Czuła i soczysta pieczona ryba pod roztopioną "czapką" sera. Co może być smaczniejsze, a jednocześnie łatwiejsze? Nie trzeba kupować elitarnych odmian ryb - nie tylko łosoś i sandacz są odpowiednie, ale także trzykrotnie zamrożony morszczuk lub mintaja można łatwo "zreanimować" kawałkiem sera i plasterkiem cytryny. W razie potrzeby można zbudować bardziej złożoną zapiekankę rybną z dodatkiem pomidorów i innych warzyw.
Ryba zapiekana z serem w piekarniku
Składniki:
- filet z tilapii - 500 g;
- ser twardy - 50g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1/4 szt .;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Odmrozić filet z tilapia posypany obustronnie solą i pieprzem i włożyć do wysmarowanej smalcem potrawy. Posyp odrobinę soku z cytryny i posyp je skórką. Rozłóż rybę z kwaśną śmietaną i przykryj "warstwą" startego sera. Wysyłamy pieczone w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 25-30 minut. Ozdobę podaje się z ryżem, puree ziemniaczanym lub sałatką warzywną.
Ryba z pomidorami i serem
Składniki:
- filety mintaja - 1 kg;
- jaja - 5 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- ser twardy - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- cytryna - 1/2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 100 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Całkowicie rozmrażamy filet z ryby i starannie przemy- wamy papierowymi ręcznikami. Pokrojono na duże porcje, odrobinę posypujemy, posypujemy sokiem z cytryny i odstawiamy na około 10 minut, po czym wrzucamy mintaja do mąki i smażymy je z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni, aż lekko zarumienią.
Przygotuj resztę naszej zapiekanki rybnej. Cebula i pomidory pokrojone w pierścienie. Drobno posiekaj zielenie. Ser wcierany jest na dużą tarkę. Jajka włamują się do miski, trochę poplamionej widelcem. Dodajemy majonez, zielenie. Solim, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj.
Głęboko formowany smar z olejem i równomiernie ułożyć na dnie pierwszych kółek cebuli, następnie ryby. Napełnij wszystko mieszanką jajeczną i posyp tartym serem. Z góry w artystycznym bałaganie rozprowadzamy pomidory. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij tam naszą zapiekankę. Już po 20 minutach mintaja pod "jajkiem" serowym z pomidorami będzie gotowa. Ta zapiekanka jest równie dobra zarówno na zimno, jak i na gorąco. Przed podaniem można dodatkowo ozdobić plasterkami cytryny i gałązkami zieleni.