Kapusta - danie jest smaczne, obfite i pożywne, doskonale nadaje się zarówno na stół uroczystych i rytualnych wydarzeń i uroczystości, jak i na codzienne rodzinne menu, ale ... nieco kłopotliwe w przygotowaniu.
Kiedy myślisz o tym, że musisz najpierw przygotować nadzienie (i to jest kilka operacji: czyste, zmielone, usmażone), a następnie wyjąć główkę kapusty na liście, ugotować je we wrzącej wodzie, a następnie złożyć liście liści kapusty, a następnie delikatnie ułożyć na patelni, zalać gorącą wodą i gotować do zrobienia.
Gotowe kapusty, do przygotowania których użyte zostały liście kapusty (w przeciwieństwie do tych, dla których użyto odmian winorośli), wykazują pewną tendencję do trudnej jakości: można powiedzieć, że praktycznie niemożliwe jest rozwinięcie po przejściu z rondla na talerz. I czasami się odwracają podczas jedzenia.
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie te chwile, mające kształt na myśl o tym, że chcesz spróbować kapusty, ale nie chcą kłopotać się szczególnie przygotowaniem jedzenia, prowadzą do wspaniałych pomysłów na alternatywne przepisy.
Dobrą alternatywą są "leniwe" rolki kapusty na patelni, przepis jest prosty i bezpretensjonalny. Powiedz ci, jak smażyć, a raczej dusić kapustę na patelni.
Duszona kapusta duszona na patelni
Składniki:
- mięso mielone (lepiej zmieszane z mięsa różnych zwierząt) - około 600 g;
- kapusta biała - około 400-500 g;
- cebula - 1-2 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- olej lub tłuszcz (na przykład wieprzowina lub kurczak);
- ryż gotowany kruchy - 1 miarka o pojemności 150-200 ml;
- pasta pomidorowa - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
- suche przyprawy;
- Świeże zielenie są różne;
- kwaśna śmietana;
- czosnek;
- gorąca czerwona papryka.
Przygotowanie
Obetnijmy cebulę na ćwiartki, a marchewki - płytkie słomki lub otrzepamy dużą tarkę. Kroimy kapustę. Byłoby miło zmiażdżyć je rękami, dodać lekko i zalać wrzątkiem, aby nadać sokowi, co może dać charakterystyczną goryczkę, jednak nie jest to konieczne. Jeśli nie uwolnimy tego etapu, trzymaj rozdrobnioną kapustę we wrzącej wodzie przez około 5 minut, a następnie wrzuć ją z powrotem do durszlaka, opłucz i lekko wyciśnij.
Cebule i marchewki lekko podsmaż na patelni, aż uzyskają przyjemny złoty odcień. Dodaj mięso mielone i przyprawy. Zmniejsz ogień i potrawę, mieszając od czasu do czasu, przez 5-8 minut. Teraz dodaj kapustę i gulasz razem przez kolejne 15 minut (w razie potrzeby możesz dodać trochę wody). Na samym końcu procesu dodaj gotowy ryż i posiekane warzywa. Mieszaj i gotuj wszystko razem przez kilka minut. Możesz dodać 1-2 łyżki pomidora, ale ten składnik jest opcjonalny. To wszystko - tak jak wszystkie genialne.
Śmietankę przyprawia się czosnkiem tłoczonym przez prasę ręczną i ostrą papryką (ten sos podawany jest osobno).
Możesz nieco komplikować przepis - będzie trochę ciekawiej.
Przepis na leniwe rolki kapusty na patelni
Przygotowanie
Zachowujemy wszystkie proporcje, tylko drobno kapusta shinkuyu początkowo. Do listy składników dodaj 1-2 jajka i potrzebna będzie odrobina mąki.
Po przygotowaniu "owsianki" ze wszystkich składników na patelni, schładzamy ją do tego stopnia,
Te względnie "leniwe rolki kapusty" można zarówno smażyć na patelni, jak i piec w piekarniku. Wstępnie, oczywiście, smarować smarem lub olejem ogniotrwałym (lub blaszką). Lub możesz ułożyć dno naoliwionego papieru do pieczenia, a następnie rozłożyć, by tak rzec, kapustę z kapusty. Piec w temperaturze około 180-200 stopni C przez 20-25 minut. Podawaj z sosem śmietanowym .