Smaczne i pachnące drobiazgi będą doskonałym dodatkiem do każdej dekoracji. Jak zrobić mielone klopsiki z sosem, przeczytaj poniżej.
Klopsiki z sosem - przepis
Składniki:
- wołowina (miąższ) - 600 g;
- kości wołowe mięsne - 500 g;
- biały chleb - 350 g;
- cebula - 600 g;
- marchewki - 300 g;
- pomidor domowy - 250 ml;
- jaja kurze -1 szt.;
- woda - 1 litr;
- mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
- sól;
- Zioła prowansalskie;
- bułka tarta - 50 g;
- korzeń selera - 50 g.
Przygotowanie
Aby zrobić kawałki sosu w piekarniku, najpierw ugotujemy bulion, na podstawie którego zrobimy sos. Kości wołowe są wypełnione wodą, dajemy im wrzątek, usuwamy pianę, dodajemy pół marchewki, seler, 1 cebulę, sól do smaku, szczyptę prowansalskich ziół i gotujemy na wolnym ogniu przez około 3 godziny.
W międzyczasie przygotowujemy składniki dla bitów - mięso, przemoczony chleb i cebula (250 g) przechodzi przez maszynę do mięsa. Resztę cebuli mielimy i smażymy, a następnie wkładamy do mięsa mielonego, tam jedziemy jajko, sól, pieprz i dobrze mieszamy.
Mając mokre ręce, uformuj rundę, a następnie ułóżmy w bułce tartej i smażymy na patelni na dużym ogniu. Ważne jest, aby skorupka została po prostu złapana, dopóki końcówka nie będzie gotowa, nadal będziemy ją wkładać do piekarnika. Wkładamy je do głębokiego blachy do pieczenia i przygotowujemy sos.
Pozostałe marchewki i 100 g cebuli są mielone i smażone. Na suchej patelni, aż będzie złota, usmażyć mąkę. Na patelni wkładamy smażone warzywa, polewamy pomidorem, 1,5 litra bulionu, doprowadzamy mieszaninę do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy masę przez około 20 minut. Wymieszaj smażoną mąkę z 200 ml zimnego bulionu i wymieszaj. Bardzo ostrożnie wlej powstałą mieszaninę do sosu, cały czas mieszając, wrzuć tam liść laurowy i gotuj przez kolejne 10 minut Napełnij otrzymaną pastę pomidorową naszymi kęsami na blasze do pieczenia.
Klopsiki z sosem będą pieczone w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.
Klopsiki z sosem w multivarku
Składniki:
- mięso mielone - 450 g;
- cebula - 300 g;
- grzyby - 300 g;
- jaja kurze - 1 sztuka;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- sól, pieprz;
- zieloni.
Przygotowanie
Najpierw posiekamy cebulę, grzyby pokroimy w kostkę i włożymy do mięsa mielonego, jedziemy tym samym jajkiem, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i uformuj małe kuleczki. Wlewamy je do mąki, wkładamy do wieloramiennego rondla, wlewając do niego oliwę z oliwek. Teraz umieść program "Pieczenie" lub "Smażenie". Smaż z dwóch stron do skórki. Pastę pomidorową hoduje się w 150 ml wody, dodaje sól, cukier do smaku i około 1 łyżeczki mąki. Miksujemy ją dobrze i mieszamy z naszą miksturą. Ustawiamy tryb "gaszenia" i odpoczywamy przez 40 minut. A kiedy multivarker dzwoni z sygnałem dźwiękowym, że program się skończył, wkładamy pyszne kawałki mięsa mielonego i sosu na talerze, wytatuowane zielenią i podajemy na stół.
Jak gotować fasolę z sosem mięsnym?
Składniki:
- mięso mielone - 550 g;
- cebula - 350 g;
- jaja - 1 sztuka;
- marchewki - 100 g;
- biały chleb - 200 g;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- pomidor - 150g;
- mleko - 100 ml;
- woda - 150 ml.
Przygotowanie
Biały chleb przesiąknięty mlekiem, a następnie wyciśnięty. Razem z cebulką (200 g) przepuść ją przez maszynę do mięsa. Zmieszaj z mięsem mielonym, prowadź jajko, sól, pieprz i wymieszaj. Pozostała cebula jest kruszona w grudkach, podsmażać razem z posiekaną marchewką, następnie dodać pomidorową pastę i pokrojony w kostkę pomidor. Kontynuujemy przez kolejne 5 minut i wyłączamy. Z mięsa mielonego uformuj małe kawałki, smaż je, aż będą różowe, a następnie umieścimy pieczeń w rondlu. W wodzie wymieszać mąkę i śmietanę, wlać tę mieszaninę bitos, sól, pieprz. Po ugotowaniu redukujemy ogień i gasimy nasze małe butelki 15 minut.