W poszukiwaniu łatwego i dietetycznego dania, powinieneś zwrócić uwagę na przepis królika z warzywami. Proste danie nie wymaga specjalnych umiejętności ani kosztów finansowych, ale wynik zawsze przekracza oczekiwania.
Przepis na królika duszonego z warzywami w piekarniku
Składniki:
- królik - 1,5 kg;
- mąka - pół wieku;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 2 szt .;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- woda - 4 przedmioty;
- wytrawne czerwone wino - 4 sztuki;
- marchewki - 2 sztuki;
- ziemniaki - 4 szt .;
- grzyby - 120 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- pietruszka - do dekoracji.
Przygotowanie
Zanim zgasisz królika, zwiń posiekane kawałki w mąkę. Masło topi się w grubej miseczce, takiej jak agrest, i przyrumieniamy ją kawałkami królika. Dodaj posiekaną cebulę, sól, pieprz, liść laurowy do mięsa, zalej wszystkie 4 szklanki wody i wina, zagotuj i wyślij naczynie do piekarnika. Przygotowanie zajmie około 2 godzin w minimalnej temperaturze. Po tym, jak danie spędziło wystarczająco dużo czasu w piekarniku, dodaj do niego marchewkę, smażone pieczarki i ziemniaki, dusić przez kolejne 25-30 minut, aż warzywa staną się miękkie. Teraz, do królika z warzywami, możesz dodać trochę mąki, przenieść naczynie na talerz i gotować do uzyskania grubej warstwy.
W podobnym schemacie można przygotować gulasz z królika z warzywami oraz w rożku, w tym celu w pierwszych etapach należy użyć trybu "Frying", a po dodaniu płynu przejść na "Quenching" na 1,5 godziny.
Królik duszony z warzywami w śmietanie
Składniki:
- czosnek - 1 głowa;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- grzyby (mieszanina) - 800 g;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- królik - 1 szt .;
- szalotki - 3 sztuki;
- białe wino - 1 przedmiot;
- rosół z kurczaka - 4 sztuki;
- śmietana - 250 ml;
- świeży tymianek (zmiażdżony) - 1 łyżka. łyżka;
- pasternak - 1 szt .;
- pietruszka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Kroimy królika na kawałki i doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Z główki czosnku pokrój górną trzecią warstwę, polej oliwą z oliwek, owinąć folią i piecz przez 40-45 minut, aż zęby będą miękkie.
Grubościenna patelnia jest dobrze rozgrzana i smażona w niej, dopóki nie wyleją nadmiaru płynu. Potem przyprawiamy je i przenosimy na talerz.
W grubościennym rondlu umieść kawałek masła i usmażyć na nim królika, aż stanie się brązowy, a następnie ułóż je na talerzu.
Na średnim ogniu smażyć szalotki, około 3 minut, następnie wlać wino i poczekać, aż odparuje do połowy. Rosół drobiowy zmieszany z pieczonym czosnkiem i kwaśną śmietaną, wlać mieszaninę do cebuli, dodać tymianek, grzyby, królika i posiekany pasternak. Duszymy naszą ragout przez 90 minut lub dopóki mięso nie zacznie się oddalać od kości. Nasz królik w śmietanie jest gotowy! Dekorujemy naczynie natką pietruszki i podajemy na stół.