Sałatki są różne. Nikt nie wątpi, że można wymyślić nowe warianty dla znanych już osób, a może nawet nowych sałatek, które wyróżniają się nieoczekiwanymi pomysłami na zgodność produktów i metod przygotowywania.
Jedną z niezorganizowanych, ale dość harmonijnych kombinacji gastronomicznych w sałatce jest burak ze śliwkami. Suszone śliwki zawierają zarówno zestaw przydatnych, jak i niestety, niektórych szkodliwych substancji, których ilość może zostać zwiększona poprzez niewłaściwe postępowanie. Faktem jest, że w celu nadania suszonym śliwkom atrakcyjnej wizualnie prezentacji, nabywcy często uciekają się do zniekształcenia klasycznej metody przetwarzania i przygotowania produktu. Dobra suszona śliwka nie powinna świecić (jeśli jest lśniąca - przetwarzana za pomocą gliceryny) i mieć brązową barwę (jeśli jest brązowa, następnie traktowana wrzącą wodą).
Powiedz ci, jak gotować buraki ze śliwkami.
Aby przygotować tę pikantną i pikantną sałatkę, oprócz buraków i suszonych śliwek potrzebujemy orzechów włoskich i czosnku, a także sosów (klasyczny niesłodzony jogurt, kwaśna śmietana, majonez).
Oczywiście, w każdym przypadku, przed rozpoczęciem używania suszonych śliwek, zalej wrzącą wodą, odczekaj 15 minut, a następnie spuść wodę i usuń kości.
Przepis na sałatkę z buraków z suszonymi śliwkami, orzechami i czosnkiem
Składniki:
- średnia burakowa - około 500 g;
- obrane orzechy włoskie -1 szklanka (około 170 g);
- ser jest twardy - około 100 g.
- do tankowania:
- jogurt, majonez lub kwaśna śmietana - około 100 ml;
- czosnek - 2-5 ząbków;
- suche przyprawy mielone (goździki, wanilia);
- likier migdałowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Być może znajdą się miłośnicy surowych buraków - dla nich jest to łatwiejsze. Ogólnie rzecz biorąc, sałata gotować lub piec (może być w folii) w piekarniku przez 40-50 minut. Ostudzić i wyczyścić (jeśli ugotujesz - następnie w zimnej wodzie). Orzechy piecze się na suchej patelni. Następnie można drobno posiekać buraki nożem z cienkimi, krótkimi blokami lub słomą i posiekać orzechy (nasiona) i suszone śliwki . Kto lubi delikatniejszą konsystencję sałatki - użyj dużej tarki na buraki i orzechówkę lub młynek do kawy, kombajnu. Ser tarty na tarce.
Teraz przygotujemy stację benzynową. Jeśli używasz majonezu, lepiej go samemu ugotować. Jogurt lub majonez lub kwaśną śmietanę przyprawioną prasowanym czosnkiem dodać trochę goździków i wanilii. Włączenie do tankowania likieru migdałowego nada tej sałacie wyjątkowy smak.
Wymieszaj wszystkie składniki w miseczce sałatkowej, wypełnij opatrunek i wymieszaj. Posyp tartym serem. Ta sałatka jest podawana z kawałkami mięsa i mocnymi specjalnymi winami (Madera, malaga, sherry, port, wermut).
Przepis na buraki duszone z suszonymi śliwkami
Składniki:
- burak - około 400 g;
- suszone śliwki - 250 g;
- orzechy zmielone - 200 g;
- masło topione - około 80 g;
- mocne wino (sherry, madera) - 60 ml;
- wanilia, goździki (ziemia);
- czosnek;
- śmietana - około 150 g.
Przygotowanie
Przygotowane suszone śliwki bez pestek są krojone nożem niezbyt drobno. Pocieramy buraki na dużej tarce (lub kroimy w paski). Pozwoliliśmy buraczce w rondlu na oleju i gotujemy na małym ogniu prawie do pożądanej gotowości. Dodaj wino i dodaj suszone śliwki. Zgasić jeszcze trochę czasu (minuty 8), mieszając, teraz bez pokrywy. Doprawić przyprawami, dodać śmietanę, zmielone orzechy i pokrojony czosnek. Rozgrzej kolejne 5 minut, nie doprowadzając do wrzenia. Podawać ze słodkimi rodzynkami z żydowskiej wódki.
Pieczona zupa z buraków ze śliwkami i orzechami
Do gotowania potrzebujesz formularza. Proporcje produktów są w przybliżeniu takie same jak w poprzednich recepturach (patrz wyżej), ale zamiast tankowania potrzebne będą 1-2 jaja.
Przygotowanie
Tarte buraki (już przygotowane), mielone orzechy, posiekane suszone śliwki i tarty ser mieszają się z jajkiem. Nasmarować formę olejem (można spienić papierem do pieczenia) i rozprowadzić mieszaninę. Piec w piekarniku przez 25-30 minut.
Należy zauważyć, że wszystkie te potrawy są bardzo kaloryczne.