Ponieważ dorsz jest dość neutralny w swoich właściwościach smakowych, można go gotować z dowolnym sposobem. Jednak nasze hostessy z pasją lubią proste i bardzo dostępne odmiany. Dziś opowiemy Ci, jak gotować dorsza z marchewką i cebulą w piekarniku. Mamy nadzieję, że ta popularna potrawa sprawi ci przyjemność.
Dorsz pieczony w piekarniku w folii z warzywami
Składniki:
- filety z dorsza - 4 szt. (200 g każdy);
- skórka dużej cytryny;
- para czosnkowych zębów;
- szczypta liści tymianku;
- marchewki - 200 g;
- pory - 200 g;
- zielona pietruszka;
- białe wino lub wermut - 80 ml.
Przygotowanie
Zmiksuj czosnek w pastę szczyptą soli, wymieszaj z masłem i ćwiartkową łyżeczką skórki. Zielenie średniej wiązki pietruszki łączy się z resztkami skórki. Marchewki z porami są krojone losowo, ale cienko i łączone, przyprawiane świeżo zmielonym pieprzem i solą.
Wykonujemy małe "łodzie" z folii, między którymi rozprowadzamy mieszankę warzyw i napełniają je winem lub wermutem. Pokrojone kawałki ryby są pokryte olejem, rozłożone na poduszce warzywnej i pokryte drugą folią z góry. Przygotowanie filetów z dorsza w piekarniku trwa tylko 12-15 minut, a temperatura powinna osiągnąć 220 stopni. Wykończ rybę mieszanką drobno posiekanych warzyw i skór.
Dorsz pieczony w piecu z marchewką i cebulą
Składniki:
- filety z dorsza (duże) - 3 szt .;
- ziemniaki - 900 g;
- marchewki - 550 g;
- cebula (duża) - 2 szt .;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- szpinak - 300 g;
- liść laurowy;
- Suszone zioła z Prowansji - 2 łyżeczki.
- szczyptę wędzonej papryki.
Przygotowanie
Po oczyszczeniu cebuli, marchwi, ziemniaków i czosnku nałożyć na silny ogień dowolny głęboki pojemnik z wodą. Bulwy ziemniaka są krojone w kostkę i wkładane do wody. Zjedzmy na pół, a następnie wkładamy do nich marchewkę i gotujemy przez kolejne 15 minut z laurem i
Przechowuj pozostały czosnek z cebulą i kawałkami ryby. W osobnej misce podajemy szpinak, przyprawiając go ziołami prowansalskimi i papryką.
W postaci warstw rozłożyć szpinak z tłuczonymi ziemniakami i kawałkami dorsza, przykryć wierzch końcowej warstwy tłuczonych ziemniaków. Nasmarować ostatnią warstwę zapiekanki kilkoma bitymi żółtkami i umieścić naczynie w piekarniku (temperatura pieczenia 180-190 stopni). Filety z dorsza w piekarniku z cebulą i marchewką będą gotowe po pół godzinie.