Naczynia z selera są idealnym źródłem lwia część witamin i najlepszy sposób na podniesienie odporności, wzmocnienie pracy wszystkich systemów ciała. Ponadto przy użyciu takich kompozycji kulinarnych można cieszyć się ich jasnym smakiem, niepowtarzalnym aromatem i utrzymywać harmonię sylwetki.
Co mogę ugotować z selerem?
Jeśli nie wiesz, jak gotować selera, wybór poniżej pomoże ci wybrać najlepsze pomysły na wykorzystanie różnych części warzyw: od wierzchołków do korzeni.
- Soczyste łodygi pikantnych warzyw wykorzystywane są do sałatek, koktajli witaminowych, przecierów, dodawanych do pierwszego i drugiego dania, nadając im niezwykły smak.
- Korzeń selera jest często dodawany podczas projektowania gorących mieszanek sałatkowych, wykorzystywanych jako podstawa do przygotowania pikantnych przekąsek, gulaszu, smażenia lub pieczenia wraz z innymi warzywami i mięsem.
- Zielone liście warzyw, zarówno świeże, jak i suszone, są doprawiane sałatkami, innymi pokarmami dodawanymi do marynat.
Zupa gulaszowa z selera
Naczynia z selera są stałymi bywalcami menu dietetycznego, ponieważ zawierają minimalną ilość kalorii i doskonale nasycają. Częstym gościem na stole wspierającym zdrową żywność jest zupa z łodyg, którą można gotować w różnych odmianach, dodając inne warzywa. Możesz dekorować na gorąco tak tradycyjnie jak w tym przypadku w postaci puree.
Składniki:
- łodygi selera - 5-6 sztuk;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- krem - 150 ml;
- masło - 25 g;
- bulion lub woda - 800 ml;
- sól, pieprz, warzywa, krakersy.
Przygotowanie
- Cebulkę smażyć cebulę, wlać pokrojony seler, marchewkę, smażyć przez 5 minut.
- Wlać gorący rosół lub wodę, gotować przez 30 minut.
- Masę Purirovat, doprawić, dodać śmietanę, posiekany czosnek, ogrzewać przez 5 minut.
- Podawać kremową zupę z ziołami i grzankami.
Koktajle z selerem
Biorąc pod uwagę przydatne dania z łodygi selera, szczególną uwagę przyciągają opcje dekorowania koktajli witaminowych . Włączając taki napój do diety, poczujesz się radosny, energiczny i zauważysz, jak twoje zdrowie poprawia się w krótkim czasie. Do wykonania przepisu potrzebujesz blendera z nieruchomą miską.
Składniki:
- łodygi selera - 2 szt .;
- banan, marchew i jabłko - po 1 sztuce;
- jogurt naturalny - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 1 łyżeczka;
- cynamon - ½ łyżeczki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- woda - ½ filiżanki.
Przygotowanie
- Banan, marchew, jabłko, pietruszka umieszczane są w pojemniku blendera.
- Dodaj miód, cynamon, jogurt, zalej wodą i przekłuj składniki, aż uzyskasz jednorodną masę.
- Użyj koktajlu selera tuż po ugotowaniu
Sałatka z selerem kalafiorowym i jabłkiem
Sałatka z selerem i jabłkiem powstaje w ciągu kilku minut, a okazuje się niezwykle przydatna, smaczna i łatwa. Przygotowując ją na obiad lub jako drugą kolację, nie można obawiać się postaci - dodatkowe kilogramy jedzenia nie dodają dokładnie, ale tylko przynoszą ciału niewymierną korzyść.
Składniki:
- seler macierzysty - 250 g;
- jabłka - 250 g;
- orzechy włoskie - 200 g;
- śmietana - 120 g;
- musztarda - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz, liście sałaty.
Przygotowanie
- Zmiażdż łodygi selera i jabłka, posiekaj orzechy.
- Wymieszaj śmietanę z musztardą, solą, pieprzem i dodaj sos do sałatki.
- Rozłóż przekąskę na liściach sałatki i podawaj.
Puree z selera - przepis
Dania z selera korzennego są nie mniej przydatne i smaczne. Jednym z najprostszych i najsmaczniejszych jest tłuczone ziemniaki, które mogą służyć jako przystawka do dań mięsnych, ryb lub jako samodzielna przekąska. Skład żywności można uzupełnić gałką muszkatołową, a konsystencję można regulować, zmieniając ilość mleka.
Składniki:
- korzeń selera - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- mleko - 1,5-2 filiżanki;
- masło - 100 g;
- tarty parmezan - 2 łyżki. łyżki;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- słodka papryka - 4 szt .;
- sól, zioła.
Przygotowanie
- Korzenie selera i ziemniaki są oczyszczone, pokrojone w kostkę, dodać czosnek, laur, pieprz i zalać wszystko mlekiem.
- Gotuj składniki po gotowaniu przez 20 minut.
- Usuń laur, pieprz i warzywa zmielić przez sito.
- Dodaj masło, ser, sól i zmiel mleko do pożądanej gęstości.
- Podajemy puree z selera , dodając zielone.
Kurczak z selerem
Ostatnio popularność naczynia selerowego z kurczakiem lub innym mięsem nabiera rozpędu, który dzięki warzywom zyskuje pikantny smak i wyjątkowy zapach. Następnie prosta i szybka odmiana o podobnym temacie - pieczony pikantny kurczak z soczystymi lekko pysznymi pędami.
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- łodygi selera - 5 szt .;
- korzeń imbiru - 20 g;
- Worcestersky sos i cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sezam - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, papryka, zielona cebula.
Przygotowanie
- Kurczak kroimy na małe kawałki, doprawiamy papryką i brą z olejem.
- Wyciągnij mięso na talerz, a na patelni połóż pokrojone łodygi i imbir, posmakuj paprykę, dmuchnij przez 5 minut.
- Zmieszaj smażonego selera z rumianym kurczakiem, dodaj sos, sezam, sól, cukier, zieloną cebulkę, dmuchnij przez 5 minut.
Vinaigrette z selerem
Jeśli oryginalne i nietuzinkowe przepisy z łodygą selera nie wzbudzą zaufania i nie chcą się nimi zająć, istnieje prosty i nieskomplikowany sposób karmienia gospodarstwa domowego cennym produktem bez nowości. Dodaj drobno pokrojone soczyste pędy do ulubionej sałatki, na przykład sałatki.
Składniki:
- buraki - 200 g;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki i łodygi selera - 150 g;
- kiszone ogórki i kiszona kapusta - 100 g;
- por - 50 g;
- zieloni - 1 pęczek;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sól.
Przygotowanie
- Gotować, czyścić i pokroić w kostkę buraki, ziemniaki i marchew.
- Shirkuyut seler, por, ogórki i zielenie.
- Połącz składniki, dodaj kapustę, masło, musztardę, sól i wymieszaj.
Seler po koreańsku - przepis
Następnie nauczysz się jak przygotować korzeń selera w przekąsce z koreańskim akcentem. Czysty smak warzyw w tym spektaklu jest wyrównany przez przyprawy, ocet i czosnek i staje się mniej wyraźny. Szybka przekąska jest dobra po 30 minutach od gotowania i nie wymaga długiego marynowania.
Składniki:
- korzeń selera - 450 g;
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- kolendra i czarny pieprz - za ½ łyżeczki;
- czosnek - 4 zęby;
- ocet - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Warzywa są obrane i tarte na tarce dla koreańskich marchwi.
- Dodaj przyprawy, wyciśnij czosnek, zalej ocet i oliwę i ugniataj słomki dłońmi.
- Po 20-30 minutach seler w Korei jest gotowy do degustacji.
Barszcz z selerem - przepis
Jeśli jeszcze nie zdecydowałeś, jak smacznie gotować seler, ale marzenie o wprowadzeniu go do swojego menu, przygotuj z jego udziałem apetyczny barszcz. Gorąco będzie smaczniejsze i bardziej pikantne niż przy klasycznej wydajności i będzie zadowolone z doskonałym smakiem i właściwościami odżywczymi. Możesz ugotować potrawę zarówno na bulionie mięsnym, jak i na wodzie.
Składniki:
- kapusta biała - 200 g;
- buraki i cebula - 2 szt .;
- marchew i papryka - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- korzeń selera - 100 g;
- pomidory lub pasta pomidorowa - 3 szt. lub 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 70 ml;
- woda - 3 l;
- liście laurowe - 3 szt .;
- sól, cukier, pieprz, sok cytrynowy, zielenie - do smaku.
Przygotowanie
- Smaż w posiekanej cebuli, korzeniach i pieprzu, dodaj kapustę i poklep je wszystkie przez 15 minut.
- Przenieś masę warzywną do rondla, dodaj ziemniaki, gotuj wodę, wrzuć laur, dopraw do smaku i gotuj, aż miękkość ziemniaków.
- Położyć na chudym barszczu z selerem, tartymi pomidorami lub makaronem, ogrzewać przez 5 minut.
Ryba z selerem w piekarniku
Poniższy przepis pomoże ci dowiedzieć się, jak ugotować seler w piekarniku. W tym przypadku warzywo uzupełnia plastry ryby, zapewniając im niezrównany aromat i wspaniały smak. Z tym samym sukcesem możesz użyć kurczaka lub kurczaka w kawałkach wieprzowiny, zwiększając czas pieczenia w folii do 40 minut.
Składniki:
- filety lub steki z ryb - 500 g;
- korzeń selera - 150 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, mieszanina papryki, olej roślinny.
Przygotowanie
- Na tłustych odcinkach folii układają się kręgi cytryny, a na górze są porcje ryby, przyprawiając je solą i mieszanką papryki.
- Na wierzchu posypujemy zmielonymi kawałkami zmielonego selera, pieczemy folię i umieszczamy na blasze do pieczenia w rozgrzanym piekarniku.
- Piec potrawę w 200 stopniach 20 minut.