Ucho rybki to odmiana klasycznej zupy rybnej , którą uwielbia wielu, która ma bogate właściwości smakowe i wyrafinowany, wyśmienity aromat. Przygotowując taką gorącą na początek na kolację, nie tylko zaspokoisz głód i napełnisz ciało niezbędnymi żywiołami, ale także poczujesz ogromną przyjemność z posiłku.
Jak ugotować ucho z czerwonej ryby?
Ucho z rybą czerwoną, których receptury przedstawiono poniżej, przygotowuje się w prosty i szybki sposób, ale wymaga przestrzegania ustalonych reguł, które decydują o uzyskaniu pożądanego rezultatu.
- Gdy używa się głowic do gotowania na gorąco, najpierw wkłada się je do garnka i gotuje przez 20-30 minut, a następnie, jeśli to pożądane, bulion jest filtrowany i używany do następnego etapu.
- Filety rybne gotuje się nie dłużej niż 10 minut i wkłada do pojemnika po zakończeniu gotowania.
- Głowę usuwa się ze skrzeli i oczu przed użyciem.
- Dodanie świeżych lub suszonych ziół i przypraw znacznie poprawi smak i nadadzą mu świeżość i pikanterię.
Ucho z łososia - przepis
Zaskakująco lakier i odżywka sprawią, że ucho będzie brzmiało jak łosoś. Ta część tuszy rybiej jest dostępna finansowo w porównaniu ze stekami lub filetami, jednak jej właściwości odżywcze są znacznie wyższe niż ta ostatnia ze względu na wysoką zawartość niezbędnych tłuszczów i aminokwasów, które mają działanie odmładzające i poprawiające zdrowie.
Składniki:
- brzuch łososia - 500 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- Bułgarski pieprz - 50-100 g;
- woda - 3 l;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- goździki - 1 pączek;
- koperek - 1 pęczek;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Obrane ziemniaki, marchew i cebulę pokroić w kostkę i włożyć do wrzącej wody.
- Pięć minut później przygotuj przygotowany brzuch łososia, kostki bułgarskiej papryki, przyprawy, przyprawy i sól.
- Wytrzymaj zawartość miski na kuchence przez kolejne 10 minut, rzuć koperkiem, wyłącz ogień.
- Po 10 minutach ucho od czerwonej ryby jest wlewane i gotowe do podania.
Ucho z różowego łososia - przepis
Innym budżetem smaczne i pożywne wariant ryby gorące jest ucho z głowy różowego łososia. W bulionie często dodaje się ogon i płetwy, aw końcowym etapie gotowania danie jest uzupełniane kawałkiem fileta z ryby, jeśli jest to pożądane. Specjalny smak potrawy da korzenie: seler, pietruszkę lub pasternak, które można dodać razem z marchewką.
Składniki:
- różowy łosoś z głową - 500 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Głowa pozbywa się skrzeli, a wraz z ogonem i płetwami umieszcza się w rondlu.
- Wlać składniki wodą i gotować przez 20 minut.
- Odcedź bulion, wrzuć ziemniaki, pokrojone w kostkę, marchewkę i cebulę, dopraw do smaku i gotuj, aż będzie gotowy.
- Połóż bezkostny filet z gotowanej ryby lub surowe plastry, pozostawić do wrzenia na 5 minut.
- Kiedy ucho jest karmione z głowy, czerwona ryba przyprawia się zielenią.
Zupa z łososia - przepis
Zupa z łososia, przygotowywana według następującego przepisu, jest godna złożenia nie tylko na obiad w dni powszednie, ale także na świątecznym stole będzie bardzo odpowiednia. Do jego projektowania stosuje się porcje steków lub plastry filetów z łososia (pstrąga), które układa się w zupie pod koniec gotowania i podaje w całości razem z bogatym bulionem i warzywami.
Składniki:
- Łosoś lub pstrąg (steki, filety) - 500 g;
- krewetki obrane - 400 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pory - 1 sztuka;
- kukurydza w puszkach - 200 g;
- rosół z ryb - 3 l;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- drużyna narodowa greens - 1 paczka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Zagotuj bulion rybny z głów, płetw i ogonków, filtr.
- Umieść płynną bazę na patelni, dodaj kostki ziemniaczane, marchew, por, gotuj przez 10 minut.
- Połóż kawałki łososia, krewetki, przyprawy, sól, kukurydzę, gotuj przez kolejne 5 minut, uzupełnij danie ziołami, usuń z talerza.
- Po 10 minutach ucho z ryb łososia czerwonego będzie gotowe do karmienia.
Ucho pstrąga fińskiego ze śmietaną
Ucho pstrąga, którego przepis dowiesz się później, jest niezwykle miękkie i miękkie do smaku. Pożądany efekt i aksamitna nuta przyczepiona do kremowego naczynia oraz specjalna pikantność osiąga się poprzez dodanie chrzanu z korzenia. Jeśli smak tego ostatniego nie jest dla ciebie akceptowalny, możesz po prostu usunąć go z kompozycji lub zastąpić go mielonym imbirem.
Składniki:
- Filety z pstrąga - 500 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- chrzan - 50 g;
- krem - 200 ml;
- woda - 1 l;
- oliwa z oliwek i sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- koperek - 1 pęczek;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Na oleju smażyć kostki marchwi i cebuli.
- Po 5 minutach włóż patelnię tartą na małym tartym chrzanowym ziemniaku, usmaż trochę, rozprowadź na patelni i zalej wrzącą wodą.
- Wlać śmietanę i gotować zawartość aż do miękkości warzyw.
- Połóż pstrągi i przyprawy, podgrzej przez 5 minut, dodaj zielenie i wyjmij naczynie z talerza.
Ucho od głowy łowczego łososia
Pyszny kłos czerwonej ryby, którego receptura zostanie opisana poniżej, przygotowywany jest z głów łososia. Do sytości dodaje się rosół z ryżem, który w razie potrzeby można zastąpić innym zbożem lub dodatkową porcją ziemniaków lub innych warzyw. Po 45 minutach na twoim stole będzie pyszne gorące dla 5-6 osób.
Składniki:
- głowa męża - 3-4 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- ryż - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Gotowe głowy zalewa się wodą, dodaje cebulę i gotuje przez 20 minut.
- Odcedź bulion, dodaj ziemniaki, marchew, ryż, przyprawy, gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe.
- Przed podaniem ucha od kumka jest przyprawiony ziołami.
Zupa rybna z łososiem
Poniższy przepis na zupę rybną pozwoli opanować przygotowanie gorącej ryby z dodatkiem prosa. W tym spektaklu danie jest pożywne, pożywne i bogate. Kasze przed dodaniem do rondla są wlewane wrzątkiem na minutę, co pozwoli zaoszczędzić mu niepotrzebnej goryczy i sprawić, że smak potrawy będzie końcowy.
Składniki:
- łosoś - 500 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- proso - 60 g;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- woda - 2 l;
- koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Ryby są wylewane z wodą, gotowane przez 7-10 minut, po czym bulion jest filtrowany, a plasterki ryb zwalniają kości.
- Włóż gotowany bulion do plastry warzyw, proso, przyprawy, gotuj do gotowości i dodaj rybę.
- Przed karmieniem ucha z czerwonej ryby z prosa zaprawionego zielenią.
Ucho z różowych puszek z łososiem
Szybko i prosto przygotował ucho z różowego łososia w puszkach. Ryby takie nie wymagają wstępnego przygotowania przed gotowaniem i obróbką po nim, co oszczędza czas dla gospodyń domowych. Ten przepis jest szczególnie istotny, jeśli konieczne jest zapewnienie rodzinie smacznego i obfitego lunchu w krótkim czasie.
Składniki:
- konserwy z łososia - 1 puszka;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- ryż lub proso - 2 łyżki. łyżki;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- woda - 2 l;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- We wrzącej wodzie ułóż kostki ziemniaczane, pokrojone marchewki, cebulę, skórki zbożowe, polej bulion z puszki i gotuj zawartość do miękkości.
- Doprawić potrawy, dodać ryby, ogrzewać przez 3 minuty.
- Podczas karmienia ucha z czerwonej ryby w puszkach, jest ona zapchana zielenią.
Ucho czerwonej ryby w multivarku
Zupa z łososia w multivark jest szczególnie bogata i aromatyczna. Ponadto, taka metoda gotowania na gorąco pomoże uzyskać najbardziej przejrzysty bulion i zaoszczędzi cenny czas, eliminując zgodność z fazową technologią. Spośród określonej liczby produktów zostaną uzyskane 4 porcje.
Składniki:
- czerwona ryba - 500 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- ryż - 1 łyżka. łyżka;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- woda - 2,5 litra;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- W multicastry położyć kawałki ryby, pokrojone warzywa, zboża i przyprawy.
- Napełnij wszystko wodą i włącz tryb "Zupy" na godzinę.