Przepis na ciasto Laurent z kurczakiem i grzybami nie może pozostać obojętny. Takie ciasto, goście nie wstydzą się oferować, a nawet ludzie domowi nie będą odmawiać po prostu zjeść tak pyszne. Wszakże połączenie go z kruchego ciasta z delikatnym kurczakiem i smażonymi grzybami, pokryte kremowym nadzieniem po prostu rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemny posmak. Zastanówmy się wspólnie z Wami, jak przygotować tak wspaniałe ciasto Laurent.
Przepis na otwarte ciasto z kurczakiem, pieczarkami
Składniki:
Do testu:
- margaryna - 170 g;
- mąka - 300 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- woda - 2-3 łyżki stołowe. łyżki.
Do wypełnienia:
- pierś z kurczaka - 300 g;
- cebula - 2 kawałki;
- pieczarki pieczarki - 300 g;
- sól i pieprz - do smaku;
- olej roślinny - 40 g.
Aby wypełnić:
- krem (25%) - 120 ml;
- ser - 90 g.
Przygotowanie
W przesianej mące należy wytrzeć dobrze schłodzoną margarynę, wbić jajko, wlać wodę, posolić i zagnieść ciasto, które przykrywając paczkę włożyć do lodówki.
Gotować na 40 minut na mostku z kurczaka, a następnie pokroić w paski. Grzyby pokroić w plastry i smażyć na oleju roślinnym na patelni. Gdy się zrumienią, dodaj do nich drobno posiekaną cebulę i natychmiast ułóż tu kurczaka. Posypać pieprzem, solą, wymieszać i smażyć przez 4-5 minut.
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj schłodzone ciasto w formie cienkiej okrągłej płytki, około 1,5 centymetra. Rozsypywamy go do formy wykonanej z ceramiki, tak, aby jej brzegi były uniesione do góry, a nóż pięknie je przycina. Na teście rozprowadź nadzienie, a teraz nasze ciasto z kurczakiem i grzybami wypełnione jest mieszanką śmietany połączoną z startym serem.
Wszystko wkładamy do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni. Piec przez 40 minut, a kiedy ostygnie, możesz jeść.
Ciasto Laurent z kurczakiem, brokułami i grzybami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 szklanka;
- sól - jedna szczypta;
- masło - 140 g;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- mleko - 2 łyżki. łyżki.
Do wypełnienia:
- brokuły - 200 g;
- grzyby (peches) - 250 g;
- filet z kurczaka - 350-400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - 5-6 łyżek. łyżki.
Aby wypełnić:
- krem (33%) - 90 ml;
- majonez (50%) - 90 ml;
- koperek - 15 g;
- ser - 70-80.
Przygotowanie
Łatwiej zrobić ciasto na ciasto: wlać roztopione masło do przygotowanej mąki, dodając do nich mleko, sól i jajko, wszystko wymieszać i zagnieść mocno. Przykryj folią spożywczą, włóż na zimno do schłodzenia.
Na rozgrzanej patelni z masłem smażyć, aż się ugotuje, pokroić w plasterki pecherin. Dodaj cebulę, posiekaną cebulę, gotowany filet z kurczaka i losowo pokrojone brokuły, smaż wszystko razem przez 4 minuty, delikatnie leje.
Majonez łączy się ze śmietaną, dodaje starty ser, drobno posiekany koperek i wszystko miesza.
Delikatnie rozwałkuj zimne ciasto i przenieś je do formy, wykonując boki wokół krawędzi. Napełnij nadzienie łyżką na ciasto i przykryj nadzieniem. Ciasto gotuje się w piekarniku podgrzanym co najmniej 180 stopni. Po 35 minutach możesz cieszyć się ugotowanym pysznym.
Ciasto z kurczakiem i grzybami w multivarku
Składniki:
Do testu:
- margaryna - 90 g;
- woda gazowana - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 220 g;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- pieczarki - 350 g;
- mielone mięso z kurczaka - 350 g;
- sól - do smaku;
- cebula - 2 kawałki;
- olej roślinny - 70 g.
Aby wypełnić:
- krem - 100 ml;
- śmietana - 50 ml;
- ser - 90 g;
- jajko - 2 szt.
Przygotowanie
Wkładamy miękką margarynę do mąki i drobno siekamy nożem. Jedziemy w jajku, dodajemy soli i wlewamy wodę sodową, wtedy ciasto będzie jeszcze bardziej miękkie i kruchy.
Łączymy wszystko w jedną całość, więc dostajemy ciasto i wysyłamy je na zimno.
Cienkie plasterki posiekanych grzybów, smażyć na patelni, wlać na nią olej. Następnie do przygotowanych grzybów dodaj drobno posiekaną cebulę i usmaż razem, aż będzie gotowa. Na osobnej patelni usmażyć farsz z kurczaka, a następnie połączyć z grzybami, solą, wymieszać i ostudzić.
W smarowanej margarynie miska z wieloma markerami rozprowadza ciasto tak, że jego krawędzie są uniesione. Wyciągamy przygotowany farsz i wypełniamy go nadzieniem z fug: śmietaną, śmietaną, jajkami i tartym serem. Ustawiamy: tryb - "Pieczenie", czas - 50 minut.