Przepis na lecho z papryki na zimę zadowoli właścicieli z prostotą, a gospodarstwo domowe - z różnorodnymi upodobaniami, bo w czasie naszego istnienia w tym kraju to kolorowe węgierskie danie zostało dostosowane do życzeń domowych kucharzy i jest przygotowane nie tylko z tradycyjnych składników, ale również z jabłek, bakłażanów, cukinia, zioła i przyprawy.
Jak gotować lecho pieprzu?
Lecho z pieprzu na zimę różni się od klasycznego preparatu, tylko tym, że papryka jest duszona w sosie pomidorowym i przyprawy przez pół godziny, uzupełniana octem, rozkładana na puszki i zwijana. Podczas długiego pobytu w ogniu produkty są sterylizowane, co pomaga w przyszłości nie narażać walcowanych banków na ten proces.
- Pyszne lecho pieprzu jest możliwe tylko z dojrzałych i mięsistych owoców, ich skórki powinny mieć gładką teksturę, bez plam.
- Kawałki warzyw powinny być tej samej wielkości. Taka technika cięcia pozwoli na równomierne przygotowanie potrawy.
- W celu zachowania lepiej jest wybrać pojemnik o małej objętości. Wygodniej jest przechowywać obrabiany przedmiot w puszkach o pojemności 500 ml i litrach.
- Grube lecho pieprzu i pomidora uzyskuje się tylko w przypadku odparowania nadmiaru płynu z masy pomidorowej, ponieważ ten przecier pomidorowy doprowadza się do wrzenia i dociska do otwartej pokrywy przez 10 minut.
Lecho z bułgarskiego pieprzu - klasyczny przepis
Klasyczne lecho z pieprzem i pomidorami ma wiele odmian wydajności, jednak zgodnie z tradycją węgierską, danie przygotowywane jest tylko z dwóch składników: pomidorów i papryki, których odpowiednia ilość zapewnia niezbędną gęstą konsystencję oraz słodko-kwaśny nasycony smak, który nadaje popularność tej przekąsce.
Składniki:
- pieprz - 2,5 kg;
- pomidory - 2,5 kg;
- cukier - 100 g;
- olej - 100 ml;
- sól - 20 g;
- ocet - 50 ml.
Przygotowanie
- Rozdrobnij pomidory w maszynce do mięsa.
- Pieprz i pokroić.
- Dodać pomidorową sól, cukier i masło, pieprz i gotować przez 30 minut.
- Wlać ocet i wyjąć z talerza.
- Przepis na klasyczne lecho z papryki na zimę polega na włożeniu przekąsek do puszek, skręcaniu i zawijaniu.
Lecho z bułgarskiej papryki z pastą pomidorową
Dynamiczne gospodynie wolą lecho pieprzu z pastą pomidorową od wszystkich innych rodzajów kęsów. Istnieje wiele wyjaśnień na ten temat: pasta znacznie skraca czas gotowania, jest korzystna finansowo i wygodna w użyciu, ponieważ aby uzyskać gęsty sos, należy go rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1 i gotować przez 5 minut.
Składniki:
- pieprz - 900 g;
- pasta pomidorowa - 250 g;
- woda 250 ml;
- cukier - 75 g;
- sól - 15 g;
- olej - 100 ml;
- ocet - 40 ml.
Przygotowanie
- Rozpuść pastę pomidorową wodą, dodaj sól, cukier, masło i gotuj przez 5 minut.
- Włóż pieprz i gotuj przez 20 minut.
- Wlać ocet i potoczyć.
Lecho z papryki z marchewką
Lecho z marchewką i papryką to prosty, smaczny i bardzo przydatny preparat. Z marchewką danie podwoi rezerwę witamin, uzyska przyjemną słodycz, stanie się bardziej apetyczne, świąteczne i jaśniejsze. Ponadto, tradycyjny zestaw warzyw, który jest częścią przekąski, pozwala wykorzystać go jako dodatek i jako uzupełnienie gorących potraw.
Składniki:
- pieprz - 2,5 kg;
- pomidory - 2,5 kg;
- marchewki - 1,2 kg;
- cebula - 800 g;
- olej - 250 ml;
- cukier - 125 g;
- sól - 60 g;
- ocet - 80 ml.
Przygotowanie
- Przepis lecho pieprzu na zimę obejmuje przygotowanie warzyw, więc pieprz i cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć.
- Napełnij warzywa olejem i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj do warzyw pokruszone pomidory, sól, cukier i gotuj przez 10 minut.
- Wlać ocet, moczyć przez 5 minut i zwinąć.
Lecho z cukinią i pieprzem na zimę
Pomysłowość gospodyń domowych można pozazdrościć: zmieniają klasyczne przepisy, dodają proste warzywa i są niezwykle smaczne i mają budżetowe zapasy. Doskonałym przykładem jest lecho z cukinią i pieprzem. Cukinia jest dostępna, doskonale łączy się z papryką i pomidorami, szybko przyjmuje ich smaki i sprawia, że przekąski są bardziej urozmaicone i pożywne.
Składniki:
- pomidory - 2 kg;
- cukinia - 1,5 kg;
- pieprz - 1, 5 kg;
- ząbek czosnku - 5 szt .;
- olej - 200 ml;
- ocet - 50 ml;
- cukier - 50 g;
- sól - 25 g.
Przygotowanie
- Pokrój pomidory, dodaj masło i gotuj przez 5 minut.
- Umieść pieprz, cukinię, sól, cukier i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj ocet, czosnek i odstaw na 5 minut.
- Przepis lecho pieprzu na zimę polega na toczeniu przedmiotu do puszek.
Lecho z bakłażana i słodkiej papryki
Lecho z bakłażanem i pieprzem to kolejna z niewielu opcji zachowania zbiorów i otrzymania oryginalnej kęsów. Należy zauważyć, że jest nie tylko smaczny, ale także bardzo użyteczny, ponieważ bakłażany nie są smażone na oleju, ale po prostu marnieją na małym ogniu, co pomaga zachować w nich naturalną soczystość i dużo niezbędnych witamin.
Składniki:
- pomidory - 1,5 kg;
- słodka papryka - 600 g;
- bakłażan - 600 g;
- ząbek czosnku - 6 szt .;
- ocet - 50 ml;
- olej - 120 ml;
- cukier - 50 g;
- sól - 25 g.
Przygotowanie
- W pokruszonych pomidorach dodaj olej, sól, cukier i ocet i gotuj przez 5 minut.
- Umieść bakłażany, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Wrzuć do słoików.
Lecho gorący od pieprzu na zimę
Fani "przekąskowych" przekąsek mogą uzupełnić recepturę lecho pieprzu ostrymi składnikami. Zatem zwykła główka czosnku doda sztywności i zapachu. Aby to zrobić, przyprawa jest mielona i układana w naczyniu na 15 minut przed zakończeniem procesu gotowania. Ten czas wystarczy, aby warzywa stały się ostre i nasycone czosnkowymi smakami.
Składniki:
- pomidory - 300 g;
- pieprz - 5 szt .;
- główka czosnku - 1 szt .;
- pęczek koperku - 1 szt .;
- sól - 10 g;
- cukier - 30 g;
- ocet - 20 ml;
- olej - 60 ml.
Przygotowanie
- Wbij pomidory do blendera.
- Wlać olej i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Połóż plastry pieprzu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Dodaj czosnek, sól, cukier i ocet i gotuj przez 10 minut.
- Wlej zielenie i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Przepis na gorące lecho z papryki na zimę obejmuje zwijanie kęsów w puszki.
Lecho z jabłkami i papryką i pomidorami
Fani niestandardowych i odważnych smaków mogą przygotować lecho z jabłkami i papryką. W tej wersji soczyste owoce ogrodowe wzbogacają potrawę słodko-kwaśnym smakiem, świeżym aromatem, a dzięki zawartej w nich pektynie dodają masę lepkości i gęstości. Lecho przygotowuje się bez oleju, dzięki czemu preparat jest odpowiedni podczas diety.
Składniki:
- pieprz - 2 kg;
- pomidory - 1,5 kg;
- cebula - 250 g;
- jabłka - 4 sztuki;
- sól - 25 g;
- cukier - 40 g;
- ocet - 50 ml.
Przygotowanie
- Pomidory mielą i gotują przez 5 minut.
- Dodaj pieprz, jabłka, cebulę, sól i cukier i gotuj przez 20 minut.
- Wlać ocet i potoczyć.
Lecho z gorzkiej papryki
Lecho z pieprzem to ulubione przygotowanie praktycznych i doświadczonych gospodyń domowych. Po gorącej przekąskę możesz zadowolić gości, a barszcz wypełnić i leczyć na zimno. Po prostu coś do zrobienia: przewiń ostrą paprykę wraz z pomidorami przez maszynę do mięsa, dodaj do plastry masy pomidorowej słodkiej papryki i powiązanych składników i gotuj przez 30 minut.
Składniki:
- pomidory - 3 kg;
- słodka papryka - 3 kg;
- gorzka papryka - 2 kawałki;
- olej - 200 ml;
- ocet - 100 ml;
- sól - 50 g;
- cukier - 150 g.
Przygotowanie
- Posiekaj pomidory z gorzkim pieprzem.
- Dodaj słodką paprykę, sól, cukier, masło i gotuj przez 25 minut.
- Wlać do octu, gotować przez 5 minut i suszyć.
Słodkie lecho z bułgarskiej papryki na zimę
Każda kochanka próbuje przepisać lecho ze słodkiej papryki na zimę, nie tylko smaczne, ale także maksymalnie przydatne. Tak więc, lecho bez octu i oleju zadowoli delikatnym, delikatnym słodkawym smakiem, minimum kalorii, maksimum witamin i zakresu zastosowania: takie przygotowanie można zjeść podczas diety i urozmaicić menu dla dzieci.
Składniki:
- pomidory - 3 kg;
- pieprz - 2 kg;
- cukier - 200 g;
- główka czosnku - 1 szt .;
- sól - 35 g.
Przygotowanie
- Posiekać pomidory, doprawić cukrem i solą i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Włóż pieprz i gotuj przez 20 minut.
- Dodaj czosnek i bułkę.