Serniki z ziemniakami są bardzo aromatyczne, delikatne i lekkie. Wyglądają zadziwiająco jako niezależne danie i jako przystawka. Odkryjmy przepisy na ich przygotowanie.
Przepis na serniki z ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- cukier - 0,5 sztuki;
- sól - szczypta;
- masło - 100 g;
- mleko - 1 przedmiot;
- suche drożdże - 10 g;
- mąka pszenna - 3 łyżki.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 7 szt .;
- mleko - 0,5 sztuki;
- masło;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić sernik z ziemniakami. Najpierw wyrabiamy z tobą ciasto. Aby to zrobić, ubij jajko dobrze cukrem i dodaj trochę soli. Masło masłem, a następnie wlać do ubitych jaj. Mleko podgrzewa się i stopniowo wlewa do niego suche drożdże. Całość dokładnie wymieszano i wlano do przygotowanej mieszaniny. Zasypiamy mąkę i mieszamy jednorodne ciasto. Umieszczamy go w ciepłym miejscu i opuszczamy masę, aby się zbliżyć. A do tego czasu przygotowujemy teraz nadzienie: gotujemy ziemniaki, a następnie zagniatamy je masłem i zalewamy ciepłym mlekiem. Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je weź i podziel na małe kulki. Rozłóż je na blasze do pieczenia, wcześniej naoliwione. Na środku każdego kawałka robimy małe zagłębienia i rozprowadzamy przygotowane nadzienie łyżeczką. Z góry smarujemy wszystko kwaśną śmietaną i niewielką porcją roztopionego masła. Piec rogaliki przed pojawieniem się złocistej skórki, a przed podaniem posmaruj bułeczki masłem.
Świeże serniki z ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 2 sztuki;
- masło - 200 g;
- śmietana - 1 łyżka.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 6 szt .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy z sobą ciasto na serniki i ziemniaki. Przesiewamy mąkę ze szkiełkiem, kładziemy olej na wierzchu i kroimy nożem. Następnie dodaj śmietanę i wymieszaj jednorodne ciasto. Dzielimy je na małe kulki, od nich ostrożnie rozwałkowujemy kubki, robimy w nich rowki i smarujemy brzegi żółtkiem jaja. Teraz robimy farsz: obieramy ziemniaki, gotujemy je w osolonej wodzie, miażdżymy w puree ziemniaczanym, dodajemy jajko, śmietanę i dokładnie wymieszamy. W pogłębieniu rozprowadzamy tłuczone ziemniaki i wysyłamy serniki do pieca nagrzanego do 220 stopni. Piec bułki przez 25 minut.