Wieprzowina w kupcu

Sam tytuł artykułu mówi o szlachetności oferowanych w nim potraw. W pewnym momencie wieprzowina była kupowana w kupcu tylko w domach szlacheckich, a każda z nich miała własną odmianę przepisu. Niektóre suplementowane mięso z grzybami, inne gotowane z kaszą gryczaną. W każdym razie jedzenie okazało się niezwykle smaczne, bogate i pachnące.

Do tej pory technologia gotowania takich dań uległa znaczącym zmianom, ale idea pozostała ta sama. A opiszemy to poniżej w naszych przepisach.

Gryka w sposób kupiecki z wieprzowiną - przepis na wielowymiarowy

Składniki:

• wieprzowina (miąższ) - 480 g;
• kasza gryczana - 320 g;
• filtrowana przez wodę - 520 ml;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• cebula - 95 g;
• marchewki - 65 g;
• aromatyczne suche zioła - do smaku;
• słonecznik bez olejku aromatycznego - 35 ml;
• sól i pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Do przygotowania w wielowariantowym mięsie w sposób handlowy z kaszą gryczaną korzystne jest pobranie szyjki wieprzowej lub odcięcia z części barkowej tuszy wieprzowej. Opłukujemy plasterek mięsa, suszymy go i kroimy na małe kawałki. Obieramy również obierane cebule i marchewki kostkami lub słomkami i umieszczamy je w multiemisji ze słonecznikiem bez aromatu oleju. Smaż warzywa w trybie "Pieczenie" lub "Smażenie" przez około siedem minut, a następnie wlej wieprzowinę i smaż przez 20 minut razem z warzywami.

Po chwili dodaj zęby czosnku, posiekaj je nożem, połóż umytą kaszę gryczaną i zalej wrzącą wodą. Przyprawiamy danie aromatycznymi ziołami, solą i pieprzem, przekładamy urządzenie do trybu "Gryka" i przygotowujemy je przed zakończeniem programu.

Jak ugotować schab z pieczarkami i serem?

Składniki:

• wieprzowina (miąższ) - 680 g;
• świeże pieczarki - 215 g;
• pikantny ser o twardych gatunkach - 220 g;
• majonez - 170 g;
• świeże pomidory - 220 g;
• mieszanka przypraw do mięsa - do smaku;
• aromatyczne suche zioła - do smaku;
• słonecznik bez olejku aromatycznego - 35 ml;
• sól i pieprz - do smaku.

Przygotowanie

W takim przypadku będziemy gotować wieprzowinę jako kupiec w piekarniku. W tym celu mięso jest pocięte na kawałki około pół centymetra, odetnij, przykryj folią i połóż trochę na pokrywie uprzednio natłuszczonej blachy do pieczenia. Sdabrivaem kroi sól, pieprz i przyprawy do mięsa, a na wierzchu kroi w kręgi pomidory bez skórek. Dodajemy pomidory, ocieramy trzecią część startego sera i układamy wstępnie umyte grzyby na wierzchu. Przyprawić grzyby suchymi aromatycznymi ziołami, dodać sól, pieprz i ułożyć więcej sera na górze, równomiernie rozprowadzając. Teraz przykryj naczynie majonezem, wytrzyj pozostały ser i wyślij do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez czterdzieści minut.