O zaletach omułków mówi się bardzo dużo i, aby przyznać, nie jest to bezpodstawne. Regularne spożywanie skorupiaków niewątpliwie poprawi samopoczucie i będzie miało korzystny wpływ na funkcjonowanie wszystkich układów ciała. Będzie to w pełni wspierane przez imponującą zawartość mięsa tego owocu lwa, który jest bogaty w różnorodne witaminy, minerały i pierwiastki, a także wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Następnie pokażemy, jak gotować i jak gotować świeże małże morskie w skorupkach, aby zachować jak największą wartość, a jednocześnie subtelnie podkreślać już i tak wyśmienite walory smakowe mięczaków.
Jak gotować surowe małże w muszli?
Składniki:
- surowe małże w skorupce - 350 g;
- zęby czosnkowe - 4-5 szt .;
- Masło - 60 g;
- krem o zawartości tłuszczu powyżej 33% - 140 ml;
- gałązki świeżej pietruszki;
- cytryna;
- sól morska i pieprz mielony.
Przygotowanie
Przed dokładnym pieczeniem ugotujcie małże, starannie oczyszczając je z piasku i innych zanieczyszczeń. Teraz wkładamy produkt do zimnej wody i wkładamy do płyty grzewczej płyty, dostosowując ją do średniego ciepła. Ogrzejmy mięczaki, dopóki nie zaczną się rozwijać. Natychmiast wyciągamy małże z wody i oddzielają każdy liść. Niewyjaśnione osoby są bezwzględnie wyrzucane, nie można ich jeść. Teraz rozpuścimy masło na patelni, nalej do niego jedną trzecią szklanki wody i układamy te same małże z zlewem w dół. Teraz je podsolivaye, pieprzyć i rozgrzać nie dłużej niż minutę, po czym dodajemy pokrojony czosnek, wlewamy śmietanę, wrzucamy posiekaną zieloną pietruszkę i przez kilka minut stoimy w ogniu aż do zagęszczania sosu śmietanowego, który w razie potrzeby jest jeszcze solony i przyprawiony pieprzem.
Podajemy małże z sosem, dodając danie z plasterkami cytryny i gałązkami pietruszki.
Jak gotować świeże małże w muszlach w piekarniku?
Składniki:
- surowe małże w skorupce - 950 g;
- zęby czosnkowe - 4-5 szt .;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- Ser szwajcarski - 55 g;
- bazylia zielona świeża - 10 g;
- igiełki rozmarynu świeżego - 0,25 łyżki stołowej. łyżki;
- suchy biały chleb - 60 g;
- cytryna - 140 g;
- Sól morska i mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Myjemy umyte muszle małży z jednego liścia i układamy je na blasze do pieczenia w jednej warstwie. W pojemniku na blendery wkładamy suchy chleb, obrane ząbki czosnku, zieloną bazylię i rozmaryn, zalewamy odrobiną oliwy z oliwek, dodajemy sól morską i szwajcarski ser. Przebijamy składniki, aby uzyskać drobną okruchę i posypujemy małżami w skorupach na blasze do pieczenia. Teraz pozostaje tylko piec małże w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez piętnaście minut, a my możemy podać smakołyk do stołu, uzupełniony pokrojoną cytryną.