Klara (jeśli ktokolwiek nie pamięta) jest płynnym ciastem, w którym jakikolwiek produkt (mięso, ryby, ser, warzywa itp.) Zapada się przed kolejnym pieczeniem, rzadziej pieczeniem.
Przygotowanie ciasta
Zazwyczaj jajka gotowane są z mieszaniny jaj i mąki z dodatkiem wody, mleka, piwa lub innej cieczy.
Jednak z różnych powodów, nie wszystkie i nie zawsze możliwe (lub nie chcą w tej chwili) mają jajka i jakiekolwiek potrawy z nimi. W tym przypadku można gotować jaja bez jaj, taki przepis - dobre rozwiązanie dla wegetarian różnych przekonań i postu z tego czy innego powodu. Glina bez jaj jest idealna do gotowania ryb, kotletów, cukinii i innych produktów.
Powiedz ci, jak gotować ciasto bez jajek. To zależy od geniuszu.
Przygotowanie
Przygotowujemy kiełbasę, mieszając mąkę pszenną z dowolnym płynnym produktem, a mianowicie: z wodą, mlekiem, dowolnymi płynnymi fermentowanymi produktami mlecznymi, z piwem, sokami owocowymi i warzywnymi, naparami wody. Glina bez jajek na piwo jest szczególnie dobra do potraw kuchni niemiecko-skandynawsko-bałtyckiej. Możesz nawet gotować baterie na bazie wina (do ryb i owoców morza), herbaty (do potraw panazjatyckich), kakao lub kawy - do (dania latynoamerykańskie i niektóre desery).
Nawiasem mówiąc, o mąki: do gotowania ciasta bez jaj można używać nie tylko mąki pszennej, ale także mieszanki owsa, jęczmienia i mąki z różnych zbóż.
Aby dodać specjalne smaki do ciasta, możesz dodać różne suche przyprawy.
Pokonaj widelcem, trzepaczką lub mikserem. Optymalna gęstość ciasta jest podobna do testu z jogurtem lub pianką.
Następnie pokażemy przepisy na dania z ciasta bez jaj.
Ryba smażona w cieście piwnym
Składniki:
- ryby (filety);
- olej do smażenia;
- lekkie piwo (dowolne);
- mąka pszenna;
- czarny i / lub pachnący mielony pieprz;
- startej gałki muszkatołowej ;
- sól.
Przygotowanie
Wymieszaj wszystkie składniki ciasta, aby nie było grudek (jeśli nie jest to możliwe - odcedź szczep przez filtr siatkowy). Filet z ryby pokroić w dogodne kawałki, pokroić w plastry, zanurzyć w cieście (można je namoczyć w mące) i usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron do pięknego złotego odcienia. Serwujemy z dodatkami, świeżymi ziołami i dowolnym lekkim, lekkim sosem. Do dania podajemy piwo tego samego rodzaju.
Kotlety w cieście do wina bez jaj - przepis w stylu śródziemnomorskim
Składniki:
- Cięcie wieprzowe lub cielęce;
- mąka pszenna;
- mocne wino - (Muscat, Madera, sherry, wermut);
- olej lub tłuszcz do smażenia;
- pieprz mielony pikantny czerwony.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę z mąki i wina (lub wina zmieszanego z wodą). Dodaj przyprawy i sól, lekko ubij. Pokrój mięso na cienkie plasterki i lekko ubij po obu stronach.
Cóż, rozgrzamy tłuszcz lub olej na patelni. Alternatywnie, kroimy kotlety w cieście i smażymy z obu stron. Podajemy z ziemniakami, risotto, szparagami, świeżymi warzywami i ostrymi sosami. Wino podaje się tak samo jak ciasto do gotowania.
Klaster dla cukinii
Klara bez jajek do cukinii zrobimy na bazie mleka w stylu panazjatyckim.
Składniki:
- cukinia;
- mleko lub świeża infuzja mocnej puszki herbaty z cukrem;
- mąka pszenna, można mieszać z ryżem;
- mielona gorąca czerwona papryka;
- mielona kolendra;
- sos sojowy ;
- olej sezamowy;
- limonka lub cytryna;
- czosnek.
Przygotowanie
Wymieszaj mąkę z mąki i mleka, dodaj przyprawy i sos sojowy. Pokrój cukinię na cienkie plasterki lub cienkie plasterki.
Wkładamy kawałki ciasta i smażymy na patelni z olejem sezamowym po obu stronach. Gotowy do ugotowanego smażony sos z cukinii do squasha z mieszaniny wapna i soku z czosnku. Podawane z zielenią z dowolnymi potrawami i dowolnymi dodatkami. Możesz podać to danie jako niezależne.