Ten klasyczny tort można łatwo przygotować na prawie każdym rodzaju testu: od wersji galaretkowej dla początkujących po pełno wypiekane pieczywo na bazie piasku dla wszystkich, którzy wielokrotnie przychodzą do piekarnika. Porozmawiamy o różnych ciastach z cebulą i jajkami dalej.
Ciasto z cebulą i jajkiem w piecu - przepis
Ciasto jest przygotowywane na bazie piasku, które można kupić już przygotowane lub ugotować samodzielnie, zgodnie z poniższym przepisem.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 430 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- masło - 120 g;
- starty ser - 45 g;
- woda 115 ml;
- jajko - 1 szt.
Do wypełnienia:
- krem - 115 ml;
- cebula - 135 g;
- mąka - 15 g;
- jajka na twardo - 7 szt .;
- słodka musztarda - 5 g;
- starty ser - 135 g.
Przygotowanie
Ponieważ test musi powstać, jest najpierw przygotowany. Łącząc pierwszą parę suchych składników, posiekaj je masłem i dodaj żółtko jaja, a także tarty ser. Powstające okruchy zaczynają stopniowo łączyć się z wodą lodową, a gdy ciasto gromadzi się razem, przestań dodawać wodę. Pozostaw ciasto z owiniętą folią na zimno przez około godzinę.
Oszczędź pierścienie cebuli, aż będą miękkie i posyp mąką. Dodać bulion cebulowy ze śmietaną i pozostawić sos aż do zagęszczenia. Ochłodzić sos, dodać go z musztardą, startym serem i posiekanymi jajkami.
Zwiń połowę ciasta i przykryj naczyniem do pieczenia. Rozłóż nadzienie na wierzchu i pokryj wszystko drugą krążką wyrzuconą z ciasta. Nasmaruj ciasto jajkiem i wyślij je do nagrzanego piekarnika na 180 minut na pół godziny.
Nalewać tort z jajkiem i zieloną cebulą na jogurcie
Odlewanie nazywa się nalewaniem, przygotowanym z płynnego ciasta. W ramach ich przygotowania nadzienie można natychmiast zmieszać z ciastem lub rozłożyć między dwiema warstwami. W tej wersji zdecydowaliśmy się pozostać na drugiej metodzie, wypełniając wypełnienie przewiewnym kefirem.
Składniki:
- kefir - 230 ml;
- masło - 145 g;
- mąka - 280 g;
- proszek do pieczenia - 1 ½ łyżeczki;
- duża pęczka zielonej cebuli;
- jaja - 5 szt.
Przygotowanie
Pozostaw jedno z jaj na ciasto, a pozostałe gotują się mocno do napełnienia. Obrane jaja drobno posiekać i wymieszać z posiekaną zieloną cebulką.
Wymieszaj suche składniki z listy składników ciasta i zalej kefir wraz z ubitym jajkiem. Dopraw do ciasta szczyptą soli i dobrze wymieszaj, eliminując grudki. Dodaj roztopione masło i powtórzyć wyrabianie.
Połowę ciasta rozlewa się w formie, kładzie na wierzchu nadzienie z cebuli i pokrywa je resztkami ciasta. Upiec ciasto w 200 stopniach 40 minut.
Taki placek z cebulą i jajkiem jest również wygodny do gotowania w multivarku, ustawiając tryb "Pieczenie" na 50 minut.
Szybki dmuchany tort z cebulą i jajkiem
Jeśli masz minimalny czas na przygotowanie składników, ale nadal chcesz ugotować coś poważniejszego niż galaretowate ciasta, spróbuj użyć upieczonego ciasta francuskiego u podstawy pieczenia. Do tego przepisu nadaje się zarówno wersja drożdżowa, jak i bezdozhzhevoy.
Składniki:
- ciasto francuskie - 540 g;
- zielona cebula - 230 g;
- jaja - 5 szt.
Przygotowanie
Zagotuj cztery jajka na twardo i po ostudzeniu drobno posiekaj. Pokroić cebulę i zieloną cebulę, wymieszać z jajkami, szczyptą soli i pieprzem. Rozwałkuj rozmrożone ciasto w prostokąt. Rozłóż nadzienie na połowę ciasta i przykryj drugie, krawędzie są ściśnięte. Nasmarować powierzchnię pozostałym bitą jajkiem i pozostawić do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut.