Z poniższych przepisów dowiesz się, jak gotować zupę grzybową z kurków. Po spróbowaniu tego pysznego dania zawsze będziesz wśród jego wielbicieli.
Zupa grzybowa z kurkami i serem - przepis
Składniki:
- kurka - 320 g;
- przetworzony ser - 120 g;
- bulwy ziemniaka - 250 g;
- zielona cebula - 3-4 łodygi;
- marchewki - 75 g;
- liście laurowe - 1-2 sztuki;
- masło - 25 g;
- suszona bazylia - 1-2 ząbki;
- sól.
Przygotowanie
Grzyby są dobrze myte kilka razy w zimnej wodzie, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń, piasku i liści. Jeśli kurki są małe, możesz je zostawić w całości, większe lepiej pokroić na kawałki o pożądanym rozmiarze. Wrzucamy grzyby do rondla, wlewamy wodę, podgrzewamy do wrzenia i gotujemy przez piętnaście minut.
Podczas gdy grzyby są gotowane, oczyszczone i pokrojone w kostki bulw ziemniaka. Przekazujemy kremowe masło, wstępnie oczyszczoną i pokrojoną w plasterki marchewkę oraz drobno posiekaną zieloną cebulę. Składamy warzywa na grzyby, dodajemy sól i liście laurowe i gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie rzucamy wysuszoną bazylię, dodajemy starty ser przez tarkę lub kroimy i mieszamy, aż się rozpuści. Usuwamy zupę z ognia, wlewamy ją na talerze i podajemy na stół.
Zupa kremowa z kurkami
Składniki:
- kurka - 800 g;
- bulion z ceps - 75 ml;
- szalotka cebula - 190 g;
- krem - 75 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- świeży tymianek - 2 gałązki;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- świeża pietruszka - 3-4 gałązki;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Kurki są dokładnie myte, bierzemy sto gramów najmniejszego, a resztę smażymy na oliwie z oliwek, dodając szalotki, obrane i pokruszone nożem
Pozostałe całe małe kurki smażone są w oliwie z oliwek, na koniec dodajemy sól, pieprz, drobno posiekany ząbek czosnku i pietruszkę.
Gotową zupę śmietanową wlewa się do talerza, rozprowadzamy smażone pieczarki, gałązkę tymianku od góry i podajemy na stół.