Nadzienie mięsne można rozpocząć nie tylko przy gotowaniu kotletów, klopsików czy sosu bolońskiego. Dodaj trochę sezonowych warzyw do mięsa, ułóż wszystkie składniki razem i weź na wyjściu bogaty i aromatyczny gulasz, który nasyci się i ogrzeje w zimnych porach roku. W ramach tego artykułu zbieraliśmy kilka wariantów tego dania na raz, a Twoim zadaniem jest po prostu wybrać to, co lubisz.
Gulasz warzywny z mielonym mięsem i ziemniakami
Składniki:
- mielona wołowina - 530 g;
- cebula - 90 g;
- marchewki - 430 g;
- ziemniaki - 550 g;
- przecier pomidorowy - 35 ml;
- Sos Worcestersky - 30 ml;
- bulion wołowy - 400 ml;
- fasola w puszkach - 400 g.
Przygotowanie
Na średnim ogniu podgrzej piecyk i zmiel go w nim mieloną wołowinę na około 3 minuty. Tym razem wystarczy do pokrojenia cebuli, ziemniaków i marchwi. Dodaj przygotowane warzywa do mięsa, polej sosem Worchester, przecier pomidorowy i bulion. Po dodaniu soli poczekaj, aż płyn się zagotuje i zmniejsz temperaturę. Przygotuj gulasz warzywny z mięsem mielonym przez półtorej godziny, na koniec dodaj fasolki w puszkach i, jeśli chcesz, hojną porcję zieleni.
Gulasz warzywny z mięsem mielonym i cukinią
Składniki:
- zielona soczewica - 380 g;
- farsz barana - 290 g;
- bulion warzywny - 1,9 l;
- marchewki - 320 g;
- łodygi selera - 3 szt .;
- cukinia - 260 g;
- pomidory - 90 g;
- kapusta biała - 380 g;
- cebula - 130 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- przecier pomidorowy - 45 g;
- mielony kminek, cynamon - za 1 łyżeczkę.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem gulaszu warzywnego z mięsem mielonym, soczewica moczyć w zimnej, zakwaszonej wodzie przez całą noc, przed nalaniem wody, osuszyć.
Rozgrzej olej roślinny i używaj go do przyprawiania cebuli przyprawami. Po 5 minutach na pieczeń cebulową, dodaj czosnek, marchewkę i kawałki selera, aw innym czasie połóż mięso mielone. Dodać pomidorową i soczewicę do warzyw i mięsa, zalać bulionem, a po wrzątku dodać cukinię, pomidory i pokrojoną w kawałki kapustę. Dusz gulasz z mięsa 45 minut.
Gulasz warzywny z mielonym mięsem w piekarniku
Składniki:
- cebula - 310 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- słodka papryka - 120 g;
- mięso mielone - 530 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 950 ml;
- pasta pomidorowa - 35 g;
- fasola w puszce - 450 g;
- papryka ziemi - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Po podgrzaniu odrobiny oleju w piecu, włóż kawałki cebuli, czosnek i słodką paprykę. Gotuj warzywa w oleju przez 3-4 minuty, a następnie dodaj do nich zmielone mięso i pozwól mu brązowieć. W międzyczasie wstaw piekarnik do temperatury 155 stopni. W piecyku do warzyw i mięsa wlać pomidory do własnego soku, dodać pomidorową pastę i fasolę. Doprawić gulasz papryką i obficie szczyptą soli morskiej. Włóż piecyk do piekarnika i dusząc gulasz przez 45 minut. Dodatkowo można posypać gotowe danie serem i umieścić pod grillem, aby stał się brązowy. Możesz podawać ten gulasz jako dip z frytkami i chlebem lub możesz podawać zwykłe przystawki: ryż, kasza gryczana, makaron.
Gulasz warzywny z mięsem mielonym w multivarku
Składniki:
- mięso mielone - 600 g;
- ziemniaki - 260 g;
- marchewki - 140 g;
- garść rodzynek;
- zielony groszek - 80 g;
- słodka papryka - 45 g;
- rosół z kurczaka - 375 ml;
- pasta pomidorowa - 45 g;
- ocet winny biały - 30 ml;
- cebula - 80 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- liście laurowe - 2 szt.
Przygotowanie
Zapasowe marchewki, czosnek, groch i cebula w gorącym oleju na "Pieczenie". Do smażenia dodaj kostki ziemniaczane, mięso mielone i poczekaj aż ostatni zgarnie. Wlać zawartość miski multivarka z bulionem i octem, dodać koncentrat pomidorowy, rodzynki, wawrzyn i włączyć "Hartowanie". Po półtorej godzinie runda będzie gotowa do degustacji.