W upalne lato nie chcesz zjeść czegoś gorącego na kolację. Powiemy Ci dzisiaj, jak przygotować zimną zupę pomidorową i naładować energię.
Zimna pomidorowa zupa gazpacho
Składniki:
- dojrzałe pomidory - 1 kg;
- sok pomidorowy - 400 ml;
- zielona papryka - 2 szt .;
- papryczka chili - 1 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- ogórek - 2 kawałki;
- ocet winny czerwony - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa są dokładnie umyte, obrane i obrane. Następnie pokrój je w kostkę i włóż do miski blendera. Dobrze ubić do uzyskania jednorodności, doprawić przyprawami, wlać oliwę i wymieszać. Następnie dodać sok pomidorowy do warzyw, schłodzić gazpacho w lodówce i wlać na talerze, włożyć do kostek lodu i posypać świeżymi ziołami.
Zimna zupa na soku pomidorowym
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona żarówka - 0,5 szt .;
- ogórek - 1 sztuka;
- pomidory - 5 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- seler - 2 szt .;
- przyprawy;
- sok pomidorowy - 500 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- ocet winny - 30 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- awokado - 1 sztuka;
- Krewetki - 8 sztuk;
- tabasco w sosie - 8 kropli.
Przygotowanie
Czosnek jest oczyszczony i drobno posiekany. Żarówki marszczą półpierścienie, a ogórek pokroić w paski. Podobnie kroimy pomidory i seler. Następnie wrzuć połowę warzyw do robota kuchennego, wlej szklankę soku pomidorowego, dodaj oliwę z oliwek i odrobinę octu winnego. Następnie wlewamy cukier, układamy sos Tabasco, doprawiamy przyprawami do smaku i dokładnie ubijamy, aż stanie się prawie jednorodny.
Wlewamy tłuczone ziemniaki do miski i dodajemy pozostały sok pomidorowy . Następnie ułóż drugą połowę warzyw, wymieszaj i usuń miskę w lodówce. Awokado oczyść, usuń kamień i pokrój mięso w kostkę. Podsmażyć na oleju kilka kawałków chleba, a następnie obrać krewetki. Polewamy zupę na talerzach, dodajemy owoce morza i posypujemy świeżymi ziołami. Podajemy zimną zupę ze smażonym kawałkiem chleba.
Zimna zupa pomidorowa kuchni hiszpańskiej
Składniki:
- migdały - 30 g;
- pomidory - 700 g;
- biały chleb - 2 plastry;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- ocet winny - 0,5 łyżeczki.
- jajko - 1 sztuka;
- szynka - 2 plastry;
- przyprawy.
Przygotowanie
Pomidory umyć, wytrzeć ręcznikiem, pokroić na połówki i ostrożnie wyekstrahować nasiona sokiem. Nasiona z płynem odpowiednio przeszły przez sito. Izolowany czysty sok jest przechowywany i wykorzystywany do dalszego przygotowania, a nasiona są natychmiast odrzucane. Tniemy pomidory na kawałki.
Pokrojone migdały suszy się lekko na suchej patelni przez 3 minuty, a chleb kroi się w kostkę i suszy w piecu. Teraz dodaj pomidory do miski blendera, wlej sok pomidorowy, czosnek, migdały i chleb. Zmieszamy wszystko do jednorodności z małą prędkością i stopniowo wlewamy oliwa z oliwek w cienką strużkę.
Powstałą zupę kilkakrotnie przeciera się drobnym sitem lub durszlakiem, dodaje sól i ocet do smaku, miesza i usuwa przez kilka godzin w lodówce. Jajko gotowane twardo, oczyszczone, drobno posiekane razem z szynką, rozłożyć na talerzach i zalać zupą.
Przepis na zimną zupę pomidorową
Składniki:
- bulion mięsny - 1 l;
- pomidor - 1 kg;
- świeży ogórek - 1 sztuka;
- śmietana - 1 przedmiot;
- ryż - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki, włożyć do garnka, wlać trochę wody i zagotować, a następnie przetrzeć przez sito. Następnie wlewamy bulion do puree z pomidorów, myjemy ryż i gotujemy do miękkości. Ogórek oczyszcza się, rozdrabnia w cienkich kółkach i umieszcza w zupie. Pomidorowy sezon zupa ze śmietaną, wymieszać, zdjąć z ognia, schłodzić i podawać.