Pikantne curry z kurczaka to danie dla tych, którzy nie boją się niezwykłych kombinacji smakowych i pikanterii. W połączeniu z gotowanym ryżem lub prostym płaskim plackiem i sałatką to danie jest tym, czego potrzebujesz na kolację.
Kurczak curry z migdałami i jogurtem
Składniki:
- zielona papryczka chili - 2 szt .;
- migdały - 100 g;
- imbir - kawałek 2-3 cm;
- czosnek - 4 ząbki;
- krem - 200 ml;
- cebula - 1 szt .;
- goździki - 3 szt .;
- kardamon - 2 sztuki;
- cynamon - 1 kij;
- garam-masala - 4 łyżeczki;
- kurczak - 1 tusza;
- Jogurt grecki - 100 g;
- kolendra.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Papryczki chili są oczyszczane z nasion i cięte na duże ilości. Włóż kawałki papryki do blendera wraz z migdałami, imbirem i czosnkiem. Napełnij wszystkie śmietaną i wymieszaj do gładkości.
W piecyku podgrzewamy olej i smażymy na nim drobno posiekaną cebulę, goździki, kardamon, cynamon i 2 łyżeczki garam-masala. Smaż, mieszając, 1 minutę, a następnie dodaj wcześniej ugotowany makaron. Doprowadzamy płyn do wrzenia i doprawiamy solą. Kurczak pokroić na kawałki i umieścić na dnie kosza. Na wierzchu ptaka rozprowadź jogurt.
Rozmieszczamy naczynie w piekarniku, wstępnie przykrywamy pokrywką i gotujemy przez 40 minut. Przed podaniem posyp kurczaka resztkami garam-masala. Podawać curry z kurczaka z ryżem i pszennymi ciastami.
Jak gotować kurczaka curry?
Składniki:
- kurczak - 1 tusza;
- przecier pomidorowy - 1/2 łyżki stołowej;
- cebula - 1 szt .;
- mieszanka przypraw do curry - 1 łyżeczka;
- makaron z czosnku i imbiru - 2 łyżki. łyżki;
- garam-masala - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W grubościennej, głębokiej patelni rozgrzać oliwę i usmażyć
Doprawić ptaka solą i wlać przecier pomidorowy. Oprócz naczynia można dodać trochę wody lub bulionu. Potem musisz zgasić ptaka, dopóki nie będzie gotowy.
Podawaj to curry posypane świeżą kolendrą smażonymi lub gotowanymi na twardo jajkami, jak również zwykłe dla Indian, ciastka pszenne.