Barszcz to pyszne i satysfakcjonujące danie. Jak zrobić czerwony barszcz z burakami, przeczytaj poniżej.
Jak gotować czerwony barszcz z burakami?
Składniki:
- ziemniak - 300 g;
- wołowina - 600 g;
- cebula - 140 g;
- sok z cytryny - 40 ml;
- kapusta biała - 300 g;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- cukier;
- marchewki - 130 g;
- liść laurowy;
- buraki - 350 g;
- pieprzowy pachnący groszek;
- Zieloni;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól.
Przygotowanie
Wołowinę na kości wlać wodę i umieścić na kuchence. Penka, która zostanie utworzona, musi zostać usunięta. Gotuj mięso, aż będzie gotowe, a następnie wyjmij je. W bulionie obniżamy pokrojone w kostkę ziemniaki. Drobno posiekaj cebulę i połóż ją, połóż zmiażdżoną marchewkę. Gotujemy minuty 2, a następnie kładziemy starte buraki na tarce, koncentracie pomidorowym, cukrze, soku z cytryny i podaliwayem. Możesz wlać około 40 ml wody i ugasić masę na małym ogniu przez około 20 minut, w międzyczasie wrzucamy kapustę do bulionu, który jest trochę roztopiony. Gotować przez 15 minut i dodać pieczeń. Wkładamy liść laurowy, pieprz, drobno posiekany czosnek i dodajemy soli do smaku. Dodajemy mięso do barszczu, kroimy na kawałki. Na sam koniec zupa bryonowa z burakami i świeżo posiekanymi ziołami z kapusty i podana do stołu.
Przepis na zimny barszcz z burakami
Składniki:
- kefir - 1 litr;
- buraki gotowane - 2 sztuki;
- przegotowanej wody - 1 litr;
- duża rzodkiewka - 200 g;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- jajka na twardo - 3 sztuki;
- zielenie kopru, pietruszki, zielonej cebuli;
- śmietana - 120 g;
- sól.
Przygotowanie
Gotowane buraki są starte na tarce. Ogórek, rzodkiewka i jajka na twardo pokroić w kostkę. Melenko chwastów cebuli i wszystkich zieleni. Wszystkie składniki miesza się razem i wylewa z kefirem. Aby posmakować, dodajemy sól. Następnie wkładamy śmietanę i dobrze wymieszamy. Wlewamy wodę, doprowadzając zawartość patelni do pożądanej gęstości. Zimny barszcz z burakami jest zwykle stosowany w przekąskach z gotowanymi ziemniakami.
Przygotowanie barszczu z burakami i kapustą
Składniki:
- buraki - 200 g;
- cebula - 120 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- marchewki - 170 g;
- kapusta - 350 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ziemniak - 300 g;
- zgnieciona zieleń;
- pomidor - 40 g;
- łodygi selera - 2 szt .;
- sól;
- woda.
Przygotowanie
Rozgrzej olej roślinny bezpośrednio w rondelku, dodaj cienko pokrojoną cebulę i przyrumienić, dodać pomidor, wymieszać, dodać rozdrobniony ząbek czosnku. Melenkino okruszki seler, bułgarski pieprz i wysłać do cebuli. Gdy wszystko to jest duszone, zmiażdż marchewki, buraki i wymieszaj. Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej 2 litry wody i gotuj przez 5 minut na małym ogniu. Kładziemy rozdrobnioną kapustę i gotujemy przez około 10 minut. Zmiel pozostały czosnek, zielenie i wlej do rondla. My podsalivaem, pieprz i gotować przez 5-7 minut. Wyłącz ogień i koniecznie daj smaczny barszcz z burakami do zaparzenia.