Śledź to ryba zawierająca dość dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3. Dlatego jest to oczywiście bardzo przydatne dla ciała. Możesz go kupić już osolony, ale możesz to zrobić sam. Jak to zrobić pysznie, teraz się dowiedz.
Jak smacznie jest marynować śledzie w domu?
Składniki:
- świeżo mrożony śledź - 4 szt .;
- sól - 50 g;
- cukier - 25 g;
- czarny pieprz i pachnący groszek - 5 szt .;
- pąki goździków , liść laurowy - 3 szt .;
- woda oczyszczona - 1 litr.
Przygotowanie
Wlać do wody z patelni, po ugotowaniu soli, zalać cukrem, przyprawić i gotować przez 5-10 minut na małym ogniu. Pozwoliliśmy solance ochłodzić się i łowić. Śledź rozmraża się na dnie lodówki. Następnie oczyszczamy każdą tuszę z narządów wewnętrznych i usuwamy głowę. Mój śledź, reszta wody pozwoliła mu spłynąć. Umieszczamy przygotowane tusze w rondelku i zalewamy marynatą. Następnie zostawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie wysyłamy na zimno przez 3 dni.
Jak szybko i smacznie solony śledź?
Składniki:
- cukier - 10 g;
- śledź - 1 kg;
- sól - 25 g.
Przygotowanie
W śledzi usuwamy podrobów i głowę. Przez około godzinę lub dwie wkładamy go do zimnej wody. Następnie wyekstrahujemy, osuszymy, natrzyjmy solą i cukrem. Zawijamy rybę w folię spożywczą i pozostawiamy ją na 2 godziny. Następnie odwijaj zwłoki, spłukuj resztki soli i cukru, pokrój w plastry i podawaj.
Jak marynować śledzie w solance?
Składniki:
- śledź - 1 kg;
- sól - 120 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- liść laurowy, aromatyczny aromat pieprzu - 5 szt .;
- oczyszczona woda.
Przygotowanie
Gotujemy wodę. Następnie dodaj przyprawy, cukier, sól i gotuj solankę przez około 3 minuty na małym ogniu. Gotowanie ryb. Każda tusza jest dobrze moja, wkładamy ją do małego pojemnika do marynowania. W tym samym czasie zostawiamy głowę i flaki na miejscu. Wydajność z rybą wkłada się na zimno przez 3 dni. Następnie rozpakowujemy, czyszczymy i serwujemy.
Jak zbierać świeże śledzie w zalewie solnej?
Składniki:
- śledź;
- woda;
- sól.
Przygotowanie
Zwykle sól rozpuszcza się stopniowo w gorącej wodzie, aż inna porcja przestaje się rozpuszczać. Dzieje się tak, gdy solanka już zaabsorbowała maksymalną ilość soli. Również stopień nasycenia solanki solą można sprawdzić za pomocą surowego jajka kurzego. Jeśli roztwór jest wystarczająco skoncentrowany, jajo wypłynie na powierzchnię i wzrośnie o około połowę. Jeśli chcesz dostać nie tylko solony, ale także pikantny śledź, to przed wlaniem soli do wody dodajemy pachnący pieprz, nasiona kolendry, liście laurowe i goździki.
Śledź, wyczyść, włóż do miski szeroką, głęboką miskę i zalej zimną, sypaną solanką tak, aby ryba była pokryta płynem. Zostawiamy zegar w temperaturze pokojowej, a następnie na dzień lub dwa wyjmujemy go na zimno.
Jak marynować śledzie z musztardą?
Składniki:
- śledź - 2 sztuki;
- sól zwykła - 100 g;
- oczyszczona woda pitna - 1 litr;
- kolendra - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 75 g;
- czarna papryka, liść laurowy - 7 szt .;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- pokruszony koperek - 30 g.
Przygotowanie
Śledź rozmrożony i dokładnie umytych tusz. Nasmarować 2 łyżkami musztardy i włożyć do pojemnika do marynowania. Gotujemy wodę, cukier, sól, rzucamy przyprawy i zioła. Dokładnie wymieszaj, pozwól cieczy zagotować i schłodzić solankę. Wypełnij je przygotowanym śledzikiem, w temperaturze pokojowej damy 2 godziny na stanięcie, a następnie na 2-3 dni wstawiamy na zimno. Następnie ryba jest całkowicie gotowa do spożycia. Myjemy go, kroimy na małe porcje i podajemy z cebulą i gotowanymi ziemniakami. Ciesz się swoim apetytem!