W zimnych porach roku chcemy ciepłego jedzenia, a na kolację proponujemy lekką rosół z kapustą.
Rosół z kalafiorem
Składniki:
- filet z kurczaka - 500 g;
- kalafior - 150 g;
- zielony groszek konserwowy - 500 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- woda - 2 l;
- sól, pieprz i warzywa - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój kurczaka na małe kawałki, włóż do rondla, zalej wodą i gotuj na małym ogniu, ciągle usuwając pianę. 15 minut po rozpoczęciu przygotowania dodaj do bulionu marchewkę, posiekaną i pokrojoną w kubki, posiekaną kapustę, sól i pieprz zupę. Gotuj przez kolejne 20 minut i 5 minut przed końcem gotowania, włóż do zielonego groszku. Ułóż danie na talerzach i posyp posiekaną zieleniną.
Przepis na rosół z kapustą
Składniki:
- kapusta biała - 300 g;
- pomidory - 200 g;
- filet z kurczaka - 400 g;
- masło - 20 g;
- woda - 2 l;
- zielone pietruszki, sól i pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój mięso na kawałki, zalej wodą i ugotuj. Po miękkim filetowaniu dodaj sok pomidorowy, masło, posiekaną kapustę, sól i czarny pieprz. Zagotuj zupę aż będzie gotowa, a podczas serwowania posyp drobno posiekaną zieleniną.
Rosół z kapustą z brokułów
Składniki:
- kapusta brokułowa - 200 g;
- filet z kurczaka - 500 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- posiekane zioła z bazylii - 1 łyżka. łyżka;
- sól i czarny pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój mięso na kawałki, zalej 1 litr wody i gotuj przez 45 minut. Brokuły myją, rozmontowuj na kwiatostanach. Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój w kostkę. Za pomocą łuku zdejmij skórkę, drobno posiekaj ją i usmaż z marchewką na maśle aż uzyska złoty kolor. We wrzącym bulionie dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut, następnie wyślij kapustę i cebulę z marchewką, dopraw solą i pieprzem i gotuj przez kolejne 5 minut. rozlać zupę na talerze i posypać bazylią.