliminować je na czas, należy upewnić się, że ilość sodu w żywności jest wystarczająca. Jednocześnie ważne jest zapobieganie nadmiarowi sodu, który charakteryzuje się następującymi cechami:
- zmniejszona czynność nerek;
- zwiększona pobudliwość;
- zatrzymanie płynów w ciele;
- obrzęk;
- skurcze mięśni;
- lęk motorowy;
- nadciśnienie tętnicze;
- gorączka.
Zawartość sodu w środkach spożywczych powinna być ograniczona: żywność przygotowywana bez soli, nadal nosi 2-3 gramy, a dzienna norma osoby - 4-6 gramów. W ten sposób, odrzucając trochę jedzenia, osiągniesz optymalną równowagę.
Jakie pokarmy zawierają sód?
Produkty zawierające sód same w sobie nie są rzadkie ani niepopularne. Ważne jest, aby unikać ich obfitości w diecie, ponieważ niezmiennie prowadzą one do braku równowagi i szkodzą ciału. Ograniczaj żywność, w której jest dużo sodu. Ich lista obejmuje:
- masło solone lub margaryna;
- wszystkie rodzaje serów, w tym miękkie;
- Boczek, wędzone mięso, szynka, kiełbasy, kiełbasy;
- peklowana wołowina, konserwy mięsne, galaretka;
- półprodukty mięsne i rybne;
- Wędzone lub solone ryby i owoce morza;
- wszelkie warzywa w puszkach wytwarzane z soli, w tym kapusta kwaszona;
- smażone i słone orzechy;
- wszelkie sosy przemysłowe, sosy, keczupy, dressingi do sałatek;
- wszystkie zupy instant, kostki bulionowe;
- frytki, grzanki, przekąski do piwa.
Produkty o wysokiej zawartości sodu są zwykle trudne do wywołania zdrowej żywności. Spróbuj, jeśli nie całkowicie ich porzuć, to przynajmniej znacznie zredukuj ich wykorzystanie.