Teraz oczywiście nie ma problemu z zakupem gotowanej wieprzowiny w dowolnym sklepie w dziale kiełbasy. Ale w ogóle nie jest trudno gotować. A jeśli sam gotujesz, na pewno będziesz pewien, że otrzymałeś produkt wysokiej jakości. Kilka ciekawych i bardzo prostych przepisów na gotowanie domowej szynki z wieprzowiny poniżej.
Jak ugotować wieprzowinę wieprzową w folii?
Składniki:
- wieprzowina - 800 g;
- czosnek - 3-5 zębów;
- sól;
- przyprawy.
Przygotowanie
Bierzemy całą porcję wieprzowiny, moja, suszymy ją i ostrym nożem robimy w niej kawałki. Wcierać mięso w sól, przyprawy i wkładać goździki czosnku w nacięcia. Możesz również smażyć plastry wieprzowiny z marchwi. Dodatkowo w wycięciach można umieścić liść laurowy i groszek pieprzu czarnego. Układamy przygotowane mięso na folii, szczelnie ją zawijamy i umieszczamy na patelni lub w innym kształcie. Musisz wlać trochę wody. Wysyłamy gotowaną wieprzowinę do piekarnika i przy 170 stopniach pieczemy około 1,5 godziny. Jeśli chcesz, aby mięso zjadło ze skórką, na końcu możesz otworzyć folię i przytrzymać przez kolejne 20 minut.
Przepis na wieprzowinę wieprzową domowej roboty
Składniki:
- cały kawałek wieprzowiny - 3 kg;
- czosnek - 1 głowa;
- sól - 4 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 4 szt.4
- czarny pieprz (groch) - 10 szt .;
- goździki - 3 szt .;
- cebula - 370 g;
- wytrawne czerwone wino - 2 litry.
Przygotowanie
Przygotuj z góry wszystko na gotowaną wieprzowinę: cebulę pokrój w duże plasterki, goździki i groszek zmiażdżonego pieprzu, ale nie miel go. Połowa czosnku zostaje do karmienia ich mięsem, a pozostałe zębiny pocięte na 4 części. Liście laurowe są kruszone. W garnku wlej wino, dodaj sól, następnie czosnek, cebulę, pozostałe przyprawy i wrzuć całą wieprzowinę do pojemnika. Wysyłamy mięso do lodówki na około jeden dzień. Tuż przed pieczeniem usuń go z marynaty, osusz i pozostaw do ogrzania w temperaturze pokojowej. Nie musisz wlewać marynaty, nadal będzie potrzebna. Piekarnik rozgrzewa się do 210 stopni. W mięsie robimy kawałki i wkładamy do niego kawałki czosnku. Jeśli wieprzowina nie jest bardzo tłusta, możesz również włożyć kawałki boczku. Aby pieczeń nie została spalona podczas pieczenia, kładziemy drewniane patyczki na dnie blachy do pieczenia. Wlewamy również marynatę i układamy mięso. Pierwsze 15-20 minut gotuje się w tej temperaturze. Następnie zmniejszamy ją do 170 stopni i pieczymy gotowaną wieprzowinę do czasu. Zazwyczaj zajmuje to około 2,5 godziny. Podczas pieczenia mięso powinno być okresowo wylewane z marynatą. A jeśli wierzch zacznie silnie się czerwienić, możesz go przykryć folią. Gotowość jest sprawdzana w następujący sposób: za pomocą ostrego noża przekłuć element, w którym jego grubość jest maksymalna. Jeśli sekretny sok jest bezbarwny, mięso jest gotowe!
Wieprzowina piec wieprzowinę w aerogrill w domu
Składniki:
- karkówka - 1,3 kg;
- przyprawy;
- sól;
- czosnek - 5 ząbków;
- marchewki - 100 g.
Przygotowanie
Umyte szyjki wieprzowe są suszone, natarte solą, przyprawami i kawałkami. Wrzucamy do nich kawałki marchwi i czosnku. Zawijamy mięso w folię i pakujemy w aerogrill. Piec na dolnej grillu przez 2,5 godziny w temperaturze 180 stopni. Schłodzić gotowaną wieprzowinę prosto w folię.
Domowej wieprzowiny wieprzowina w wielowymiarowym
Składniki:
- wieprzowina - 700 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- marchewki - 120 g;
- sól;
- olej roślinny - 20 ml;
- musztarda , przyprawy.
Przygotowanie
W kawałku wieprzowiny robimy dziurki, w które wkładamy kawałki marchwi i czosnku. Zmieszaj połowę oleju roślinnego, musztardy, soli, przypraw i wymieszaj powstałą mieszaninę z mięsem. Pozostawić na 20 minut, nalewamy filiżankę oleju wielowarowego na pozostały olej, układamy wieprzowinę i gotujemy przez 40 minut w programie "Bake", a następnie odwracamy i gotujemy przez kolejne 20 minut w tym samym programie, po czym ustawiamy tryb "gaszenia" na półtorej godziny. Soczysta wieprzowina wieprzowa w domu jest gotowa! Gdy całkowicie się ochłodzi, pokrój w plasterki.