Wołowina w piekarniku to apetyczne i bardzo obfite danie. Mięso można upiec w całości, małe kawałki w sosie, w formie pałeczek, a nawet szaszłyków. Najlepszym dodatkiem do każdej z potraw będą gotowane ziemniaki i sałatka ze świeżych warzyw.
Jak gotować wołowinę w piekarniku?
Dania z wołowiny w piekarniku mogą być bardzo smaczne. Chociaż mięso to jest uważane za twarde, przy dobrym przygotowaniu i odpowiednim przygotowaniu będzie miękkie i soczyste. Poniższe zalecenia umożliwią szybkie gotowanie mięsa, smaczne i bezproblemowe.
- Mięso, pokrojone na kawałki, w piekarniku gotuje się z dodatkiem płynu - zwykłej wody lub bulionu, wtedy okaże się soczyste.
- Aby uniknąć wysuszenia mięsa podczas pieczenia w piekarniku zaleca się postawienie dużego pojemnika z wodą.
- Przyprawy do mięsa mogą być stosowane w szerokim asortymencie: dopasowane i gotowe przyprawy oraz różnorodne przyprawy, takie jak pieprz, mielona kolendra, zira i inne.
- Wołowina w piekarniku będzie bardziej miękka i smaczniejsza, jeśli mięso wstępnie marynuje się i pozostawi co najmniej półtorej godziny.
Wołowina w folii, pieczona w piecu
Piec wołowinę w kawałku w piekarniku - to wcale nie jest kłopotliwe. Przy minimalnym wysiłku i czasie możesz dostać pyszne aromatyczne mięso. Następnie można go pokroić w plastry i podawać z dodatkami lub używać do robienia kanapek. Aby pieczona wołowina była soczysta, zaleca się wybrać kawałek mięsa o wadze nie mniejszej niż 500 g.
Składniki:
- miąższ wołowy - 500 g;
- sos sojowy - 70 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- zir, mielona kolendra - na 1 łyżeczkę;
- mielona czerwona papryka - ½ łyżeczki;
- olej - 30 ml.
Przygotowanie
- Czosnek przechodzi przez prasę, wypełniony sosem sojowym, dodawane są przyprawy.
- Uzyskaną mieszaninę przeciera się mięsem i pozostawia na godzinę.
- Folię układa się w 2 warstwy, kładzie na niej mięso, owija się i piecze przez 10 minut w temperaturze 250 stopni, następnie temperaturę obniża się do 200 stopni, pyszna wołowina w piekarniku będzie gotowa za około 2 godziny.
Wołowina w rękawie w piekarniku
Soczysta wołowina z ziemniakami w piecu - idealne danie dla tych, którzy nie mogą spędzić dużo czasu przy kuchence. Jest bardzo wygodne, że mięso z dodatkami jest gotowane jednocześnie. Ziemniaki z tą metodą przygotowania są znacznie smaczniejsze niż zwykle gotowane. Ogromną zaletą tego jedzenia jest to, że przygotowuje się go bez dodatku tłuszczu.
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 1 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- sos sojowy - 50 ml;
- olej - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy do mięsa.
Przygotowanie
- Cebula jest rozdrobniona półkolami, a czosnek z talerzami.
- Mięso pokroić na porcje, natrzeć solą, przyprawami, posypać czosnkiem, cebulą i polać sosem sojowym i oczyścić na zimno przez 2 godziny.
- Ziemniaki pokroić drobnymi blokami, włożyć do miski, dodać olej, sól, pieprz.
- Najpierw wrzuć ziemniaki do rękawa, a następnie mięso z cebulą.
- Krawędzie rękawów trzymane są razem, a pod kątem 180 stopni wołowina i ziemniaki w piekarniku będą gotowe w ciągu 2 godzin.
Żeberka wołowe w piekarniku
Żeberka wołowe w piekarniku są miękkie, delikatne i soczyste. Osiąga się to dzięki temu, że mięso duszone jest przez długi czas w pachnącym sosie. Aby zapobiec zbyt szybkiemu parowaniu cieczy, można najpierw dokręcić pojemnik na mięso folią. Wino w tym przypadku użyj suchego lub półsłodkiego.
Składniki:
- żeberka wołowe - 6 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 głowa;
- czerwone wino - 1 butelka;
- bulion wołowy - 500 ml;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Mięso jest dzielone między kości, sól i pieprz.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż mięso przez około 15 minut.
- Dodaj pomidor, wlej wino i gotuj przez 15 minut.
- Wlać bulion, dokręcić patelnię folią i rozgrzać do 180 stopni w piekarniku przez 3 godziny.
Steki z wołowiny w piekarniku - przepis
Kotlety z wołowiny w piekarniku będą miękkie i soczyste, jeśli odpowiednio ugotowane. Najlepsze dla takiego dania jest polędwica. Mięso powinno być świeże lub schłodzone, z rozmrożonego produktu soczyste kotlety gotować trudniej. Jeśli nie ma opcji, rozmrażaj mięso naturalnie, bez uciekania się do używania gorącej wody i kuchenki mikrofalowej.
Składniki:
- polędwica wołowa - 500 g;
- cebula - 300 g;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- majonez 67% zawartości tłuszczu - 100 g;
- sól, przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Wołowina przez włókna pocięte na kawałki o grubości 1 cm.
- Pokonaj je dobrze i potrzyj pieprzem i solą.
- Musztarda wymieszana z majonezem i przyprawami.
- Smuż plastry sosu i wrzuć je do miski, włóż krążki cebuli i przykryj wszystko serem.
- W temperaturze 180 stopni wołowina w sosie musztardowym w piekarniku będzie gotowa w 40 minut.
Stek z wołowiny w piekarniku - przepis
Najsmaczniejszy stek wołowy w piekarniku otrzymuje się za pomocą marmurkowej wołowiny. Jest to idealne mięso do pieczenia, ponieważ zawiera dużo tłustych żył. Grubość steków do pieczenia powinna wynosić co najmniej 3 cm, następnie mięso nie wyschnie, ale będzie apetyczne i soczyste.
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, tymianek.
Przygotowanie
- Mięso kroi się na kawałki o grubości około 3 cm.
- W oliwie z oliwek dodaje się tymianek, a steki są zanurzane w nim na około godzinę.
- Następnie są one wysyłane na dobrze rozgrzaną patelnię i po obu stronach smażyć przez 2 minuty.
- Smażone steki umieszcza się w piecu i przy 170 stopniach pieczemy przez 10 minut.
Wołowina po francusku w piekarniku
Mięso po francusku w piecu wołowym jest niezwykle smacznym i satysfakcjonującym przysmakiem. Zawsze okazuje się soczysta i smaczna, bo często jest obecna na świątecznym stole. Często mięso rozprzestrzenia się również na pomidory, grzyby, oliwki, ogólnie wszystko, co lubisz. Na życzenie można dodać ząbek czosnku do majonezu, więc będzie nawet pikantny.
Składniki:
- Miąższ wołowy - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- zielona pietruszka;
- majonez;
- ser - 100 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Mięso kroi się na płytki o grubości około 1 cm, ubijane, solone i zasypywane.
- Cebulki z rozdrobnionymi pierścieniami, zieloną pietruszką drobno posiekaną i zmieszaną z majonezem.
- Umieść mięso w postaci natłuszczonej, na wierzchu warzywa, posyp tarty ser.
- W temperaturze 170 stopni wołowina w piekarniku będzie gotowa za godzinę.
Wołowina w garnku w piekarniku
Wołowina z warzywami w piekarniku, gotowana w garnkach, to uczta, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Mięso jest bardzo miękkie i delikatne. W razie potrzeby na dnie doniczek można najpierw włożyć pokrojone w plastry ziemniaki, a następnie włożyć pozostałe składniki, a następnie natychmiast uzyskać obfitą pieczeń.
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- bulion mięsny - 300 ml;
- stopiony smalec - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 3 kawałki;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- liście laurowe - 2 szt .;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Mięso pokroić na kawałki, sól i doprawić pieprzem.
- Rozwałkuj kawałki na mące i usmaż w roztopionym tłuszczu.
- Posiekaną cebulę też usmażyć, dodać pomidor i gotować przez kolejne 5 minut.
- W doniczkach ułóż połowę cebuli, ułóż mięso na wierzchu, włóż cebulę, liść laurowy, wlej bulion i przykryj pokrywką.
- Wyślij garnek do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i gotuj mięso przez 1 godzinę.
Wołowina z suszonymi śliwkami w piekarniku
Soczyste i miękkie plastry wołowiny w piecu pieczone z warzywami i suszonymi śliwkami nie pozostawiają obojętnym smakoszy. Przed pieczeniem mięso można wlewać wrzątkiem lub można użyć bulionu. Ważne jest, aby elementy były pokryte cieczą. Pierwszą godzinę najlepiej piec antenę pod pokrywą lub folią, a następnie można otworzyć blachę do pieczenia.
Składniki:
- wołowina - 2 kg;
- suszone śliwki - 300 g;
- marchewki - 4 szt .;
- cebula - 4 szt.
Przygotowanie
- Mięso pokroić na małe kawałki.
- Cebula jest rozdrabniana na pół pierścienia, marchew jest pocięta na koła.
- Mięso smażone jest po obu stronach, umieszczane w naczyniu do pieczenia, na wierzchu umieszczane są suszone śliwki, lekko smażone warzywa.
- Wlać mięso wrzącą wodą, a przy 180 stopniach plastry wołowiny w piekarniku będą gotowe w ciągu 2 godzin.
Wołowina shish kebab w piekarniku
Przepis wołowiny w piecu, przedstawiony poniżej, ani jeden miłośnik szaszłyków nie pozostanie obojętny. Mięso, ugotowane w ten sposób, okazuje się prawie jak prawdziwy szaszłyk, chyba że nie jest nasycone dymem. Ale to nie ma znaczenia, możesz się bez niego obejść, a jeśli naprawdę chcesz, możesz użyć płynnego dymu.
Składniki:
- polędwica wołowa - 600 g;
- majonez - 150 g;
- przyprawy do mięsa - 1 łyżeczka;
- żarówki - 3 sztuki;
- sól.
Przygotowanie
- Mięso kroi się na porcje, cebulę rozdrabnia się pierścieniami.
- Wymieszaj majonez z przyprawami i solą, dodaj do mięsa i dokładnie wymieszaj.
- Wyczyść mięso na zimno przez jeden dzień.
- Zawiń wołowinę na szaszłykach i ułóż na blasze z folią.
- Umieść pojemnik z wodą pod blaszką do pieczenia.
- Przy 180 stopniach szaszłyki będą gotowe w ciągu 1 godziny.
Rolka wołowa w piekarniku
Bułki z nadzieniem z pieca - doskonała uczta, którą można podawać w dni powszednie i święta jako danie z gorących mięs lub jako przekąska w formie schłodzonej. Roll in the cut wygląda bardzo pięknie. Ze wskazanej ilości składników, w razie potrzeby otrzymuje się 2 porcje, zwiększa się liczba wszystkich składników.
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- tłuszcz smalcowy - 100 g;
- marchewka mała - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso jest pocięte na 3 części i ubite.
- Połóż przygotowane warstwy zachodząc na siebie, posyp solą i przyprawami.
- Na wierzchu kawałki czosnku, cienkie plasterki tłuszczu i marchew pokroić w paski.
- Złóż zwiniętą bułkę, zawiń ją w pergamin i wyślij do piekarnika.
- W temperaturze 180 stopni mięso gotuje się przez 1 godzinę.
Wołowina z pomidorami i serem w piekarniku
Wołowina pieczona w piecu, z pomidorami i serem, jest daniem, o którym mówią "polizasz sobie palce". Oprócz składników wymienionych w przepisie można również rozprowadzać grzyby na mięso. Doskonałe smażone pieczarki. Cebulki najlepiej używać sałatki białej lub fioletowej.
Składniki:
- wołowina - 800 g;
- cebula, pomidory - 2 szt .;
- ser - 200 g;
- majonez, przyprawy.
Przygotowanie
- Wołowina w plasterkach, bita, posypana przyprawami.
- Cebule są rozdrabniane na pół pierścienie, układane na wierzchu mięsa, pomidory umieszczane na cebuli.
- Wszystko to jest wypełnione majonezem i przy 180 stopniach piec przez 30 minut.
- Następnie posyp mięso serem i doprowadź do różu.