Kasza gryczana - danie, oczywiście, zdrowe i użyteczne, ale szybko nudne. Połączenie gryki i grzybów nigdy się nie znudzi. I co za różnica w tym daniu, w rzeczywistości jest dużo grzybów: biały, kurki, tłuste, kupuj grzyby i boczniaki, świeże, mrożone, suszone grzyby. Zjadacze mięsa mogą dodawać kurczaka lub mięso mielone, a wegetarianie - więcej warzyw. A zatem, jak gotować grykę z grzybami - zależy tylko od ciebie. Ale gotowanie danie jest lepsze w piecu - gryka z tych zbóż, które są po prostu wymagane do zanurzenia w piekarniku.
Gryka z borowikami
Składniki:
- kasza gryczana - 400 g;
- grzyby białe (mrożone) - 400 g;
- masło - 100 g;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- koperek - 1 pęczek;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Jak gotować grykę z grzybami? Cebulę drobno pokroić i smażyć na oleju roślinnym, aż stanie się czysta. Dodaj grzyby (nie rozmrażaj!). Mieszając, odparuj sok, który da grzyby. Smażyć na złoty kolor.
W żeliwnej 5-minutowej prażonej grypie. Dodaj grzyby z cebulą, solą, pieprzem. Napełnij wrzącą wodą 2 palce powyżej poziomu gryki. Przez pół godziny wkładamy do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni.
Przed podaniem dodać masło, koperek i wymieszać. Można pokropić kaszą gryczaną z grzybami rozłożonymi na talerzach z tartym parmezanem. To doda pikantną nutę!
Gryka z grzybami i kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- Kasza gryczana - 2 sztuki;
- suszone grzyby białe - 1 sztuka;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawa (dla drobiu) - 2 łyżeczki;
- sól - 2 łyżeczki;
- pieprz czarny (groszek) - 1 łyżeczka;
- liście laurowe - 1 szt.
Przygotowanie
Gryka z suszonymi grzybami i kurczakiem będzie gotowana w doniczkach, grzyby i moczyć w ciepłej wodzie przez 2 godziny. Po ugotowaniu w tej samej wodzie przez 5 minut, złap, schłódź, pokrój w paski. Przefiltruj wywar - wciąż go potrzebujemy.
Pociąć pierś kurczaka na małe kwadratowe kawałki, włożyć do garnka i posypać przyprawą, pokroić cebulę i smażyć na złoty kolor, dodać do kurczaka.
Gryka układa się na doniczkach, wlewając wodę w proporcji 1: 3. Dodajemy pieprz, liść laurowy, sól. Zamknij pokrywki i ustaw na marnowanie w piekarniku na małym ogniu przez około pół godziny.
Pieczona zupa z kapusty z grzybami
Czy w lodówce masz zbyt długo kaszę gryczaną, a domownicy nie chcą jej jeść? Przygotuj zapiekankę z grzybami - to świetny sposób na odświeżenie wczorajszej kolacji.
Składniki:
- kasza gryczana - 3 sztuki;
- Świeże grzyby - 500 g;
- śmietana-1/2 łyżki stołowej;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- jaja - 1 sztuka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Cebule i grzyby kroimy w małe kostki. Smażyć na maśle do złotego koloru. Wymieszać z owsianką, dodać śmietanę i jajko ubite w pianę.
Solim, pieprz, dobrze wymieszaj i włóż do wysmarowanej formy. Piec grykę z grzybami w piekarniku, podgrzać do 180 stopni, 15 minut. Podajemy gotowe danie z kwaśną śmietaną i ziołami.
Gryka z grzybami i mięsem mielonym
Składniki:
- kasza gryczana - 250 g;
- białe pieczarki (świeże) - 100 g;
- mielona wieprzowina-wołowina - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- olej do smażenia;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Cebula pokroić na pół pierścienie, smażyć na złoty kolor. Dodaj mięso mielone, przynieś do połowy, połóż pokrojone w kostkę grzyby. Przykryj pokrywką i gulaszem.
W osobnym rondlu zagotuj grykę. Dodaj do niego pieczone mięso mielone i grzyby, wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 15 minut.
Grykę z gulaszem i grzybami należy przygotowywać w ten sam sposób. Ale najpierw dodaj cebulę i usmaż pieczarki, a potem dodaj gulasz.
Gryka z warzywami i grzybami
Składniki:
- kasza gryczana - 250 g;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 4 ząbki;
- brokuły - 100 g;
- słodka papryka bułgarska - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pieczarki - 200 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka - 1 pęczek;
- papryka czerwona papryka - 1 szczypta;
- czarny pieprz - 1 szczypta;
- sól.
Przygotowanie
Ugotować grzyby, wyjąć, w tej samej rosole z gryczaną mąką, pokroić cebulę i usmażyć na maśle. Ściśnij czosnek na patelnię.
Marchewki trzy na dużej tarce, pieczarki i pieprz pokroić w kostkę, dodać do patelni i usmażyć. Rozłóż kwiatostan brokułu, dodaj trochę bulionu z gryki, zamknij pokrywkę i gulasz na 5 minut.
Gotowe warzywa dodaj do kaszy gryczanej, pokrój pietruszkę, pieprz i pozwól mu się parzyć.