Zupa puree z grzankami to genialne połączenie kulinarne. Delikatna półpłynna struktura zupy, uzupełniona twardym komponentem, grała w kontraście i zdobyła wielu wielbicieli.
Poniżej przedstawimy szczegółowo, w jaki sposób przygotować ziemniaczane ziemniaki z grzankami.
Zupa ziemniaczana z grzankami czosnkowymi - przepis
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 1000 g;
- cebula - 80 g;
- marchewki - 75 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 25 ml;
- masło - 25 g;
- biały chleb - 260 g;
- mielony czarny pieprz - 60 g;
- mielony pieprz - 2-3 szt .;
- sól - do smaku;
- dowolny wybór świeżych ziół.
Przygotowanie
Bulwy ziemniaków są właściwie moje, usuwamy je ze skórki, kroimy na kilka dowolnych części i definiujemy na patelnię. Napełniamy warzywa przefiltrowaną wodą, tak aby pokrywała około dwóch centymetrów. Określamy pojemność ognia, ogrzamy go do wrzenia, dodamy sól i doprowadzamy do stanu gotowego do umiarkowanego ognia.
W międzyczasie pozbywamy się cebulek pleśni i czystych marchewek. Cebula jest rozdrabniana w małych kostkach, a marchewka przechodzi przez tarkę. Smażyć warzywa do miękkości na rozgrzanej patelni z mieszanką masła i oleju roślinnego.
Przygotuj także tosty czosnkowe. Kroimy chleb na małe kostki, kładziemy je na blasze do pieczenia i ustalamy w rozgrzanym do 195 stopni piekarniku na dziesięć minut. Czosnek jest czyszczony, wyciskany przez prasę, dodawany do gorących krakersów i mieszany.
W chwili gotowości odsuwamy z ziemniaków połowę płynu do osobnej miski, ale nie wylewać. Zmiażdżymy ziemniaki pokruszonym chlebem lub zmiażdżymy je blenderem. Następnie rozcieńczamy go lewą wywaru do pożądanej konsystencji, dodając aromatu czarnego pieprzu i przenosimy zawartość patelni na patelnię. Możesz zostawić kawałki warzyw w całości, a na jednorodne przeciery znów będziemy pracować.
Gotowa zupa ziemniaczana z puree podawana z gotowanymi przed tostami i drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Zupa ziemniaczana z kurczakiem i grzankami - przepis
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- cebula - 125 g;
- marchewki - 125 g;
- woda filtrowana - 2,5 litra;
- Parmezan - do smaku;
- grzanki - 250 g;
- mielony czarny pieprz - 60 g;
- sól - do smaku;
- świeże zielone koperkiem i pietruszką.
Przygotowanie
Opłucz pierś z kurczaka, pokrój w małe plasterki, zalej wodą i gotuj przez piętnaście minut. Następnie dodać wstępnie obrane i pokroić na kilka części warzyw, wrzucić sól do smaku i gotować, aż będą gotowe do wszystkich warzyw. Następnie połącz większość bulionu. Gotować kurczaka z warzywami w puree z blenderem i rozcieńczyć bulion do pożądanej konsystencji. Dodaj czarny pieprz do smaku i wymieszaj.
Gotowe zupy-puree podawane z grzankami i świeżymi posiekanymi zieleniami.