Połączenie siekanego grochu z wędzonym mięsem zasługuje na miano klasycznego. Ten duet znany jest wszystkim od posiłków w szkołach i przedszkolach, ale najsmaczniejsze odmiany popularnej zupy należy uznać za domową. Tym razem zrobimy domową zupę grochową z wędzonymi skrzydłami.
Zupa grochowa z wędzonymi skrzydłami - przepis
Jedyne, co sprawia, że zupa z siekanego grochu nie jest apetyczna, to jej kolor. Aby uzyskać bardziej nasycony zielony i świeży odcień do gotowanego pokrojonego groszku, dodamy świeżo zmrożone rośliny strączkowe.
Składniki:
- marchewki - 175 g;
- łodygi selera - 2 szt .;
- cebula - 115 g;
- wędzone skrzydła - 8-10 szt .;
- zgnieciony groszek - 420 g;
- liść laurowy;
- świeżo mrożony groszek - 170 g.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz zupę grochową z wędzonymi skrzydłami, musisz przygotować prostą i znaną, warzywną pieczeń. Do pieczenia, zachowaj razem pokruszoną marchewkę z selerem i cebulą, dodaj groszek do warzyw, a następnie zalej 2,6 litra wody. Oczywiście, jeśli masz podobną objętość bulionu, użyj go. Napełnij ciecz, poczekaj aż się zagotuje, a następnie zredukuj ciepło i pozostaw groszek do gotowania na półtorej godziny, nie zapominając o włożeniu liścia laurowego do smaku na patelni. Po upływie czasu weź laur, wrzuć świeży groszek i dopraw wszystko. Rozłóż kurczaka, oddzielając wędzoną miazgę od kości, a następnie wyślij ją do zupy.
Zupa grochowa z wędzonymi skrzydłami w multivarku
Składniki:
- gałązki tymianku - 3 szt .;
- pory - 135 g;
- marchewki - 115 g;
- wędzone skrzydełka z kurczaka - 430 g;
- zgnieciony groszek - 175 g;
- bulion - 620 ml.
Przygotowanie
W rozgrzanej misce urządzenia ocal porę z marchewką i dodaj liście tymianku do warzyw. Groszek umyto i zmieszano ze smażonym. Wlać bulion i przejść do trybu "Zupa". Po sygnale dodaj do zupy rozebrany kurczak i przejdź do degustacji.
Zupa grochowa ze skrzydełkami z kurczaka
Składniki:
- mielona kolendra, kminek - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 zęby;
- kalafior - 340 g;
- zgnieciony groszek - 210 g;
- cebula - 115 g;
- rosół z kurczaka - 1,6 l;
- wędzone skrzydełka (miąższ) - 200 g.
Przygotowanie
Smaż cebulę i kapustę, rozmontuj na kwiatostanie, a następnie dodaj czosnek i zmielone przyprawy do warzyw. Opłucz groch i posyp je na warzywa. Wlać cały rosół i pozostawić do wrzenia, aż zmięknie groszek. Ubij przygotowaną zupę blenderem i podawaj z kawałkami kurczaka.