Wielu ludzi uwielbia pizzę , potrawę, w której wyrafinowanie włoskich tradycji kulinarnych łączy się z prostotą i szybkością gotowania. Pizza może być gotowana z nadzieniem chudego jedzenia, takie przepisy będą szczególnie interesujące dla poszczenia i wegetarian.
Wielu ludzi uwielbia pizzę , potrawę, w której wyrafinowanie włoskich tradycji kulinarnych łączy się z prostotą i szybkością gotowania. Pizza może być gotowana z nadzieniem chudego jedzenia, takie przepisy będą szczególnie interesujące dla poszczenia i wegetarian.
Chude ciasto na pizzę (w rzeczywistości jest to wersja klasyczna) powstaje z mąki pszennej, oliwy z oliwek i wody. Możesz użyć do podłoża i świeżego ciasta drożdżowego z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
Co zastąpić ser do chudej pizzy?
Warto przypomnieć, że sam ser nie jest nieuczciwym produktem, ponieważ nie ma potrzeby odbierania życia innej żywej istocie, aby uzyskać ser z mleka. Dla przedstawicieli różnych wyznań, niekompetentnymi produktami są przede wszystkim: mięso zwierząt, drób, ryby i mięso innych zwierząt. Zdecyduj sam, opcje są możliwe. Zasadniczo nadzienie, w pewnym sensie i bez sera, przykleja się do ciasta dobrze, jeśli jest lekko tłoczone.
Wielkopostna pizza z pieczarkami
Składniki:
- drobna mąka pszenna - 2 filiżanki;
- woda - 3/4 szklanki;
- oliwa z oliwek - 1/3 szklanki;
- sól - 1 szczypta.
Do wypełnienia:
- Świeże grzyby (np. Pieczarki, białe lub boczniaki) - 300 g;
- zielona cebula - 5-8 pędów;
- słodka papryka - 1 szt .;
- pomidory są gęste dojrzałe - 2 szt .;
- oliwki bez pestek - 8 szt .;
- tarty ser lub ser tofu - 150 g;
- zieloni.
Przygotowanie
Grzyby są krojone w plastry średniej wielkości. Mogą być lekko smażone na oliwie z oliwek i smażone przez 15 minut. Boczniaki nie mogą być szczotkowane, ponieważ są jadalne i surowe, a nawet bardziej użyteczne. Lub możesz ugotować grzyby w niewielkiej ilości wody (rosół będzie jadł zupę lub grzybowy sos).
Przesiać mąkę ze zjeżdżalni, zrobić rowek, dodać sól, olej i, stopniowo wylewając wodę, zagnieść ciasto (wygodnie jest zrobić widelec). Następnie, ugniataj ciasto rękami, jeśli zdecydujesz się upiec bez sera mlecznego, nie smaruj rąk olejem.
Oliwki kroją się w kółko, a pomidory w cienkie plasterki, słodka papryka, cebula i zielenie są drobno pokrojone.
Rozwałkuj pizzę i włóż na wysmarowaną blachę do pieczenia lub specjalny "kamień" ceramiczny do pieczenia pizzy (można go kupić w sklepach AGD). Jeśli gotujesz z tartym serem mlecznym (lub tofu), lekko posyp je podkładem, ułóż plasterki pieczarek i pomidorów, a między nimi - kręgi z oliwkami, posiekaną zieleniną i słodką papryką. Lekko naciśnij wypełnienie do podłoża. Pieczemy pizzę przez około 25 minut lub nieco dłużej. Gotowa pizza posypana startym serem, niech lekko się topi, a pizza lekko ostygnie przed cięciem. Podobnie można przygotować małą miniaturową pizzę, której nie można ciąć, co jest bardzo wygodne, zwłaszcza jeśli na farmie nie ma noża tarczowego.
Oczywiste jest, że jeśli uważasz, że spożywanie owoców morza jest dopuszczalne, możesz dodać lekko solone ryby do nadzienia (łosoś jest szczególnie pyszny). Ryby potrzebują 200 gramów.
Możesz również włączyć do nadzienia gotowanego kalmara. Miąższ kałamarnicy gotuje się w wodzie przez 3 minuty, nie więcej, następnie chłodzi się i kroi w paski.
Wielkopostna pizza w wielu odmianach
Używamy tych samych składników.
Przygotowanie
Robimy wszystko w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie (patrz wyżej). Oczywiste jest, że z góry możemy też przygotować grzyby i / lub kalmary osobno na wiele odmian. Podłoże oczywiście jest uformowane tak, aby pasowało do wielkości roboczej miski multiwarstwy. Wybierz tryb "Pieczenie", czas jest ustawiony - 40-45 minut.
Do gotowej, wielkopostnej pizzy serwujemy lekki biały lub różowe wino.