Podłoże do kaszy gryczanej

Gryka jest jednym z najcenniejszych ziaren. Ziarna gryczane zawierają wiele różnych substancji, witamin i mikroelementów, bardzo przydatnych dla organizmu człowieka. Produkt ten jest bardzo popularny w dietetyce (dla diabetyków kasza gryczana zastępuje chleb i ziemniaki). Systematyczne stosowanie odpowiednio ugotowanych zbóż (w tym celu lepiej nie gotować, ale gotować na parze wrzącą wodą) nie prowadzi do zwiększenia masy złogów tłuszczu na ciele. Nie ma smaku kaszy gryczanej zdecydowanie bez smaku. Dlatego do gotowanej gryki można przygotować różnorodne pyszne sosy.

W czasach radzieckich w publicznych placówkach gastronomicznych przygotowywano prosty sos dla gryki na bazie mąki pszennej (produkt wysokowęglowodanowy, nieodpowiedni monokambury). Wydaje się, że ci, którym zależy na harmonii postaci, trzeba zmienić podejście do przygotowywania sosu i gotować bez mąki.

Smaczny i przydatny sos do gryki (bez mięsa)

Składniki:

• śmietana naturalna nabiał - około 200 ml;
• sherry - 30 ml;
• czosnek - 2-4 ząbki;
• gałka muszkatołowa - do smaku;
• pieprz pachnący świeżo zmielony;
• ząbek świeżo zmielony;
• pachnące warzywa są różne rozdrobnione;
• sól.

Przygotowanie

Dodaj sherry do kremu, a następnie - czosnek, sprasowany przez prasę, rozdrobnione zielenie i suche przyprawy. Solanka i wymieszaj. Zaletą tego sosu jest to, że żaden z jego składników nie był poddany obróbce cieplnej.

Dietetyczny sos warzywny do gryki

Składniki:

• słodka czerwona papryka - 2 szt .;
• czerwone dojrzałe pomidory - 2-4 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• warzywne lub kremowe roztopione masło - 30 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• woda - 150 ml;
• czosnek - 2-4 ząbki;
• zieloni są inni.

Przygotowanie

Cebule i marchewki, drobno posiekane, mijamy na patelni w oleju, aż światło zmieni się w cieniu. Dodaj paprykę, pokrojone arbitralnie i blanszowane, zagniecione pomidory. Dodać wodę, doprowadzić do wrzenia i ostudzić do ogrzania. Wypełniamy posiekany czosnek i posiekane warzywa. Wlewamy całą mieszaninę do blendera i doprowadzamy do jednorodnej konsystencji.

Nie mniej pyszny sos do gryki będzie pochodził od kurczaka.

Składniki:

• mięso z kurczaka - około 300 g;
• cebula średniej wielkości - 1 szt .;
• pieprz słodka czerwona - 1-2 szt .;
• olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
• czosnek - 2-4 ząbki;
• mieszanka suchych przypraw "curry";
• sok pomidorowy - 200 g;
• sól.

Przygotowanie

Cebule i marchewki, drobno posiekane, mijamy na patelni z olejem roślinnym przez 3-5 minut. Dodajemy mięso, posiekane bardzo drobno. Wymieszaj wszystko i gulasz pod pokrywką, mieszając, przez 15 minut, włóż słodką paprykę, pokrój w krótkie słomki, dopraw curry, polej sokiem pomidorowym i gotuj przez kolejne 8-10 minut. Wyłączyć ogień, doprawić posiekanym czosnkiem i lekko osolić.

Pyszny sos mięsny do gryki

Składniki:

• cielęcina mięsna - około 300 g;
• cebula - 1-2 szt .;
• sok pomidorowy - 200 g;
• marchewki - 1 szt.,
• olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
• suche przyprawy;
• czosnek - 2-4 ząbki;
• sól.

Przygotowanie

Na patelni rozgrzewamy olej i przechodzimy po drobno pokrojonej cebuli, aż zmieni się kolor. Dodaj drobno marchewki ciąć nożem. Przełóż na 3-4 minuty i dodaj mięso, pokrój na bardzo małe kawałki (prawie zmielone). Podgrzej wszystko pod pokrywką, mieszając przez 30 minut - jeśli mięso jest raczej drobno pokrojone - wystarczy. Wołowina powinna być wydłuzona - do miękkości. Pod koniec procesu wlewamy sok pomidorowy (można go przygotować z pasty pomidorowej bez konserwantów - 2 łyżki stołowe na 200 ml wody). Doprawić suchymi przyprawami i gotować jeszcze 10 minut, doprawić czosnkiem i ogórkiem.

Polecam również czytanie przepisów na sos grzybowy i sos do mięs . Smak Bon!