Dziś opowiemy Ci, jak przygotować pyszną zupę z soczewicy z wołowiną. Ta kombinacja smaku, oczywiście, że spodoba ci się, i biorąc pod uwagę właściwości składników potrawy, przyniesie niewątpliwe korzyści dla twojego organizmu.
Przepis na zupę z zieloną soczewicą i pieczoną wołowiną
Składniki:
- wołowina - 750 g;
- zielona soczewica - 280 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 390 g;
- żarówka średniej wielkości;
- jedna duża marchewka;
- jeden średniej wielkości korzeń selera;
- cztery ząbki czosnku;
- Suszony rozmaryn - 5 g;
- oregano - 5 g;
- sól;
- woda oczyszczona - 2 litry;
- oliwa z oliwek - 70 ml;
- świeże posiekane zioła.
Przygotowanie
Niesamowite nasycenie tej zupy osiąga się przez wstępne smażenie wołowiny. Aby to zrobić, umyte i suszone mięso pokroić na porcje i brązowe na oliwie z oliwek. Następnie przekładamy smażone kawałki do patelni zupy, dodajemy trochę oleju na patelnię i podajemy pokrojoną cebulę, czosnek i korzenie. Przesyłamy zawartość patelni do mięsa, zalewamy wrzątkiem, wkładamy do ognia, dodajemy pomidory do własnego soku i po pełnym zagotowaniu gotujemy w umiarkowanym upale przez godzinę. Następnie kładziemy umytą soczewicę, doprowadzamy potrawę do smaku solą, doprawiamy aromatycznymi ziołami i gotujemy, aż zielona soczewica będzie gotowa przez około czterdzieści minut.
Podajemy pyszną zupę z pietruszką.
Zupa z wołowiną i czerwoną soczewicą - przepis
Składniki:
- wołowina - 750 g;
- czerwona soczewica - 140 g;
- Bulwy ziemniaka - 460 g;
- żarówka średniej wielkości;
- jedna niezbyt duża marchewka;
- korzeń selera - 110 g;
- trzy groszki słodkiej papryki;
- liście laurowe - 1-2 szt .;
- tymianek;
- sól;
- woda oczyszczona - 2,5 litra;
- rafinowany olej - 35 ml;
- świeże posiekane zioła.
Przygotowanie
Przygotowanie zupy zaczyna się od tego, że myje się je i kroi w plasterki, napełniamy oczyszczoną wodą i doprowadzamy do wrzenia. W trakcie gotowania usuń piankę, a następnie zredukuj intensywność ognia do minimum i gotuj wołowinę pod pokrywką, aż będzie gotowa. W zależności od jakości mięsa może to zająć od półtorej do dwóch godzin.
Na gotowość wołowiny położyliśmy się w bulionie wcześniej pokrojonym na rafinowanych kostkach oleju z cebuli, a także słomkach marchwi i korzenia selera. Dodajemy także bulwy ziemniaczane obrane i pokrojone małymi kostkami. Soczewica jest dokładnie myta przed przezroczystością wody, a także wysyłana do zupy. Po ugotowaniu napełnij naczynie solą, groszkiem, liśćmi lauru i tymianku, zredukuj ogień i gotuj przez piętnaście minut.
Do gotowej zupy aromatycznej możemy parzyć przez piętnaście minut i podawać z zieloną pietruszką.