Korzyści z gotowania mięsa z kurczaka są oczywiste. Naczynia z niego są szybko i łatwo przygotowane, łatwe do strawienia i jednocześnie bardzo satysfakcjonujące. Szczególną popularność i miłość wśród konsumentów cieszą się z udka drobiowego. Mogą być smażone, ale również gaszone z warzywami lub po prostu w jakimś sosie. Przygotowany w ten sposób ptak okazuje się wyjątkowo soczysty i delikatny, a dzięki dodatkowym składnikom i przyprawom ma wyśmienity aromat i smak.
Duszone udka z kurczaka w śmietanie w multiwaraku
Składniki:
- udka z kurczaka - 750 g;
- śmietana - 155 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- Przyprawy do kurczaka - 10 g;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Nogi kurczaka myto zimną bieżącą wodą i suszono ręcznikiem papierowym. Trzeć je ze wszystkich stron solą, pieprzem, przyprawami do kurczaka i pozostawić na trzydzieści minut, aby mięso wchłonęło pikantne aromaty.
Następnie olejujemy pojemność wielowarstwy, wkładamy jej nogi i ustawiamy urządzenie w trybie "Piec" lub "Smażenie", wybierając temperaturę 120 stopni i brązowiąc ptaka po obu stronach.
Teraz dodaj śmietanę, zmiażdżone prasowanie czosnku i obniż temperaturę urządzenia do 100 stopni. W tym trybie stoimy nogi przez dwadzieścia minut. Możesz także przełączyć multivark w tryb "Hartowanie" i gotować przez trzydzieści minut.
Pachnące duszone udka z kurczaka w śmietanie podawane są z dowolnym dodatkiem lub świeżymi warzywami.
Przepis na duszone udka z kurczaka na patelni
Składniki:
- udka z kurczaka - 850 g;
- cebula - 140 g;
- marchewki - 140 g;
- czosnek - 5 ząbków;
- śmietana - 75 ml;
- musztarda - 15 g;
- sos sojowy - 145 ml;
- majonez - 50 g;
- curry - 20 g;
- pieprz;
- suszona bazylia;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Dokładnie opłucz nogi kurczaka suchymi ręcznikami lub papierowymi ręcznikami. Zmieszaj sos sojowy, musztardę, majonez, curry, przeciśnij przez czosnek prasowy i namocz powstałe marynowane udka z kurczaka na dwadzieścia
Myliśmy obmytą i obraną marchewkę kubkami, cebulkami z półkolami, a także kładliśmy na ptaka.
Patelnię z olejem roślinnym dobrze rozgrzać na dużym ogniu i przyrumienić kurczaka. Następnie wlewamy marynatę z warzywami do ptaka, dodajemy śmietanę i suszoną bazylię i patrzymy na danie przez trzydzieści minut, zamykając pokrywkę i zmniejszając ogień do minimum.
Nogi kurczaka serwujemy z gotowanymi ziemniakami lub makaronem, obficie podlewając je sosem uzyskanym w wyniku hartowania.