Apetyczne kule ze złotym rumianą skórką - krokiety - zostały stworzone specjalnie dla fanów czegoś chrupiącego, bo tak można przetłumaczyć z francuskiego nazwę tego niesamowitego dania. Krokietami może być zarówno pełne śniadanie, jak i przystawka lub przekąska. Po prostu kochają dzieci. I robią to danie ze wszystkiego: mięsa, ryb, warzyw. Krokiety ziemniaczane są bardziej wszechstronne. Mogą być przygotowane z nadzieniem, jak ciasta lub bez. Jeśli mówimy o wyglądzie potrawy, warto zauważyć, że delikatna faktura ziemniaka doskonale łączy się z niemal każdym produktem.
Krokiety ziemniaczane z serem - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 7 szt .;
- ser twardy - 150 g;
- krakersy (solone) -100 g;
- jaja - 3 sztuki;
- bazylia (na sucho) - 1/2 łyżeczki;
- estragon - 2 gałęzie;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- Ser feta - 2 plastry;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- koperek - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Ważne jest, aby być lekko niedoświetlonym, aby nie zaczął się rozpadać. Łączymy wodę i pozwalamy ziemniakom ostygnąć. Wcierasz go w drobną tarkę. W blenderze posiekamy krakersy. Wymieszaj 2 jajka z solą i suszonymi ziołami, wprowadzamy je do ziemniaków. Dodać starty ser na dużej tarce i 2/3 krakersów. Solim, pieprz. Zagniatamy ciasto ziemniaczane i tworzymy małe ciastka. Najpierw zanurzamy je w lekko ubitym jajku, a następnie wrzucamy do krakersów. Krokiety z serem smażyć z dwóch stron, aż powstanie złota skorupa. Rozłóż na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie ułożyć na talerzach i podawać z sosem śmietanowym z zielonymi i feta kostkami.
Jak gotować krokiety ziemniaczane z grzybami?
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt .;
- pieczarki (świeże) - 200 g;
- cebula - 1 szt.
- marchewki - 1/2 szt .;
- koperek - 1 pęczek;
- tymianek - 2 gałęzie;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Do panierowania:
- płatki "mieszanki zbóż" - 3 łyżki. łyżki;
- oregano (suszone) - 1 łyżeczka;
- otręby - 1 łyżka. łyżka;
- tymianek (suszony) - 1 łyżeczka;
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
- bazylia (suszona) - 1 łyżeczka;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Gotujemy ziemniaki w mundurach w lekko osolonej wodzie. Ostudzić, obrać i zagnieść widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji. Wlewamy łyżkę oleju roślinnego. Próbujemy, jeśli to konieczne, dosalivayem.
Podsmażamy drobno posiekaną cebulę, dodajemy startą marchewkę. Kiedy rumieniamy się, wysyłamy również grzyby zmiażdżone kostkami. Solim, pieprz. Po uwolnieniu wilgoci z liści grzybów, smażyć przez kolejne 10 minut - aż będzie złote.
Do panierowania, mieszania i mielenia w blenderze płatki, otręby, herbatniki, suche zioła. Dodaj sól i ponownie wymieszaj. Mając mokre ręce, aby ziemniaki nie były podsmażone, formujemy małe ciasta. W środku ułożyć trochę grzybowego nadzienia, zamknąć ziemniaki i rzucić piłkę. Wlewamy mieszankę do panierowania i kładziemy na blasze przykrytej pergaminem. Ziemniaczane krokiety pieczą się przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 230 stopni.
Krokiety ziemniaczane z mięsem
Składniki:
- ziemniaki - 4 szt .;
- mielona wieprzowina - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 1/2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 30 g;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Mój ziemniak i piec przez 8 minut w mikrofalówce o mocy 750 watów. Zaczekaj, aż ostygnie, wyczyść i zetrzyj widelcem. Posiekaj drobno posiekaną cebulę na maśle, aż będzie przezroczysta, dodaj zmielone mięso i usmaż razem. Solim, pieprz, doprawiamy sosem sojowym. Łączymy mięso z ziemniakami. Z mokrymi dłońmi tworzymy kulki, które stale toczą się w mące, jajko ubijane solą i bułką tartą. Smażone krokiety smażone w głębokim tłuszczu w temperaturze 170 stopni. Podajemy z sałatką warzywną.