Brokuły to niezwykle przydatny produkt. Nic dziwnego, że często jest stosowany jako dodatek do niemowląt. Brokuły to doskonały wojownik z pełnią, wrzodami, a nawet rakiem. Ponadto brokuły zawierają tylko ogromną ilość witamin - ma dużo witaminy C (znacznie więcej niż owoców cytrusowych), A, CK i PP. Również brokuły są dobrym źródłem sodu, potasu, wapnia i fosforu. A do tego cały ten produkt jest również niskokaloryczny - w 100 gramach brokułów zawiera tylko około 30 kcal. Generalnie nie produkt, ale prawdziwy skarb. Dlatego musimy starać się mieć go na naszym stole tak często, jak to możliwe. Teraz dodamy do Twojej kolekcji kulinarnej i powiemy, jak zrobić pyszną zupę z puree z brokułów.
Zupa krem z brokułami - przepis
Składniki:
- brokuły - 1 kg;
- pory - 1 sztuka;
- szalotka cebula - 1 sztuka;
- krem - 150 ml;
- masło - 30 g;
- bulion warzywny - 800 ml;
- żółtka - 2 sztuki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Brokuły kapuściane są podzielone na kwiatostany i dobrze umyte. Złożyć rondel, wlać wodę i gotować gotować przez 2 minuty. Potem wrzucamy go z powrotem do durszlaka. Kilka silnych kwiatostanów można odłożyć na bok. Teraz myjemy por i szalotki i kroimy je na cienkie plasterki. Na głębokiej patelni roztopić masło, rozgrzać i usmażyć cebulę, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodać mąkę, wymieszać i smażyć przez około minutę. Teraz włóż brokuły na patelnię i napełnij ją bulionem. Gulasz na średnim ogniu przez około 15 minut. Następnie wlej mieszaninę do blendera i zmiel go do stanu kremowego. Aby posmakować, dodaj sól i przyprawy. W osobnej misce ubij surowe żółtka i wlej do zupy. Ogrzamy zupę, ale nie doprowadzamy jej do wrzenia i wyłączamy. Przed podaniem na każdym talerzu umieszcza się mały kwiatostan kapusty.
Cóż, to wszystko, kremowa zupa z brokułów jest gotowa, lepiej zjeść ją na gorąco!
Zupa z kapusty brokuł
Składniki:
- bulion mięsny - 1 l.;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- kapusta brokułowa - 2 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- krem - 1,5 szklanki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Przygotowujemy warzywa: dzielimy kapustę na kwiatostany, ziemniaki, marchewki czyścimy i kroimy w kostkę. Wszystko dobrze umyte i wylano do rondla. Napełniamy warzywa częścią bulionu tak, aby były lekko przykryte płynem. Gotujemy, aż ugotujemy, po czym wyrabiamy je do stanu tłuczonych ziemniaków. Dodaj resztę bulionu i doprowadzaj do wrzenia. Przygotowujemy sos: dodaj mąkę do patelni z roztopionym masłem, wymieszaj, tak, aby nie było grudek, wlej śmietankę, zagotuj, aż będzie gęsta. Dodaj gotowy sos do zupy i gotuj przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Krem z brokułów doskonale łączy się z grzankami z białego chleba. Smak Bon!
Zupa krem z brokułami i serem pleśniowym - przepis
Składniki:
- brokuły - 1 głowa;
- cebula - 2 szt .;
- masło - 20 g;
- krem - 250 ml;
- mleko - 750 ml;
- niebieski ser - 100 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
W rondlu z grubym dnem lub na głębokiej patelni rozpuśćcie masło i usmażcie w nim posiekaną cebulę do miękkości. Tam dodajemy również czosnek, przeszedł przez prasę, kwiatostany brokułów. Wszystko zalać mlekiem i gotować na niewielkim ogniu przez około pół godziny. Następnie dodaj śmietanę, posiekany niebieski ser, sól, przyprawy do smaku i gotuj przez około 10 minut. Posiekaj zupę blenderem. Podajemy kremową zupę z brokułów z kawałkami sera pleśniowego i śmietaną.
Możesz również polubić przepisy na kremową zupę z dyni i zupę z selera do smaku .