Brynza jest serem pleśniowym, który jest ważnym składnikiem kuchni bułgarskiej, rumuńskiej, mołdawskiej, ukraińskiej i całej kuchni bałkańskiej. Ten produkt w tym regionie znany jest od czasów starożytnych. Brynza jest zwykle produkowana z mleka owczego. Również ser w domu jest przygotowywany z mleka bawołów, mleka krowiego i koziego lub ich mieszanek w różnych proporcjach.
Brynza jest często używana do przygotowywania złożonych potraw, na przykład sałatek, ponieważ smakuje i pachnie w harmonii z różnymi warzywami.
Prawidłowo przygotowane sałatki z serem i warzywami to bardzo zdrowe jedzenie, szczególnie odpowiednie dla osób dbających o swoją sylwetkę i trawienie.
Spójrzmy zatem na przepisy na sałatkę z serem i warzywami.
Sałatka z pomidorami, ogórkami i serem
Składniki:
- bryndza mieszana - 200 g;
- pomidory dojrzałe gęste - 3-4 szt. średnia wielkość;
- cebula - 1 szt .;
- ogórki - 2 szt. średnia wielkość;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- różne warzywa (pietruszka, bazylia itp.);
- mały olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy) do tankowania;
- sól.
Przygotowanie
Brynza pokroiła w małe kostki. Obrana cebula posieka ćwierć pierścieni, pomidory - plastry i ogórki. Dodaj posiekany czosnek i posiekane warzywa. Wszystko zmieszane w salaterce i ubrane w olej roślinny.
Sałatka jarzynowa bałkańska z bryndzą, słodką papryką i pomidorami
Składniki:
- brynza - 200 g;
- oliwki bez pestek - 15-20 szt .;
- słodka czerwona papryka - 2 szt .;
- pomidory dojrzałe - 2-4 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pieprz pikantny świeży - do smaku;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- zieleni są różne;
- olej roślinny;
- ocet naturalne wino (nieobowiązkowe);
- sól.
Przygotowanie
Pokrójmy ser w małe kostki, a oliwki w kółka lub na pół. Pomidory pokroimy w plasterki, słodką paprykę - krótką słomkę i oczyszczoną cebulkę - ćwiartkowe pierścienie. Wszystko wymieszać w miseczce sałatkowej, dodać czosnek wyciśnięty i doprawić ostrą papryką. Posypać posiekaną zieleniną i polewą z mieszanki oleju i octu (3: 1). Wszystko miesza się i może być podawane na stole, nawet jako niezależne danie.
Sałatka z bryndzą, czerwoną fasolą i kurczakiem
Składniki:
- bryndza mieszana - 200 g;
- gotowana pierś z kurczaka - 200 g;
- czerwona fasola w puszkach - 200 g;
- ciemne oliwki bez pestek - 20 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- różne warzywa (pietruszka, bazylia, kolendra, estragon);
- olej roślinny, na przykład, musztarda lub kukurydza;
- gorąca czerwona papryka;
- sól.
Przygotowanie
Bryndza i gotowane filety z kurczaka są krojone na małe kostki. Oliwki kroją się w kręgi lub połówki wzdłuż, dziobowe pierścienie. Fasolę myje się przegotowaną wodą i wkładamy do durszlaka. Wszystko zmieszane w salaterce, trochę, doprawić ostrą papryką i czosnkiem, dodamy posiekane zielenie. Olej z olejem i wymieszać. Łatwa sałatka z kurczakiem i serem jest gotowa!
Ogórkowa sałatka z serem i baleronem
Składniki:
- bryndza mieszana - 150 g;
- ogórek - 3-4 szt. średnia wielkość;
- szynka - 200 g;
- słodka papryka - 2 szt .;
- świeża papryka;
- sos sojowy;
- olej sezamowy;
- 1-2 ząbki czosnku;
- zieloni są inni.
Przygotowanie
Ogórki pokroić w cienkie krótkie bloki, papryki słodkiej - krótkie słomki, szynki - paski i bryndza - małe kostki. Wszystko miesza się w salaterce.
Przygotuj sos: zmieszaj sos sojowy z olejem sezamowym, dopraw czosnkiem i ostrą świeżą papryką. Posyp sałatkę posiekaną zieleniną, wypij z dressingiem i wymieszaj. Przed podaniem tej sałatki dobrze byłoby stać przez około 20 minut.
Możesz samemu wymyślić i przygotować różne ciekawe sałatki z bryndzą. Wydaje się, że do tej pory nie wystarczy tylko jednorazowa porcja warzyw, spróbuj użyć świeżych lub mrożonych warzyw.