Istnieje wiele odmian przygotowania ciasta na pierogi. I każdy z nich ma niewątpliwe zalety, które stają się ważką motywacją dla tych lub innych konsumentów do korzystania z przepisu, który najlepiej spełnia ich potrzeby i preferencje. Niektórzy lubią gęstszą strukturę ciasta i nie jest ważne, że trudniej jest z nim pracować i tworzyć pelmeni, podczas gdy inni, wręcz przeciwnie, wspierają bardzo miękką powłokę produktów i jednocześnie cieszą się plastycznością ciasta podczas formowania. Wszystkie indywidualnie i każdy wybiera najbardziej odpowiednią opcję.
Poniżej dowiesz się, jak przygotować ciasto na pelmeni i vareniki na wodę mineralną. Wypróbuj tę opcję, być może stanie się ulubionym w twoim notesie i na zawsze zrezygnujesz z innych wersji i przepisów.
Pierogi pierogi na wodzie mineralnej - przepis
Składniki:
- Mąka pszenna - 550 g;
- woda mineralna gazowana - 290 ml;
- sól - 10 g;
- jedno jajko z kurczaka.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto na mineralnej wodzie gazowanej, wymieszaj je z jajkiem i solą i wlej do miski z wcześniej przesianą mąką pszenną. Na początku wszystko starannie wyrabiamy łyżeczką, a kończymy ugniatającymi dłońmi, osiągając możliwie największą jednorodność, gładkość i nie lepkość tekstury ciasta. Pokrywamy mąkę pastą pociętą chusteczką i pozostawiamy ją w warunkach pokojowych na czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
Najlepsze ciasto dla pelmeni na wodzie mineralnej
Składniki:
- Mąka pszenna - 480-520 g;
- mineralna woda gazowana - 245 ml;
- rafinowany olej roślinny - 55 ml;
- jedno jajo kurze;
- łyżka granulowanego cukru;
- dwie szczypty soli.
Przygotowanie
Rozpoczynając proces przygotowania ciasta, przesiewamy mąkę pszenną. Ta procedura wzbogaci ją tlenem i poprawi jakość gotowych produktów. Następnie mieszamy pojedyncze jaja z cukrem i dwiema szczyptami soli i trochę widelcem lub aureolą. Wlać powstałą mieszaninę do mąki, tam również wprowadzić wodę mineralną i rozpocząć partii. Dokładnie zagniatamy wszystko, osiągając maksymalną jednolitość. W procesie mieszania wlewamy oczyszczony olej roślinny. Ten produkt znacząco zmienia ciasto i sprawia, że jest on podatny i wyjątkowo plastyczny oraz nie klei się w wystarczającej gęstości. Kontynuuj proces wyrabiania ciasta przez kolejne pięć minut, a następnie przykryj mąkę folią spożywczą i pozostaw do dojrzewania na około czterdzieści minut.
Po upływie czasu możemy zacząć projektować pelmeni w najbardziej odpowiedni dla ciebie sposób.
Pyszne ciasto na domowe pelmeni na wodzie mineralnej
Ciasto na wodzie mineralnej można przygotować również bez cukru i nieco innych proporcji oleju roślinnego.
Składniki:
- Mąka pszenna - 550-600 g;
- mineralna woda gazowana - 255 ml;
- rafinowany olej roślinny - 70 ml;
- sól - 10 g;
- jedno jajko z kurczaka.
Przygotowanie
Proces przygotowania testu dla tego przepisu jest identyczny z opisanym powyżej.
Proces wyrabiania ciasta można również uprościć za pomocą urządzeń kuchennych. Możesz więc wymieszać mąkę z wodą mineralną, olejem roślinnym, jajkiem i solą za pomocą miksera ze specjalnymi dyszami i zakończyć ręczne wyrabianie. Jeśli masz robota kuchennego lub wytwórnię pieczywa, lepiej jest wyznaczyć tę odpowiedzialną firmę, co znacznie zmniejszy koszty czasu i zaoszczędzi energię.