Kałamarnica jest jednym z pysznych owoców morza, należy do grupy głowonogów żyjących w morzach i oceanach wszystkich stref klimatycznych. Głównym eksportem kalmarów jest Chiny, Wietnam, Japonia i brzeg Morza Ochockiego. Ze względu na specyfikę dostawy, kałamarnice są umieszczane na półkach w postaci świeżo mrożonej lub puszkowanej.
Co jest przydatne w przypadku mięsa kalmara?
Mięso kalmara stało się znane nie tylko ze względu na jego wyśmienity smak, ale także ze względu na jego wartość odżywczą, wysoką zawartość łatwo przyswajalnych białek (18%) z niewielką ilością tłuszczów (2,2%) i węglowodanów (2%), a także witaminę B, C, E, PP. W mięsie kałamarnicy jest wiele substancji niezbędnych do prawidłowego krążenia krwi i metabolizmu: żelaza, fosforu, miedzi i jodu.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania do kalmara
Kobiety często zastanawiają się, czy kalmary są naprawdę użyteczne tak często, jak się mówi. Ze względu na wysoką zawartość białka doskonale nadają się do budowania masy mięśniowej. Białka zawarte w kalmarach są łatwo trawione, mięso kalmara nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku. Niska zawartość tłuszczu i brak cholesterolu pomaga oczyścić naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych i poprawia przepływ krwi, aparat mięśniowo-szkieletowy korzysta z wysokiej zawartości wapnia i fluoru, służą one jako materiał budowlany dla kości, zębów i paznokci. Wybór kalmara musi być podchodzący w sposób odpowiedzialny. Sprzedawcy na rynkach często nie znają pochodzenia kalmarów, które mogłyby zostać złapane w zanieczyszczone zbiorniki wodne, takie mięso może wywoływać alergie. Nie zaleca się stosowania suszonych kalmarów, ponieważ wysoka zawartość soli pomaga opóźnić nadmiar płynów w organizmie, co prowadzi do pojawienia się obrzęku.
Dlaczego kalmary są przydatne dla kobiet?
Niezbędne kwasy omega-6 omega-3 i omega-6 zawierają takie niezwykle ważne właściwości: oczyszczają naczynia krwionośne i utrzymują ich tonik, normalizują ciśnienie krwi, zapobiegają powstawaniu nowotworów nowotworowych i wcześniejszym starzeniu, poprawiają kondycję skóry i działają odmładzająco. Mięso kalmarów jest bardziej przydatne niż inne owoce morza dla kobiet w ciąży - zawartość miedzi, selenu, fosforu, cynku i magnezu przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu. Zalecana tygodniowa porcja kalmarów waha się od 300 do 600 gramów.